Ịmụba gastronomic ihe ọmụma: si a azụ caviar?

Black caviar - a delicacy na-egosi na anyị tebụl n'oge ndị pụrụ iche. Site gastronomic ele ihe anya - na ọ bụ ihe na-atọ nri, nnọọ uru n'ihi na ya ekwukwa n'akwụkwọ Njirimara. Site a ndu aka, nke mbụ niile, - àkwá nke ụdị nke azụ. Ma site n'ihe azụ nwa caviar, anyị na-ekwu ma chọpụta na a n'isiokwu a.

Gịnị a delicacy?

Caviar àkwá na-akpọ Sturgeon. The size nke àkwá na atọ dị iche iche iche iche nke azu nwere ike ịbụ ubé dị iche iche. Otú ọ dị, myirịta na-adị mfe deere: àkwá nke Sturgeon bụ nnọọ siri umi, ntekwasa na a mkpa plenochkoj. Ọ ga-edozi na-elekọta ma na mmepụta na n'oge ojiji, ebe ọ bụ na fim mfe izu àkwá na dị nnọọ wụsara ọdịnaya.

Jiri nwa caviar dị ka ihe obere na overvalued (karịa ọ bụ, n'ezie, ọ bụ). Na ọgụgụ ka ukwuu nke ndị bụ obere òkè na otu achịcha, tee na a mkpa oyi akwa nke butter.

Njem mmụta n'ime ụwa nke Sturgeon azu na caviar na ngwaahịa atụmatụ

The ọnụ ọgụgụ nke Sturgeon agụnye ọtụtụ umu na-ebi ndụ dị iche iche nke ụwa. Ya mere, na nke azu, anyị nwere ike iri na Russian, na Arabian na European si malite.

Anyị na-amalite inwe ịmara ndị dị iche iche iche iche nke pụrụ iche na-amụta site na ihe azụ caviar na otú ọ pụrụ iche.

beluga caviar

Beluga caviar - ndị kasị oké ọnụ ọkwa nke niile. Akụkụ nke ọdịdị ya na-isi na ego nke àkwá: ha bụ ọtụtụ ibu karịa ndị ọzọ na iche nke nwa caviar (enwe a dayameta nke banyere 2,5 mm).

Beluga caviar agba - isi awọ, nwere ike ịbụ nke dị iche iche na agba. Na nkwakọ maka sales mere na kpọọ ịpụta kwekọrọ a akpan akpan ndo. Dị ka ihe atụ, ìhè-agba ntụ caviar bụ na labelụ nke designation "0000", ọchịchịrị isi awọ - "0", na onye na-a nwa agba, akara "X". Ọ ezute na ụkọ ọhụrụ hue - gold. Nke a na agba na-pụta ụwa àkwá nke okenye beluga albino na karịsịa asọpụrụ site connoisseurs nke-atọ nri.

The-esi ísì ụtọ nke beluga caviar bụ anya site na mbụ fishy ísì. Kama, ọ bụ nso ka isi nke hazelnut.

The na-eri nke Beluga caviar e mere site ahụkebe uto na ekwukwa n'akwụkwọ edu, nakwa dị ka ụkọ nke azụ.

Sturgeon caviar

Black caviar Sturgeon - kasị nkịtị na-echekwa n'ụwa nile (nke pụtara mba importing ya). Beluga caviar si Sturgeon anya na atọ dị iche iche.

Na uto nke Sturgeon caviar bụ pụrụ iche: ọ bụ n'ụzọ zuru okè mma, ma ụtọ anyị uto buds. N'ihi na nke a ngwaahịa na-atụle ga-bara uru, ma na ego okwu ọzọ inweta karịa Beluga caviar.

The size nke Sturgeon àkwá nta karịa beluga. Ọ bụrụ na ndị dị otú ahụ na àkwá na-echi ọnụ n'ala, na n'ime nwere ike hụrụ n'etiti dusky germinal vesicle acha umi. The agba nke caviar kpọrọ ke bịara n'ikperé mmiri nke dị iche iche e: nwa caviar agba ahụ nọchiri anya ya leta "B", ọchịchịrị isi awọ - "B", ma ihe bụ lightest, ìhè na agba ntụ, - "A".

Servyuzhya caviar

Stellate Sturgeon caviar guzo n'etiti ndị ọzọ iche nke nwa caviar. Mbụ niile, ọ bụ ndị kasị nta na n'obosara, nwere kasị elu njupụta. Ọzọkwa, ọ na-agụnye a otutu abụba tụnyere ndị ọzọ iche nke a nri.

On mkpo nke Sturgeon Caviar dịghị agba designation. N'adịghị ka Sturgeon, germinal vesicle bụ Mkpa ọkụ ka n'èzí agba nke àkwá. The mmiri mmiri nwere n'ime envelopu, nwere a whitish agba yiri mmiri ara ehi. I nwere ike ịchọpụta nke a site ndinuak a ole na ole mkpụrụ nke stellate Sturgeon caviar na-enyocha ha.

Nhazi na oriri nke caviar

Ugbu a na anyị maara na ụfọdụ n'ime azụ caviar. Ọ bụ oge na-amụta otú ọ na-emeso na osisi tupu n'itinye ka anyị table.

The kasị mara na hụrụ n'anya connoisseurs nke caviar pasteurized nnu. Ọ bụ ya, anyị na-emekarị na-ahụ na windo ụlọ ahịa na akara iko ite na ite. Ndị dị otú ahụ na àkwá na-echekwara na friji na-nditịm dị ka ekwe omume ojiji nke ngwaahịa na-emeghe ngwugwu.

Friza caviar ike ịchekwa ke anoghi n'ulo oba n'ihi nke a ga-adị njọ ya Ọdịdị: Shell àkwá wupu.

Mgbe amịpụtara si Sturgeon caviar bụ ọmụmụ akabeghị aka ma ọ bụ mebiri emebi n'oge mmịpụta nke ya àkwá na-yastik. Na usoro a nke nhazi na-echekwara film, nke kpuchie azụ Roe. Nke a bụ nnọọ obere ka na-ahụ na anyị na-echekwa.

Sevryuzhya caviar n'ji mma, a na-esichara nrụgide. Nke a spawn mbadamba akpọ.

Iji ichikota

Black caviar - a delicacy enwekwa. Ọ na-ekele n'ụwa nile ma na-agbalị dị ka o kwere ka zuo ezu ya festive table.

Ma a nri bụghị naanị ndị bara uru, ma na-esighị ike. Nọgidenụ na caviar ga-edozi ọma, na friji, ma ọ bụghị na friza. The ezigbo okpomọkụ na-akpakọba caviar dị ka ogologo dị ka o kwere - -2-3 Celsius C.

Caviar echekwara doro anya maka a obere oge. Rie ọ chọrọ dị ka ngwa ngwa o kwere omume, n'ihi na ọbụna n'okpuru ezi ọnọdụ, ya njọ ngwa ngwa. On bịara n'ikperé mmiri nke caviar na-mgbe nyere ntuziaka maka nchekwa ma mechiri emechi na a biri ebi ngwaahịa.

Nke a bụ na anyị gastronomic njem n'ime ụwa nke dị oké ọnụ ahịa nri. Ugbu a, anyị maara kpọmkwem site na nke azu caviar. Anyị mụtakwara na ọ bụ nke ọtụtụ iche, na ike-edozi ụzọ dị iche iche, tupu ị ga-esi anyị table. Anyị nwere ike na-achọ na anyị na-emekarị indulged onwe ya Caviar!