Achicha 'Prague', a mụrụ na Moscow

N'ihi na a ogologo oge e chere na onye ọ bụla si mmasị chocolate achicha "Prague" echepụta na homonymous isi-obodo nke Czech Republic. Otú ọ dị, ọ bụghị. Nke a mmasị achicha Russia wee na confectioner Moscow restaurant akpọ "Prague" Vladimir Gural'nik.

Ya ọrụ malitere ogologo oge gara aga, ọbụna tupu mgbanwe. Gural'nik bụ ya bụ akwụkwọ nke iri atọ ọzọ na-ewu ewu achịcha, otu nke ndị a ma ama "Bird mmiri ara". Nke a achicha mejupụtara atọ impregnated na chocolate ude ogbo achịcha, kwadebere na koko ntụ ntụ. Ekpuchi achicha na chocolate gbazere ma ọ bụ a dị mfe chocolate fondant ma fesa na chocolate ibe ma ọ bụ icho mma na ude Roses. Achicha "Prague", onye Ntụziaka agụnye butter, a nnọọ nro ma na kemmiri ihe.

Iji esi nri ya dị gị mkpa 6 iberibe. àkwá, 150 grams shuga, 115 grams ntụ ọka, 25 grams nke koko ntụ ntụ na a obere butter, 40 grams bụ ezuru. N'ihi glaze gị mkpa iji 60 grams nke chocolate na otu ego nke butter. Iji kwadebe ude, gị mkpa iji otu egg nkochi ime akwa, orú grams mmiri, 120 grams nke condensed mmiri ara ehi, na narị abụọ grams nke butter, 10 grams nke koko na otu hà nke vanilla sugar. Ka chọrọ interlayer 60 grams jam ma ọ bụ aprịkọt jam.

Ịkwadebe achicha "Prague" bụ. First i kwesịrị ịkwụsị àkwá n'ime a nnukwu efere na-ekewapụ ndị ọcha si yolks, mgbe ahụ, whisk ha iche iche: whisk na egg yolks na ọkara sugar ruo mgbe na-acha ọcha iwu, protein - na a siri ike ụfụfụ. Mgbe ahụ pịa ọcha na yolks bụ mbuaha. Ntụ ọka na-sieved na koko na jiri nwayọọ na-akpali, wukwasi n'ime egg ngwakọta. Iji ebido ngwakọta si na nsọtụ na center. Mgbe nke ahụ gasịrị, ndị ịrọ arọ butter na-kwukwara na jiri nwayọọ kpaliri nke ọma. Tupu batter wụsara n'ime a ebu, ọ na-gwara mmanụ na floured. Ime nke biscuits na okpomọkụ nke abụọ na narị abụọ mkpa degrees maka ọkara otu awa.

Ozugbo achicha dị njikere, ọ chọrọ ka ọ na-eguzo ọtọ maka nkeji ise, na na mgbe ahụ wepụ si ebu. Na-ala nke achicha anaghị sook ke, ọ dị mkpa ka na-etinye na imi na-ahapụ ya maka awa asatọ. Iji kwadebe ude, ị chọrọ a obere ịrọ arọ butter na mgbe whisk na a bag of vanilla sugar. Egg nkochi ime akwa weere mmiri, tinye nke condensed mmiri ara ehi ma sie ruo mgbe oké. Ozugbo sirop na-sie ala, i kwesịrị mix ya na tie mmanụ, na n'ikpeazụ, tinye koko ntụ ntụ. Adịghị nnọọ mix niile sirop na tie mmanụ. Anyị kwesịrị nwayọọ nwayọọ, na obere òkè wụsa sirop na ụtarị ude nọgidere.

Ugbu a achicha "Prague" dị njikere maka mgbakọ. Biri bisikiiti ekewa atọ hà akụkụ. Bee bisikiiti mkpa iji a ogologo, nkọ mma, dị ka ogologo oge na dayameta nke achicha, ma ọ bụ a mkpa ngu. Ọ bụrụ na ọ dịghị ọ bụ nke ọzọ, i nwere ike iji nkịtị eri. The ala abụọ na-tee achicha na ude na top - ntekwasa na jam ma ọ bụ marmalade. Impregnate sirop achịcha adịghị mkpa, ebe ọ bụ na ha na-ama na-ezu kemmiri.

A oyi akwa nke jam mkpa dina icing na achicha ka evenly dị ka o kwere. Jam ma ọ bụ marmalade maka plasta ga-edo, solidifying na ikuku. Of gbazee chocolate na butter icing eme achicha na mmiri ya. Kwadebe glaze nwere ike ịbụ ma a mmiri saa ma ọ bụ na a ngwa ndakwa nri oven. Ya mere dị ka akụkụ nke glaze ga-enwetaghachi igbapu efep achicha, ọ ka mma ime ya na a obere oke. Ozugbo icing Obi, na achicha dị njikere na-eje ozi.

Ọtụtụ ndị, karịsịa ndị na-eto eto onye nnabata, adịghị n'ihe ize ndụ na-esi nri na achicha "Prague", n'ịtụle Ntụziaka nke ya nkwadebe siri ike. N'eziokwu, ihe niile dị nnọọ mfe ma na-adịghị mkpa na-atụ egwu. Site n'ụzọ, na-ewu ewu omume telivishọn "Sweet akụkọ" na-ekpughe na ndị na-ekiri na ọtụtụ culinary nzuzo, ọ na-e gosiri na achicha "Prague" by Aleksandra Selezneva.