Tagliatelle, Gịnị bụ ngwaahịa a?

Fans na admirers nke mba Italian nri -amara na efere a ka tagliatelle. Gịnị bụ ihe a ọgbaghara? Ọ bụrụ na ị na-amaghị, anyị ga-agwa.

Ka anyị na-aghọta!

The Italian okwu "pasta" na-sụgharịrị dị ka "mgwakota agwa." Ya mere, na Italy na-akpọ ihe ọ bụla pasta na efere kwadebere a ndabere. Ha na-a mba ihe ịrịba ama nke anwụ na-acha na mba. tagliatelle pasta dị yiri nnọọ Russian noodles. N'ihi ya nkwadebe chọrọ nnọọ atọ Efrata: ntụ ọka, na mmiri na àkwá. N'ime ndị a, kneaded mgwakota agwa, nke a na-ahụ bee n'ime warara ibe obosara si asatọ ruo iri millimeters, na na ngwaahịa ruo iri sentimita ogologo. The ndabere maka agwọ ntụ ọka dị njikere site durum wheat.

Ndị dị otú ahụ a mejupụtara nke mgwakota maka nkwadebe nke ndị ọzọ ụdị nke pasta. Dị iche iche onye ọ bụla ọzọ, ha ga-abụ nanị anya. Ka ihe atụ, talerini nwere a yiri ogologo, ma ọtụtụ mkpafa n'obosara - nanị atọ millimeters. Tagliolini Ma, ọzọ, obosara nke tapawa dị ka tagliatelle, ma ọtụtụ ihe mkpumkpu n'ogologo. Long ibe nke mgwakota nwekwara nwere ike gbagọrọ n'ụdị nnụnụ 'akwụ.

Mara mma ma na egwú dị ụtọ aha "tagliatelle" pasta aghọwo ọbụna na iri na ise na narị afọ, ekele Bologna osi ite. Usọrọ agbamakwụkwọ nke adaeze Lucrezia Borgia osi ite chọrọ iji kwadebe nanị ndị kasị mma na pụrụ iche na efere. The ịrịba mma nke nwa agbọghọ ahụ na ya dara oké ọnụ ogologo ntutu agba nke mfri eke wheat osi ite kpaliri echiche ike a pasta tagliatelle.

Esie na bee blanks - erubeghị tagliatelle. Gịnị bụ ya n'ezie na-aghọ doro anya mgbe akọrọ pasta pụrụ iche ite-ọku uku na a n'ụzọ pụrụ iche. Ọ ugbu a na-anọgide na-esi nri ya na ngwa ngwa esi mmiri na nnu, na ọ fọrọ nke nta njikere. Anyị agaghị ekwe ka mgbaze ngwaahịa. Tagliatelle Onyinye ga-enweta ubé oké anọgidesi. Ọ na ọ bụrụ ga-asa n'okpuru na-agba ọsọ mmiri.

atụmatụ

The sie ngwaahịa uto nke ukwuu na-anọpụ iche, ọ bụ nnọọ ọhụrụ mgwakota ma ọ bụ achicha mix tagliatelle. Na ọ na-aghọ a zuru nri nanị mgbe jikọta tapawa na a dịgasị iche iche nke nwekwara n'ụdị sauces, gravies, anụ, azụ, na akwukwo nri ngwaahịa, mara bụghị onye ọ bụla. Ọ bụ ya mere na anyị anọgide na anyị akụkọ.

N'ihi na Italian chefs, e nwere ọtụtụ ohere ka ha tagliatelle. Ihe ọ bụ? mado Ọdịdị nke porous na ike ike, n'ihi ya, ọ ga-dakọtara na oké ọgaranya sauces dị ka Bolognese. Ke adianade a ngwaahịa nwere ike nri tagliatelle na akụ, mushrooms, Erimeri, herbs na grasses.

bara uru Njirimara

Ezie na pasta dị nnọọ mfe na mejupụtara, ọ na-eme nwere nri. Ndị a bụ ndị vitamin B mgbagwoju, ndi na-edozi, mgbagwoju carbohydrates, eriri, minerals ọgaranya mejupụtara. Ọ bụ ihe fọrọ dịghị sugar, otú ahụ pasta anaghị eme ka ibu ibu.

Ọ bụrụ na ị mgbe nile na-eri tagliatelle na akwụkwọ nri, herbs na azụ, dị a nri nwere ike budata belata ahu aro. Ndị mmadụ na-na-ewekarị oké ibu, unu erila pasta, jikọtara na elu-kalori oriri na jupụta ọdụdụ sauces.

The mba Italian nri nwere omenala nri ụzọ tagliatelle. Anyị na-ele a ole na ole na-ewu ewu efere. Ndị isi uru nke Italian efere bụ na ha na-akwadebe dị nnọọ nanị na ngwa ngwa. Ọbụna ndị na-abụghị anya maara na peculiarities nke Italian nri, nwere ike n'enweghị agbalị ikpokọta niile dị na ngwaahịa si na friji na sie pasta.

Akwu nke tagliatelle na minced anụ na cheese

N'ihi nkwadebe tọrọ ụtọ na ahụ ike efere anọ ndị mmadụ mkpa na-asatọ akwụ tagliatelle si store nkwakọ (TM "Makfa" ụdị). Na esi nnu mmiri ga-lowered kpọmkwem otu nkeji abụọ ma ọ bụ atọ jacks n'out oge. Na ọ bụrụ apụghị igbochi mgbaze nke pasta - ya nwere ike n'otu ntabi igbari ke esi mmiri.

Mmiri na tree na elu n'akụkụ a ga-lubricated ahịhịa na gbazee butter. Ọ dị mkpa dina ke efọk, wepụ ha si pan na a slotted ngaji. Na nke ọ bụla ngaji oghere ka stacked nnọọ oké oyi akwa nke minced anụ (500 grams), weere na finely bee mushrooms (100 grams).

The ọzọ ogbo

Iche iche na ọ dị mkpa iji dozie ufufo anu, esịnede a cup nke efere, 2 tablespoons nke gbara ụka ude na Mayonezi, a ole na ole cloves nke garlic. Na okpo ọnụ, ị nwere ike tinye nnu na ose. Ihe ngwakọta dị mkpa iji jupụta ohere mpere na pan. Top ike fesa na grated cheese (banyere 150 grams) na a cover mpempe akwụkwọ nke foil.

On mmiri ekenyela ọkara otu awa - na appetizing efere, fesa na ọhụrụ na herbs nwere ike na-na tebụl.

Tagliatelle na mushrooms na ude ihendori

Iji kwadebe ihendori na a blender Mike nkezi isi nke yabasị na ighe ya na mmanụ a nkeji ole na ole ruo mgbe uzo. Mgbe ahụ tinye 200 grams nke chopped mushrooms na esi nri ọnụ maka ihe dị ka minit ise.

Aka na flavor na atọ i nwere ike fesa na Fikiere herbs: basil, coriander, thyme. Mgbe nke a ị kwesịrị ị na-eji nwayọọ ewebata zazharku 300 ml ịpịa ude (25%). Da na obụpde na-ahapụ ahụsi anya na obere okpomọkụ ruo mgbe gelling.

Sauces mkpa mix ya na sie pasta tagliatelle ozugbo-na tebụl. The efere na-esiri nnọọ ngwa ngwa, dị nnọọ iri na ise ka nkeji iri abụọ, na karịsịa kwesịrị ekwesị n'ihi na ezigbo agụụ ndị mmadụ.

Nke ahụ bụ ihe niile njikere tagliatelle pasta, Ntụziaka, dị ka ị pụrụ ịhụ, ọ bụ nnọọ mfe.