A ole na ole Atụmatụ na otú nọ na-echegbu akwụkwọ nri na a pan

Akwụkwọ nri - nke a bụ otu n'ime ndị kasị baa uru oriri. Ha ga-eji dị ka ihe ndozi ma ọ bụ dị ka a isi efere. Kwadebe ha ụzọ dị iche iche. Ihe atụ, tụlee nhọrọ nke otú imenyụ vegetables na pan. N'okwu a, e nwere ọtụtụ ihe nzuzo na ụzọ aghụghọ na mkpa ka ụzọ mara iji kwadebe efere tụgharịa si kasị atọ ụtọ na ahụ ike.

The pụrụ iche na usoro

Iji malite, ọ ga-ahụ kwuru na quenching - bụ a usoro nke bụ a cross n'etiti esi na frying. N'eziokwu, e na-jikọtara abụọ fundamentally dị iche iche n'ibu. Ke akpa idaha ngwaahịa na-doro ikpo ọgwụgwọ na mmiri, na nke abụọ - na ọnụnọ nke abụba. Nke a nwere obere akọwa otú nọ na-echegbu akwụkwọ nri na a pan. Ke adianade do, ọ dị mkpa iji gaa na akaụntụ, na usoro ga-ewere ọnọdụ n'okpuru mkpuchi emechi. Nke a na enhances thermal mmetụta na-enye ohere maka a dịtụ mkpirikpi oge iji nweta ihe ndị ha chọrọ N'ihi. Inyocha ihe n'otu oge dị ka akwụkwọ nri simmer na a pan, ị ga-akpa ntị ka eziokwu ahụ bụ na ọ na-ewe a kpọmkwem arịa maka ọrụ. Ọ ga-miri emi iji dabara n'ime ndị free bụghị naanị ngwaahịa onwe ha, ma na-a obere ego nke mmiri na ụfọdụ abụba.

Ịmụta otú imenyụ akwụkwọ nri na a pan, ọ dịkwa mkpa mara na usoro a, na mgbakwunye na nke kpochapụwo version, e nwere ọtụtụ iche:

1. Mkpasu iwe. Nhazi na-ewe a ogologo oge na obere okpomọkụ.
2. Pripuskaniya. Ngwaahịa na-anyụ dị nnọọ a nkeji ole na ole na a obere mmiri.
3. "Confit". Na nke a, isi nhazi-ajụ bụ ihe mmanụ.

Ọ bụla n'ime ndị a nhọrọ nwere ike rụrụ na a pan. Ọ niile na-adabere ihe pụta ga-emecha mkpa iji nweta.

bara uru ngwa

Braised nri iwesa nwere ndị na-agbalị iduga a ike ndụ. Mgbe nke a nhazi usoro na-eme ka o kwe omume iji chebe nri dị na oriri. A isi ihe a na usoro bụ oge. Ọ a maara, n'ihi na ihe atụ, na ọtụtụ vitamin na-ebibi site okpomọkụ omume nwayọọ nwayọọ. Nke a pụtara na ọ bụla mmezi nkeji obụpde a detrimental utịp ke okokụre efere. Nke a bụ eziokwu karịsịa nke akwụkwọ nri. Ndị mmadụ ogologo ekele ha amara. Were, dị ka ihe atụ, aubergines. Ịdị adị ha kpọrọ mmadụ mụtara ihe karịrị otu puku afọ gara aga. N'oge a, ihe oriri e jiri nlezianya mụọ. Ọkà mmụta sayensị achọpụtala na-eri ya-enye gị ohere:

• ntọt ke ọbara etoju nke mkpụrụ ndụ ọbara uhie na haemoglobin;
• mma umeji akụrụ;
• akpali afo na eriri afọ, na-egbochi guzobe afọ ntachi.

Iji nọgide na ndị a pụrụ iche Njirimara na okokụre efere, mkpa ka ị mara na tupu ole eggplant ofe. N'ezie, anyị ga-ewepu ndị ọzọ na ụdị nke nhazi (frying, canning, wdg). Ma ndị kasị uru, dị ka ndị ọkachamara, ga-eweta ya steamed oriri. E nwere ọtụtụ Ezi ntụziaka nke ga-enyere gbanwee ihe ndị nkịtị-acha odo odo mkpụrụ a ezi ememe nke uto. Ọ bụrụ na anyị na-ekwu banyere otú imenyụ eggplant, ebe a ọrụ dị mkpa na-egwuri site na ọnọdụ okpomọkụ na nke okpomọkụ omume. Ọ bụrụ na ndị na ngwaahịa na-akwado na stovu, mgbe ahụ, obụpde kwesịrị sonso kwesiri ngosi. Ọ dị mkpa ka ike na ọnọdụ nke na akwụkwọ nri ọ fọrọ nke nta na-ahụsi anya a obere ego nke mmiri mmiri. N'ihi ya, ọ dị mkpa ịnọgide na-enwe okpomọkụ ọ bụla dị elu karịa 82 degrees. On ajụ okpomọkụ, nke a ga-ewe 10-15 nkeji, obere - dịghị ihe karịrị ọkara otu awa. The oven ọnọdụ ndị dịtụ iche. E nwere, na ọnọdụ okpomọkụ pụrụ iru 170 degrees, na etiti oge bụ otu.

General iwu

Ịhọrọ quenching dị ka ụzọ bụ isi nke nri, i kwesịrị ịghọta otú wepụta akwụkwọ nri, nke mere na ha na-abụghị nanị tọrọ ụtọ, kamakwa nọgidere na-abara. Ọ bụla nwunye anaghị arụ ọrụ maara na a ngwaahịa a na-ewere njikere mgbe ọ esịmde a ụfọdụ ruo n'ókè nke softness. Nke a pụtara na ọ bụ ugbua na o kwere omume na-eri. Ọ dịghị mkpa ka i chere ruo mgbe keisi iberibe ghọọ a yi "mush." Mma na tastier na ha si ya agaghị.

Ke adianade do, okpomọkụ omume oge na-adabere na njupụta nke anụ ahụ. Ndị fọdụrụ n'ezinụlọ, dị ka anyị maara, stewed carrots na eyịm. Next na ndepụta bụ nduku, kabeeji, zukini na eggplant. Ná nkezi, ihe nkeji oge site 10 ruo 30 nkeji. Mgbe ụfọdụ, iji mee ngwangwa nri usoro, jikọtara usoro a na-eji, mgbe ngwaahịa na-na mbụ ejighị ya kpọrọ e ghere eghe, na mgbe ahụ emenyu na ọnụnọ nke a obere ego nke mmiri. Tinyere ihe ndị ọzọ, a Usoro-enye gị ohere ka nri ọzọ flavorful.

akwukwo nri ofe

Steamed akwụkwọ nri akacha eji esi nri ofe ma ọ bụ ofe. Na ka ihe ndị ọzọ anụ mgwa, legumes ma ọ dịkwa ka usoro ha nwere ike ji mee. All na-adabere na Ntụziaka na ọchịchọ ukwu. Ihe atụ, tụlee otú ndị kabeeji ofe na akwụkwọ nri na a pan.

Ọ bụ nnọọ a na-ewu ewu na efere esi nri nke nwere ike ịdị mkpa:

4 poteto 1 karọt, nnu, 6 tomato, 200 grams nke kabeeji, ose, yabasị, chive 2, 250 grams nke courgettes na ụfọdụ ihe oriri mmanụ.

Na nke a, ga-abụ nke na-esote omume:

1. First, i kwesịrị iri na akwụkwọ nri. Iji mee nke a, kabeeji, zukini, tomato na poteto ga-ebipụ n'ime cubes, yabasị - yiri mgbaaka, carrots na grate, eji a grater na nnukwu oghere. Garlic pụrụ nanị iri na a mma. Shredded ngwaahịa ga-abụ ihe dị ka otu size.
2. Ugbu a, akwụkwọ nri ga-juru n'ọnụ ke a pan. Ọ ga-eme na ndị na-esonụ iji: poteto - kabeeji - carrots.
3. Jupụta na mmiri na simmer 5 nkeji n'okpuru nwayọọ reflux. The ọmụmụ kwesịrị ikpuchi naanị na ala oyi akwa.
4. Tinye tomato, zukini, a obere nnu, na mmiri na-anọgide na ọgwụgwọ maka ọzọ 3 nkeji.
5. Yabasị ejighị ya kpọrọ ighe iche iche na butter, mgbe ahụ, tinye nke akwụkwọ nri na simmer ruo mgbe n'ụzọ zuru ezu esie ya na ugbua.
6. Gbanyụọ okpomọkụ, ịgbakwunye garlic, bido na cover. Na steeti a, ngwaahịa ga-eguzo 6-7 nkeji.

Mgbe ahụ, ha nwere ike ịbụ n'enweghị-eje ozi.