Uzbek efere Basma: Ntụziaka Stalik Khankishiyeva

Otu nke mfe efere nke Uzbek nri a na-ewere Basma. Ntụziaka agụnye nri maka a di na nwunye nke mmiri. Na-atọ ụtọ efere ga-ọ bụla, mgbe niile na-akwadebe dị na otosịrị iru.

Uzbek efere Basma. Ntụziaka

Stalic Khankishiev - mara siri nri na connoisseur nke omenala Oriental nri - na-ekwu na n'ihi na efere na ị chọrọ iji beef ma ọ bụ atụrụ. Ị nwere ike na-anụ na abụba na ọkpụkpụ. All mkpa ka ị banyere a kilogram. Na mgbakwunye na anụ mkpa ka ị:

• 700 grams nke poteto;
• 350 grams nke carrot;
• 1 n'arọ nke yabasị;
• nkezi kabeeji (ihe dị ka 600-700 grams);
• nnu nụrụ ụtọ.

Dabere na gị uto mmasị, i nwere ike tinye ma ọ bụ wepu ndị na-esonụ na ngwaahịa (otosịrị iru nwere ike ọ bụla):

• tomato;
• eggplant;
• sweet ede ede;
• red beets;
• na-ekpo ọkụ chili-ede ede na pods;
• Green agwa na pod;
• quince;
• apple (ọkacha mma siri ike na green);
• cucumber;
• herbs nụrụ ụtọ;
• ngwa nri (coriander, agwa, cumin, mịrị amị herbs).

Basma: Ntụziaka

Iji kwadebe efere dị gị mkpa a cauldron. Reference Nzuzo efere osụhọde abụba anụ. Ọ bụrụ na ị nwere dị iche iche na abụba nke ọdụ, mgbe ahụ, iri ya finely na-edebe na ala oyi akwa. Prosolite, ifesa zira, coriander (obere). Bee yabasị yiri mgbaaka ma gbasaa n'elu nke anụ. Luke kwesịrị a ọtụtụ, ma ọ bụghị ị n'ihe ize ndụ adịkwa uto. Ọ bụrụ na ị na-nri na tomato, mgbe ahụ bee ha n'ime nnukwu iberibe na-edebe esote oyi akwa. Ọ bụrụ na anụ bụ ntụ si tomato, tupu na-ewepụ ya. Nnu na tomato.

mkpa

Dabere na ihe Efrata akwadebe Basma, ọ dị mkpa ka ịhazie Ntụziaka nke mere na a oyi akwa tomato bụghị na kọntaktị na poteto, ma ọ bụ ọ ga-abụ ike na-adịghị esie.

Olee otú iji kwadebe Basma

Ntụziaka ịgbakwunye esote oyi akwa - carrots. Ọ ga-ebipụ n'ime nnukwu iko ma ọ bụ Mpekere. Elu na poteto. Ọ bụrụ na ọ bụ obere, ọ pụrụ ịbụ a dum, a nnukwu tupu ịkpụ n'ime iberibe. Isi nke garlic bee ọcha site n'elu na-etinye ya na ketulu kpamkpam. Chili tinye, na-enweghị ịcha n'ime iberibe. Elu n'elu na dum na alaka. Nnu na-efesa ngwa nri (zira). The ikpeazụ oyi akwa - kabeeji. O kwesịrị ịbụ coarsely iri, na ụfọdụ Ibé akwụkwọ ikewapụ kpamkpam. Ịkpụ òkè grate zira na nnu, na-etinye slide na-ekpuchi integral multiple Ibé akwụkwọ. Pịa ala niile na ngwaahịa, kechie ha tightly kabeeji doo n'elu, ebe ọ bụla ibu. Ugbu a, na-etinye ketulu na ọkụ. Iha aha a kwesịrị, ma uto ga-adị iche.

Nzuzo nke nri Uzbek efere Basma

Ntụziaka anaghị akwụsị ebe ahụ. Ọ dị mkpa na-edebe ụfọdụ nke ụzọ aghụghọ na nkwadebe technology. Ná mmalite nke nri ọku n'okpuru a cauldron mkpa itinye na nkezi ike. Ozugbo ị na-anụ ihe ịrịba ama nke esi (ị dị nnọọ mkpa na-ege ntị, gurgles ma ọ bụghị), belata okpomọkụ na ala ozo na basmu ahapụ ka simmer ọzọ 50-60 nkeji. The oge nwere ike dị iche iche. Ọ niile na-adabere na ego na àgwà nke anụ na ngwaahịa. Ịghọta Basma dị njikere ma ọ bụ, ọ bụ mee ka a pụtara esi ísì na ihe jupụtara n'ime gị usekwu. Jiri nlezianya na-emeghe ketulu, wepu ibu nke kabeeji epupụta. Malite bulite basmu na agbara iji. Nke ahụ bụ na nnọọ ala ị ga-kabeeji epupụta, na n'elu - iberibe anụ. Elu na Mpekere nke garlic na ose. The nzuzo ụgha ke eziokwu na anụ na-esiri yabasị ihe ọṅụṅụ, na ndị ọzọ niile na akwụkwọ nri - steamed. Rie basmu ozugbo. N'echi ya, ọ ga-atụfu a pụrụ iche uto na okpukpo.