Carpaccio - a enwekwa Italian appetizer gị ezumike

Italian nri na- mara n'ụwa soybean ukpụhọde na ọkaibe uto. Carpaccio - na ọ bụ a oké nri nke ga-icho mma ezumike table.

The aha nke ọtụtụ Italian efere ndị yiri na ụda, nke na-akpata ụfọdụ mgbagwoju anya. Cheta na gazpacho - a oseose tomato ofe, carpaccio, na Ntụziaka nke nke e nyere n'okpuru ebe a, - anụ ma ọ bụ azụ ọnwụ na a piquant ihendori na focaccia - Italian nri cheese na herbs.

Ụfọdụ eziokwu si akụkọ ihe mere eme nke carpaccio

Carpaccio - bụ otu n'ime "kaadị azụmahịa" nke Venice. Chepụtara classic carpaccio Ntụziaka bụ Giuseppe Cipriani, onye siri nri nke ama "Harry`s" mmanya n'ụlọ hotel "Daniel" na Venice. Dị ka akụkọ mgbe ochie, ndị ọbịa nke hotel na mmanya ha dị ọtụtụ ndị a ma ama, gụnyere Maria Callas, Ernest Hemingway. Otu n'ime ndị ọbịa, Countess Amalia Nani Mocenigo, na a nzuzo mkparịta ụka Cipriani kwetara na ndị dọkịta na-machibidoro ya rie anụ nke ọ bụla thermal ọgwụgwọ. Uchu siri nri-emeso Countess kasị mma meats, wụsara a nwayọọ ihendori. Aha pụrụ iche efere ekwesịghị ụtọ na Countess, a nnukwu onye ofufe nke creativity ama ese Vittore Carpaccio, a nnọchiteanya nke Venetian akwụkwọ nke sere.

The classic Ntụziaka nke carpaccio

The echiche nke na-akwadebe efere a dị mfe, dị ka ihe niile amamiihe. The isi mgwa carpaccios - a na friji anụ, ọkacha mma beef ma ọ bụ anụ nwa ehi ahụ bụ ndị kasị mma ịkpụ fọrọ nke nta uzo efere gafee emep uta eri. Iji mee ka kacha subtlety Mpekere nwere ike inwekwu iti anya na a hama, na iji ya ewepụghị n'akụkụ ma na-elekọta iji zere oge izu. Anụ ga-abụ ọhụrụ! Cipriani banyere akụkọ ihe mere eme gbara akwụkwọ na anụ savory ihendori, nke gụnyere 1 hour. L. N'ihu "Worcester", 2 iko ọhụrụ Mayonezi, 2 tbsp. l. mmiri ara ehi, 1 h. l. lemon ihe ọṅụṅụ, ½ h. l. mustard, ose ntụ ntụ, nnu. N'ihu na-eme dị ka a marinade, na-eme omume na ojiji nke anụ bụghị emeso thermally.

Modern ọdịiche nke Italian ọnwụ

The efere bụ ebe nile ma na Europe na n'ụwa nile. Cook si mba ọ bụla ga-agwa gị otú e si akwadebe carpaccio, albeit ya mba nkọwa.

Ná mba na ohere oké osimiri na aku Erimeri mmepụta, ji esi ịcha azu: salmon, salmon, tuna. N'ihu weere na olive mmanụ, lemon ihe ọṅụṅụ, tinye nnu na ngwa nri nụrụ ụtọ, mgbe ụfọdụ, balsamic mmanya. The zuru okè na efere bụ na akwụkwọ nri, herbs, grated cheese, capers na mkpụrụ oliv.

Carpaccio - ọ dịghị nnọọ azụ, na-anụ, ma na-na akwụkwọ nri. Anaghị eri anụ ga-aghọta na efere a, nke bụ a sliced tomato ma ọ bụ beets, ahụmahụ na uda di iche iche, olive mmanụ na herbs. The isi ọchịchị nke nri - na-edebe ọnọdụ nke slicing vegetables mkpa Mpekere. Tomato na-kasị mma ịhọrọ a nnukwu, ụtọ, ụdị "Bullish obi" zuru okè. Icho mma efere pụrụ arugula, basil na obere cherry tomato.

Amazing nri - carpaccio eji megharịa ọnụ nke mkpụrụ osisi na tomato. N'ihu bụ a sugar sirop na ngwa nri na cinnamon ịkpụ mma - pịa ude.

Ma nhọrọ ga-abụ ihe magburu onwe carpaccio table emeju na Gọọmet snacks maka ntụrụndụ.