Akọrọ adjika: Ezi ntụziaka na nri nzuzo

Oseose ngwakọta nke a plurality nke mmiri - adjika - Kọkeshịan mepụtara osi ite. Kitchen ugwu ndị mmadụ bụ replete na-egbusi ngwa nri na seasonings, nke malitere ga-eji, na mba ndị ọzọ gbalịrị Georgian ma ọ bụ Abkhaz efere.

The eze nwaanyị nke uda di iche iche

Adjika bụ isi nanị na tebụl nke ndị na Kọkeshịan iche iche. Dabere na Ntụziaka ọ bụ a ntụ ntụ na mado, nakwa dị ka a ihendori nke ọhụrụ na akwụkwọ nri na ngwa nri.

Adjika - ya ibido agụ anyị agụụ. Ya mejupụtara, na n'ihi ya sharpness nwere ike ịdị iche iche. Mgbe ahụ adjika amama dị iche iche na agba na-agba aja aja, ọbara ọbara, oroma na green. Onye ọ bụla n'ime ndị a na-agbakwụnye, efere sharpness na uto ma ọ bụ sharpness na-elu ilu. N'ihi na ihe ọ bụla nri dị ọkụ na ọbụna snacks nwere ike kwadebere na mbụ adjika.

Ebe o si

Adjika bụ Abkhaz malite. E nwere ihe okwu a pụtara "nnu". N'ikwu ihe "adjika" Abkhazians na-ekwu banyere nnu na ose - na isi mmiri adzhika.

Adzhika echepụta n'ugwu ndị ọzụzụ atụrụ na-ata nri atụrụ. Ha nile e nyere ndị ọzụzụ atụrụ na nnu, nke mere na ha tinye ya nri ma ọ bụ mmiri atụrụ, mgbe ahụ, ụmụ anụmanụ si akpịrị ịkpọ nkụ na-eri ihe ahịhịa na mgbe kara mma. Ọzụzụ Atụrụ ha ghara imetụ nnu iji ya ebe ọzọ, na mgbakwunye na ọkọnọ nke atụrụ. Ka ndị ọzụzụ atụrụ na nnu na-adịghị chọsiri ike inweta, nna ha ukwu gbochiri ya na ose na zira, na-eche na a ga-enwe ihe ịga nke ọma na ndị ọzụzụ atụrụ.

Ma ndị na-abụghị mere. Ya mere, ndị ọzụzụ atụrụ gbanwetụrụ pepemint nnu, na-agbakwunye a aka nke ọzọ mmiri, naanị rụọ nri. Dị ka enweghị isi dị ka ọ pụrụ ada, ma jiri nwayọọ nwayọọ adjika ghọrọ adzhika na onye ọ bụla maara, na ebe ọ bụ na oge nkịtị ya sie nnu, na-ekpo ọkụ ose na garlic, na ndị ọzọ na-Fikiere herbs na ngwa nri na-kwukwara dabere na Ntụziaka na mpaghara, ebe ha na-esi nri efere.

The isi akụrụngwa

Akọrọ adjika mejupụtara ọtụtụ herbs na ngwa nri. Ndị isi ihe - mara otú mix na mmiri. Adjika (nnukwu) na-emi esịnede uhie ose, na e nwere ọtụtụ. Ọ na-enyo na ọ bụ nnọọ tọrọ ụtọ!

Ihe bụ isi Ntụziaka, site na nke na-atọ ụtọ akọrọ adjika agụnye ọtụtụ amanyere bụ iwu mmiri, na nnu na ọ dịghị a isi akụrụngwa, dị ka ọ bụ ihe ijuanya. The mbụ violin na-arụ na-acha uhie uhie ose, ogo nke na-emepụta a maara uto na onye ọ bụla maara onye gbalịrị kpochapụwo adjika.

Echefula banyere otu n'ime ihe ndị kasị ama Kọkeshịan ose - hops-suneli. Ọ bụ ihe dị oké akụrụngwa, nke bụ ihe akọrọ adjika. Nke a multi-ibe ose: ọtụtụ herbs dị ka akụkụ nke hops-suneli, o siri ike ịhụ naanị. Ugbu a, ọ na-ama na-ere ụdị a ngwakọta nke nri Efrata, na ị na mkpa iji tinye ya na efere.

Kọkeshịan nwaanyị ụlọ akwụkwọ ji agwụ ngwa nri maka adzhika on a pụrụ iche nkume. Ugbu a ị na-ezuru kichin ngwa agha iji nweta Georgian adjika - akọrọ ngwakọta nke aromatic ngwa nri na herbs.

Nne na pounded na nkume sizinin kwesịrị agbasa ya na pita achịcha ma ọ bụ ndị ọzọ na ọka na ngwaahịa.

dịghị tomato

Adjika Caucasus eri na ọ fọrọ nke nta ọ bụla nri, mgbe ụfọdụ, ọbụna na desserts.

Itunanya bu na, na ugbu adjika mgbe etinye tomato. Nke a bụ a Russian ọhụrụ na gbanwee mba Kọkeshịan sizinin nri akin aubergine caviar.

Echefu banyere tomato na-ekpebi esi nri classic adzhika.

Ke adianade do, adjika nwere ike kwadebere si Fikiere herbs na ngwa nri - abịa akọrọ adjika. Ọ dị ịrịba ama set anya ọ bụla nke gị anụ ma ọ bụ iyak efere.

Ma ọ bụrụ na ị na-herbs na ngwa nri na-freshly egbute, ga adjika nkọ na ọhụrụ. Tinye ya na osikapa ma ọ bụ akụkụ nri nke agwa. Kwere m, ọ bụ nnọọ ụtọ.

Red ose enye adzhika acha ọbara ọbara, na a nnukwu ego nke ọhụrụ herbs, ọtụtụ mgbe ọ bụ cilantro, nke enyene ọkara nke ngụkọta ihendori enye green.

Mere adjika ghara ịdị?

Ebe a ị na-ama nwere esie akọrọ adjika. Olee igbari ya, na ihe, na-a ihendori ma ọ bụ tomato tapawa dị ka? Dị nnọọ na mmiri na wụsa gị ngwakọta ruo mgbe ọ na-enweta na-achọrọ anọgidesi. Mmiri nwere ike ịnọchi anya red mmanya ma ọ bụ mmanya mmanya, mgbe ahụ, gị adjika nweta anụ ntị na kwesịrị ekwesị n'ihi na a n'ịgba oriri.

The iche iche nke Caucasus ike were ndụ m enweghị adzhika. Bi Georgia na Abkhazia arụ ụka n'etiti onwe ha, onye bụ nke otu n'ọkwá na mepụtara nke a pụtara ìhè ihendori.

Site n'ụzọ, na Nwa nke Abkhaz na Georgian adzhika dị iche iche. Mbụ mgbe a na-cinnamon na Georgians iji kwadebe adjika, na-agbakwunye a aka nke a eji megharịa ọnụ sizinin.

Dị ka ndị bi Caucasus, adjika mma ahụ ike, si digestive usoro, na ndị ikpeazụ nwoke ike. Ọ bụghị ihe ijuanya, na-atụle otú ihe vitamin Mmeju bụ a akụkụ nke ihendori. Na e nwere a garlic, ama n'ihi na ya na-agwọ ọrịa Njirimara.

Basic Ntụziaka

Ma, dị ka ị pụrụ ịhụ, ọ bụ nnọọ na-ewu ewu akọrọ adjika. Otú e si esi ya, ị na-agwa ihe ọ bụla Kọkeshịan odozi akụ. Ma ihe ọmụma nwere ike mma ma n'ebe obibi. Ebe a akọrọ adjika Ntụziaka bụ mfe pilot.

Na iri atọ nnukwu perchinok iri ọkara ma ọ bụ abụọ ndị isi nke garlic, nnu ngaji, abụọ tablespoons cumin, anọ tablespoons coriander osisi, otu tablespoon nke Fikiere dil na abụọ tablespoons Khmeli Suneli. All mix na uko ụlọ na a ngwa agha. Nke ahụ bụ amamihe niile na nkwadebe dị seasonings ka akọrọ adjika onye Ntụziaka e nyere n'elu, bụ ndị isi, na gị chọọ, i nwere ike ịdị iche iche Efrata, na-agbakwunye ose ka ihe ị chọrọ.

Echefula na site na iji ọhụrụ na akwụkwọ nri na herbs ị ga nwere ya niile, mbụ ighe ke a pan na a obere mmanụ, mgbe ahụ, mix na onye ọ bụla ọzọ, na-agbakwunye ma ọ bụ na-agbakwunye mmiri (na-adabere na ihe ụdị njupụta na sharpness ga adjika).

ọzọ Ezi ntụziaka

Ya mere, na-na mkpokọta 600 grams nke milled red ose, 4 tablespoons nke akọrọ ngwakọta coriander, 2 tbsp fennel osisi, na 2 tablespoons sizinin Khmeli Suneli. Ke adianade do, uto bụ na tinye nnu. Echefula na nwuo. Ya mere anyị kwadebere a akọrọ adjika!

ọsọ ọsọ kwadebe

Ị na-ama ma na-akọrọ sizinin adjika. Olee otú ka izu ya, ị maara na, kwa, ka na-eche free gaba na njikere nke Queen nke Middle Eastern ngwa nri, Queen Kọkeshịan oriri.

Were ọtụtụ ose, ike ụtọ na ọ bụrụ na ị na-eme atụmatụ na faịlụ a ọhụrụ ihendori, na-adịghị ọbụna na-eche ka tinye tomato, ọgaranya red agba adjika-enweta site na-acha uhie uhie ose, na ị na-na izi ezi nke seasonings.

Cook adjika akọrọ dị ka ị na-amasị, n'ihi na ọ na ị nwere ike na-etinye a ọnụ ọgụgụ nke herbs na ngwa nri, ụfọdụ chọrọ. Ị nwere ike nweta ya na-acha ọkụ ọkụ na-atọkwa ụtọ, adabara na-ekpo ọkụ, na-atọkwa ụtọ na juu, na-atọ ụtọ-atọkwa ụtọ ma ọgaranya na greenery, na na kpagburuibe esi ísì nke garlic na ngwa nri na a mgbagwoju inflorescence. Ihe ọ bụla ọ pụrụ ịbụ. Ọtụtụ ihe, ma ọ bụrụ na ndị bụ isi Ntụziaka ga-edina na ya isi, a adjika ga-ezigbo.

Adzhika Ezi ntụziaka dị ukwuu dị ka ndị nwunye, nke ọ na-akwadebe.

Chọta gị Ntụziaka na-uche na-apụghị ime na-enweghị nwere!