Chiiz "Suluguni": esi esi ya

Chiiz Georgian mbụ "Suluguni" bịara na-atọ ụtọ ọtụtụ ndị Russia. Ọ nwere uto dị nro, nke dị nro ma na-agbanwe. N'ihi na mmepụta nke a ụdị cheese eji atụrụ, ewu ma ọ bụ mmiri ara ehi. Ọkachamara na-ekwu na ọ na brine chiiz nke siri ike ụdị. Usoro nke mmepụta ya nwere ọdịiche dị iche, ma e jiri ya tụnyere ndị ọzọ. Karịsịa bara uru bụ e ghere eghe cheese. Okwesiri ka ndi mmadu jiri nlezianya na-agbaso onu ogugu ha ma debe nri siri ike.

Chika Suluguni nwere uru caloric nke 285 kcal kwa 100 g nke ngwaahịa a na-akwadoghi. Na Caucasus, a na-ewere khachapuri na chiiz a dị ka kpochapụ. Na nchikota ya na mmanya uhie uhie bu ihe a na-achoghi agh ota. Chiiz "Suluguni" - odi nma maka aru dum. Nanị mkpụrụ ndụ ole na ole ga-eme ka afo rụọ ọrụ nke ọma ma mee ka ezigbo agụụ rie gị. Ọzọkwa, cheese "Suluguni" ọgaranya na-edozi na ịnweta salts. Enwere ike ịchọta ụdị dịgasị iche iche na ụlọ ahịa ọ bụla na ụlọ ahịa. Ọnụ ya dịgasị iche ma dabere na ọtụtụ ihe: mba na-emepụta ihe, àgwà na ụgwọ nke mmiri ara ehi eji.

Ị nwere ike esi nri chiiz "Suluguni" na n'ụlọ. Nke a ga-ewe gị karịa 30 nkeji. Akpa, anyị na-aga ụlọ ahịa maka mmiri ara (ehi ma ọ bụ ewu). N'ọgwụgwụ nke nri, ị nwere ike itinye coriander na pasili dị ọhụrụ. Enwere ike ịnwale iji oge dị iche iche na ngwaahịa ọhụrụ.

Iji mee ka Suluguni chiri onwe gi onwe gi, i kwesiri igbadebe ihe ndi a:

• 1 n'arọ nke cheese cheese (kacha mma iji n'ụlọ);
• 3 iko nke mmiri ara ehi (ehi ma ọ bụ ewu);
• Bọta (ezu 100 g);
• Nsen abụọ;
• Ọkara teaspoon Soda, hydrated mmanya
• Nnu.

Mgbe ngwaahịa niile dị nso, ị nwere ike ịga n'ihu usoro nri. Were cheese cheese, kporo ya site na sieve, wee tinye ya n'ime ite ma juju ya na mmiri ara ehi. Jide n'aka na mmiri ara ehi ahụ na-ekpuchi ya kpamkpam. Anyị na-etinye afụnwu ọkụ ma debe ọkụ ahụ na ọnụahịa kachasị elu.

Esi nri maka minit 20, na-echegharị mgbe niile. Ị ga-achọpụta otú obere cheese si agbaze, gbazee. Mgbe ihe na-ewe minit 20, a ghaghị ịghaghachi klas ga-esi na ya kwadoro ya na-egbu nri ma kwụchaa ya. Anyị na-etinyeghachi ya na kazanok. Iri abụọ na àkwá, whisk ha site na-agbakwụnye slaked soda na butter. N'oge a, a na-eji nnu eme ihe. Anyị na-agwakọta ya niile na obere okpomọkụ. N'ihi ya, nnukwu ikuku nke yiri mgwakota agwa kwesịrị ịmalite.

Ị ga-etinye akwa mgwakpo agwa na ihe pụrụ iche a na-akpụ nke silikal dị elu. Anyị na-eche ruo mgbe ọ na-eme ka obi dị jụụ, mgbe ahụ anyị na-ehicha ya na friji.

Mgbe ihe dị ka 1.5-2 awa, cheese anyị "Suluguni" ga-adị njikere maka oriri. Ịnwere ike ịgbakwunye nnu dị ka ịchọrọ.

Ọ bụrụ na ị bụ onye na-anụ ụtọ chiiz nke ọma, mgbe ahụ tinye nnu nnu n'ime ya. Dị ka ị maara, a na-ewere nnu dịka ihe nchekwa dị egwu. Chiiz a na-eme n'ụlọ nwere ezigbo ụtọ ma na-edozi ahụ. Ọ dịghị njọ karịa ụlọ ahịa ahụ.