A ole na ole Atụmatụ na ntụziaka na-esi mee gbara ụka kabeeji

Traditional Russian efere - sauerkraut. Ya nkwadebe ike-atụle mgbagwoju, ma ọ nwere ya quirks. I nwere ike na-eleghara naanị otu ogbo nke gbaa ụka, na efere na-apụghị nwetara. Ya mere, ọ dị mkpa na-ege ntị na ndụmọdụ na-atụ aro nke nwetara hostesses.

Tupu ị na-eme gbara ụka kabeeji, ọ dị mkpa ka na-ahọrọ nri ya. N'ihi na nke a zuru okè mbubreyo ma ọ bụ na-ajụ ọkwa. Na ndị dị otú ahụ kabeeji bụ nke ọma n'oge gara aga na gbaa ụka usoro, n'adịghị mbụ ụdị.

Ọ bụrụ na ị na-ahọrọ na-eme ka gbara ụka kabeeji na karọt, mgbe ọ bụla 10 n'arọ nke ngwaahịa iri 300 grams nke carrots.

The kasị mkpa na-achị - na-adịghị eji iodized nnu. Ọ bụghị adabara pickling.

N'ihi na ọ bụla 10 n'arọ nke kabeeji bụ banyere 200-250 grams nke nnu, ọ dị mma ma ọ bụrụ na ọ bụ ntụ.

KVASOV kabeeji nwere ike apụl, beets, berry, caraway, dil ma ọ bụ n'ọnụ mmiri akwukwo. Ọ niile na-adabere gị na-amasị. The usoro nke gbaa ụka adịghị dị iche iche.

Tupu esi mee ka gbara ụka kabeeji, mkpa ka ị na-ewepụ na emebiwo na green elu epupụta na cabbages. Ya fermented dum isi nke kabeeji, bee n'ime ọtụtụ iberibe ma ọ bụ berisie. Ike ga-eji maka salting nke ngwaahịa aluminum cookware, ma ọ ga-abụ bara uru, ma na-emerụ.

Ugbu a ị maara na isi-atụ aro nke-esi mee ka gbara ụka kabeeji. Ọ bụ oge na-ekwu okwu banyere ụfọdụ na-akpali Ezi ntụziaka.

Were a nnukwu isi nke kabeeji, abụọ carrots na abụọ tablespoons nke Ntụ nnu. Carrots ndị dị ọcha, na atọ na a grater. Mgbe mkpa iji wepụta ya n'ụsọ. Next, wepụ kabeeji si elu green epupụta na shinkuem ya ogologo mkpa ibe. Ị nwere ike iji a pụrụ iche n'ihi na nke a grater ma ọ bụ bee site n'aka. Na-etinye kabeeji na tebụl ma ọ bụ a nnukwu osisi. Top tinyere grated carrots na nnu. Ugbu a mkpa ka ị nnọọ nlezianya igwakorita na nnu kabeeji na carrots. Anyị na-eme ya ruo ogologo oge na-eme ka n'aka na a niile gwere. Ekele ndị a omume ihe ọṅụṅụ-egosi.

Ọzọ, na-nnukwu efere ma ọ bụ ite na gbasaa ya pulite, ọ mgbe niile tamping. Ihe nzuzo nke a dị mma iko achịcha bụ n'ikuku adịghị ekpe ndị nọ tank. Mgbe ahụ gbaa ụka usoro ga-abụ. Site ịtụkwasị niile cabbages n'ime ite, i kwesịrị wụsa ihe ọṅụṅụ n'elu. Mgbe ahụ, anyị na-emechi ya rụrụ mkpuchi na-ahapụ ruo ụbọchị atọ (okpomọkụ ụlọ).

N'oge gbaa ụka na ihe ọṅụṅụ a ga-atọhapụ, otú etinye akụ dị na ụfọdụ ikike. Dị ka nkwadebe ga-oge ịmapusị kabeeji mma ma ọ bụ swab wepụ gas guzobere usoro. Ọzọkwa, ọ dị mkpa mejupụta tọhapụrụ atọhapụ ihe ọṅụṅụ dị mkpa.

Mgbe a ga-gbaa ụka usoro, na brine ga-ejupụta n'ìhè. Wepụ kabeeji na a jụụ ebe. The efere dị njikere.

Olee otú ime ka gbara ụka kabeeji ndị ọzọ Efrata? The technology bụ otu ihe ahụ dị ka na ot'omuma Ntụziaka. Na mkpa ka ịgbakwunye apụl, berry ma ọ bụ ndị ọzọ na ngwaahịa.

N'ihi nkwadebe sauerkraut na apụl na-na-esonụ n'ike-n'ike. Na 10 n'arọ nke kabeeji bụ 300 grams karọt, apụl 500 grams na 250 grams nke nnu. Kabeeji shinkuem emebu. Mgbe ahụ tinye thereto carrots na nnu. Anyị na-agbasa ya na a akpa na-etinye n'etiti n'ígwé nke kabeeji apụl. Mma iji a ubé utoojoo apụl. Next Kwasi kabeeji nkịtị ụzọ.

Lingonberry ma ọ bụ kranberị agbakwunye n'otu ụzọ n'etiti n'ígwé nke kabeeji. Ịmara ihe ndị bụ isi Ntụziaka, esi mee ka gbara ụka kabeeji, i nwere ike tinye gị onwe gị Efrata. Bay akwukwo na kloovu ga-enye efere a oseose flavor. Kabeeji, pickled na biiti, bụ ihe e ji mara pink agba. N'ihi sharpness, i nwere ike tinye na-ekpo ọkụ ose dum ma ọ bụ bee n'ime iberibe.

Mgbe pickling kabeeji -eji celery, dil, horseradish na ndị ọzọ na Efrata. Ya mere, anyị nwere ike gbagote na ha onwe ha mbụ uzommeputa ahụ ga-abụ ọ na-erughị tọrọ ụtọ ma na-esi ísì ụtọ. Ndị isi ihe na kabeeji tụgharịa si kemmiri na crispy.