Azerbaijani Baklava - ihe nzuzo nke nri

Na Azerbaijan ha maara otú e si eri ụtọ. Ihe oriri nke ndi a bu ihe di oke nma ma di nma. Ụfọdụ efere aghọwo ndị a hụrụ n'anya nke ọma, ọtụtụ nwanyị na-akwadebekwa nke ọma. N'etiti efere, nke bụ ma ama Azerbaijani nri, baklava - a ụtọ achicha na nut ndochi - esetịpụ a pụrụ iche ebe. Taa, anyị ga-ekwu banyere nuances nke nkwadebe ya.

Iwu nke nri baklava

Iwu nke nkwadebe, ihe mejupụtara nke njuputa na ọdịdị dị, dị ka usoro, agbanwe agbanwe na ọdịnala.

1. Ụdị ígwè nke baklava nke Azerbaijan ka a ga-esi mee, ma ọ bụ frying pan, pan ma ọ bụ ụdị pụrụ iche, kwesịrị ịdị ala na mgbe ọ bụla agwakọta ya na mgwakota agwa.

2. Ozugbo a ga-etinye mmiri, baklava, dị ka ihe dị mkpa, ga-ebipụ ya na mpempe akwụkwọ.

3. Mgbe ị na-aṅụ mmiri, ọ dịkwa mkpa ka ị kwụsịtụ iji tinye mmanụ.

4. Emechara bulava Azeri ka a ga-eji mmiri sirop nwere ihe dị iche iche, nke na-agbanwe ọdịdị na uto ngwaahịa a.

Kedu esi esi nri nri maka baklava?

Ngwuputa ahụ na-enye baklava otu uto dị iche iche ma bụrụ nke a na-ewere dị ka ihe kachasị emetụ na efere a. N'ụzọ dị iche na ụdị nke mgwakota agwa, . Which nwere ike ịbụ ma yist na-ekoghị eko, nakwa dị ka puff, wdg E nwere ihe abụọ ụzọ nke na-akwadebe ndochi: mfe ma dikwa mgbagwojuanya.

Na usoro dị mfe, jikọta sugar powdered sugarlyly with nuts crushed. Nke a bụ ihe ize ndụ nke dị mfe nghọta. Iji ghara ime ihe na-ezighi ezi, ị gatụghị eji sugar powdered kama ntụ. Nke a na - eweta nkwụsịtụ na ntanye nke njuju, na, dị ka a na - esi na ya pụta, ụda nke ngwaahịa ahụ dum.

Ke adianade do, ọ dị ezigbo mkpa iji kwadebe mkpụrụ, n'ihi na baklava Azerbaijani nwere ihe nzuzo ya. A na-ekpuchi chalnut na almọnd na mmiri na-esi mmiri, nke a napụtara site n'akpụkpọ ahụ (nke na-abụkarị ilu), nke a mịrị amị, na mgbe ọ gachara, a ga-egbu mkpụrụ ahụ. Ihe ozo bu walnuts, nke na achoghi njikere - a ga-etipia ha ozugbo. Ihe ga-esi na ya pụta ga-abụ ihe dị ụtọ ma ọ bụ ngwakọta dị ụtọ, mkpụrụ nke mkpụrụ nke na-adịghị eru ogo nke ọka shuga. Ọ bụrụ na arọ nke mkpụrụ ka ụba shuga dị na njuputa, mgbe ahụ, oke nnu na ntanye ga-adị ka marzipans.

A na-agbakwụnye ihe ndọtị nke ihe ndozi abụọ a: cardamom na pawuda. A na-agbakwụnye ha na mpempe akwụkwọ na-edozi ahụ na sugar powdered tupu ewebata n'ime nri nke mkpụrụ. Na ụdị dị iche iche nke baklava, njikota nke ngwa nri dị iche iche. A na-awụnye ndochi siere na sieve oyi akwa.

Ụzọ dị mgbagwoju anya bu ihe ndi a: Ajuju ndu na ihe ndi ozo (ihe ruru ala biscuits achicha) bu ihe a na-etinye n'ime ngwakọta nke uka shuga. Na nke a, a na-eme ka àkwá dị otú a dị ka ụzọ a: a na-agbanye nkochi ya na obere shuga shuga, a gbanye protein ahụ n'ime ụfụfụ. Ejikọtara ihe niile ma gbanye ya n'ime ngwakọta nke ntụ na mkpụrụ. Ndị dị otú ahụ na-agbanwe ndochi na-lakpuru mkpa pancakes (0,5 cm elu) na a oké iko ma ọ bụ marble slab.

Nhọrọ nke teknụzụ maka ịkwadebe ngụkọta na-adabere na sirop na baklava nke Azerbaijan ga-aṅụ mmiri: ọ bụrụ na mmanụ aṅụ dị ọtụtụ, mgbe ahụ, usoro dị mfe dị mma, ma ọ bụrụ na shuga syrup dị mma maka iji ụzọ dị mgbagwoju maka imeju.

Ntụziaka nke Azerbaijan baklava pụtara na-ekwu na ihe mejupụtara nke agbapụ.

Enwere otutu nhọrọ:

• Mmanụ aṅụ na-agbapụta - mmanụ aṅụ na mmiri dị na 5: 1 na-ejikọta ya na eri nke dị mkpa.

• Ngwunye mmanụ aṅụ na-ejupụta - a na-esi na sriga shuga mbụ, mgbe ahụ, a na-ewebata mmanụ aṅụ ma sie ya ruo mgbe ọ gbatịworo ya na eri dị mkpa (1.5 akụkụ shuga, akụkụ abụọ nke mmanụ aṅụ, mmiri nke mmiri 1).

• Sugar ndochi --agbakwunye sugar sirop na uda di iche iche (ginger) na mkpụrụ asịd (citric efere ma ọ bụ oroma bee). Njikere srop mgbe ịgbọ kwesịrị ịgbatị eriri mkpa.

Ọ siri ike ịhụ abụọ yiri baklava. Onye ọ bụla baklava Azeri ga-adị iche na ntanye na mgwakota agwa, ụzọ ha na-agbanwe na ndokwa, ihe dị iche iche nke ihe ntanye na ụdị sirop maka ịgbara.

Gbalịa na ịmepụta onwe gị pụrụ iche baklava.