Baklava: Ezi ntụziaka na nri nzuzo.

Traditional Oriental delicacy - baklava. Ntụziaka of ya nkwadebe dabeere na ụkpụrụ nke nwetụ n'ígwé nke mgwakota agwa na ndochi. Nke ikpeazụ ga-ebu akụ na mmanụ - mbụ enye ato uto pụrụ iche uto, mgbe nke abụọ na-eme ka baklava kemmiri na obi. Kemgbe ụwa, e nwere ihe abụọ na ụdị enwekwa eji megharịa ọnụ: Azerbaijani na Turkish. Ndabere nke otu efere, ma Ezi ntụziaka dị iche iche na ụfọdụ intricacies. E nwere onye na Armenian baklava - ma ọ bụ ihe ndị ọzọ siri ike iji kwadebe. A ga-enwe ndị belata version of a uzommeputa, dị ka ọ bụ nanị na-agaghị ekwe omume na-ahụ na peeji nke nke Internet - Armenian ụmụ nwaanyị na-na nzuzo nri aghụghọ efere. Mara naanị otu: a na-egosipụta, ndị mgwakota agwa na-akpọrepu dị ka mkpa dị ka o kwere na tinye a ụfọdụ oge tupu kwadebere ngwakọta nke mmiri ara ehi, sugar na mmanụ. Baklava amama obi, ụtọ na incredibly-eju afọ.

Ọfọn, ugbu a na-ele otú mee baklava n'ụlọ.

Azerbaijani baklava. Ntụziaka na-atụ aro ka otu nọọrọ onwe ha ule nkwadebe na ndochi. Mmiri ara ehi (ọkara a cup) igbari yist, tinye akwa, nnu. Mgbe zuru mgbasa tinye 3 tablespoons nke gbazee butter, 2 iko ntụ ọka. Mgwakota agwa kwesịrị siri ike. Ọ na-ekpe n'okpuru a towel ruo otu awa, na n'oge a kwadebe nri. Mkpụrụ (walnuts ma ọ bụ almọnd) finely chopped na ala iji nweta a ezigbo uka na vanilla sugar, powdered sugar na mmanụ aṅụ. Pakhlava gbasaa na a mmiri mpempe akwụkwọ na-esonụ usoro: ule oyi akwa, ihe oriri na mmanụ, na akụkụ-ejuputa ọzọ na otu usoro. Ọkpụrụkpụ nke ọ bụla oyi akwa nke achicha - 2 mm. The topsheet lubricated egg nkochi ime akwa weere na saffron. All n'ihi achicha na-bee n'ime diamonds, rhombus na-etinye n'ime onye ọ bụla ọkara ukpa ndụ. Baklava na-ghere n'ekwú.

Turkish baklava. Ntụziaka dị iche naanị na nhọrọ nke uda di iche iche. Agwọ ntụ ọka baklava na-akwadebe na otu ụkpụrụ dị ka na aga na version. Onye nnabata akwadoro maka na-ekwe nkwa ezi ihe ozugbo tụọ chọrọ ego nke ntụ ọka, na-eme ya mikwuo na-eji nwayọọ nwayọọ jupụta na mmiri mmiri Efrata. Ntụ ọka kwesịrị itinye na niile mgwakota agwa, ọ dị mkpa na-peremesit mgwakota agwa, na-ahapụ ya nro na obi. Ndochi na-mere si kpara akpa na a anụ grinder walnuts. Na ugbu a, m nwere a bit nsogbu. All mgwakota agwa ekewa n'ime obere iberibe hà a bọl maka tennis. Onye ọ bụla mpempe batched akpọrepu dị ka mkpa dị ka o kwere omume, lubricated na gbazee butter, na mgbe ahụ, ọ na-tọrọ nut uka, burrito mgbe screwed na na mkpa pensụl, pensụl wepu na nso n'akụkụ "ntị". Ugbu a niile ruleti stacked na na butere site na mmiri na 200 degrees maka 10 nkeji, mgbe ahụ, ha na-n'ụba mmiri gbazee butter na butere na okpomọkụ nke 170 degrees dị ka otu awa. Emechara baklava dajụrụ wụsa sugar sirop na na-ahapụ ka ajụkwa na a ọkara awa.

Traditional baklava. Ntụziaka maka oge a nwunye na-n'anya na-eri, ma na-adịghị amasị a ogologo oge na-eguzo na stovu. Ịzụrụ na-akwadebe puff achịcha dị iche iche na-ejuputa na ugbua kọwara n'elu Ntụziaka. Ị nwere ike iji ọzọ ma ọ bụ obere nke akụ - ọ na-atọ onye nnabata. Ya mere, ọ na-atụ aro na ala akụ na-agbasaghị, ma jupụta ha naanị n'etiti akụkụ nke goodies. Otú ọ dị, onye ọ bụla oyi akwa a chọrọ ịtụ mgwakota agwa na gbazee butter, na mgbe mwepụ si oven pahlava mmiri ya sugar sirop. odozi akụ iche na-egosipụta onwe ọbụna nkwadebe nke a sirop: onye na-agbakwụnye, lemon, onye - cinnamon; Ụfọdụ obụpde sirop ruo mgbe oké, mgbe ndị ọzọ na-nanị ejedebeghị site dissolving sugar na mmiri. Na nke ọ bụla, ebe ọ maara ụkpụrụ ndị bụ isi nke a na-atọ ụtọ eji megharịa ọnụ, ị nwere ike ịhụ gị version of baklava: tọrọ ụtọ, crunchy, hearty na-atọ ụtọ pụrụ iche.