All mkpa ka ị mara banyere mmiri ara ehi ntụ ntụ

Na ọnụ ọgụgụ nke mmepụta na-esiwanye eji powdered mmiri ara ehi kama dum maka imewe nke iche iche na ngwaahịa. Ezie na ọtụtụ na-eji ọkụ na-arịọ, "A bara uru ma mmiri ara ehi?" Iji n'ụzọ zuru ezu-aza ajụjụ a mkpa ka i nwere ihe echiche nke otú na site na nke ọ na-emepụta.

Mmiri ara ehi ntụ ntụ - a ngwaahịa na-emepụta artificially, site evaporation na ihicha nke dum mmiri ara ehi. Ịmata ihe dị iche na ọtụtụ iche iche nke mmiri ara ehi ntụ ntụ: powdered dum, obere abụba, whey ntụ ntụ na ndị ọzọ.

Food Technology akọrọ mmiri ara ehi

- pasteurization

Mgbe a na ogbo, nke mmiri ara ehi na-ewe iwe ka okpomọkụ. Ọ na-egbu ihe niile germs na ana achi achi a ogologo adị ndụ nke ikpeazụ ngwaahịa.

- evaporation

Nke a nzọụkwụ dị mkpa iji melite palatability nke okokụre ngwaahịa. Mgbe a na ogbo nke mmiri ara ehi na-efunari 85% of olu.

- Ihicha

Nke a nzọụkwụ dị mkpa iji nweta mgbe mmiri ara ehi ntụ ntụ ụdị. Emepụta pụrụ iche ihicha ime-ulo. Mgbe ahụ nke mmiri ara ehi na-zitere dị ka a okokụre ngwaahịa na mbukota.

Ihe nke a ngwaahịa n'elu dum mmiri ara ehi dị mfe iga (n'ihi evaporation nke ngwaahịa), na nchekwa oge. Ọzọkwa mmiri ara ehi ntụ ntụ na nchekwa na-adịghị mkpa ka a mma dị ka a dum. Nke a bụ n'ihi na ala mmiri ọdịnaya nke akọrọ mmiri ara ehi. Ọ bụ ya mere a otutu mmepụta ogologo e dochie na Nwa nke akọrọ dum mmiri ara ehi. Mgbe niile, ọ bụghị mgbe niile na ọ dị mkpa fridges maka nchekwa, na Ya mere, ndị ọzọ na-akwụ ụgwọ ga-adị.

Gịnị bụ mmiri ara ehi ntụ ntụ

Organoleptic quality, ya bụ, na agba na isi nke mmiri ara ehi ntụ ntụ bụ kpam kpam yiri ka eke. Nakwa na mejupụtara na ekwukwa n'akwụkwọ uru. Powdered mmiri ara ehi nwere oké mkpa amino asịd. Ọ mejupụtara banyere 50% carbohydrate, na-anọchite anya lactose. About 36% si na-edozi. Ọzọ - calcium na potassium.

Echekwa mmiri ara ehi ntụ ntụ nwere ike ịbụ banyere 8 ọnwa. Ọzọkwa, kpọmkwem ibiere na nduzi maka nchekwa adịghị adị.

Ebe iji powdered mmiri ara ehi?

Ọtụtụ mgbe ọ na-eji na ebe ebe e nweghị ekwe omume iji a eke ngwaahịa. Ya mere, iji nweta mmiri ara ehi na e nweghị nsogbu. Ọ nwere ike zụrụ na-echekwa ma ọ bụ nyere iwu online. Iji nweta maara mmiri ara ehi ntụ ntụ, ọ dị mkpa iji weghachi ya dị ka ndị. Mix akọrọ ntụ ntụ na mmiri ọkụ na a ruru nke 1: 3. Eme mmiri mmiri umi, nke na anya na uto bụ yiri ka mmiri ara ehi.

Ka anyị lee ebe mmiri ara ehi ntụ ntụ na-eji:

- Na-emepụta ihe oriri. Ka ihe atụ, na mmepụta nke confectionery ma ọ bụ na-eme bred ngwaahịa;

- Dị ka isi akụrụngwa nke nri nwa;

- maka anụmanụ nri, na nke afọ niile;

- Na ntecha. Ebe ọ bụ na mmiri ara ehi Efrata uru na akpụkpọ ntutu;

- Na imewe nke egwuregwu oriri na-edozi;

- Na mmepụta nke mmiri ara ehi na ngwaahịa. Ka ihe atụ, condensed mmiri ara ehi, kefir, bred, na ndị ọzọ.