Chinese oolong tii (oolong)

Oolong tii (ma ọ bụ oolong) - a ọdịnala Chinese tii, nke bụ na ọxịdashọn ala enyene onye n'etiti ọnọdụ n'etiti green na nwa. Ọ na-eto na China, elu n'ugwu, na ala nkume. Ụdị tii a na-adabere n'ụdị mmiri ozuzo, nhazi nke ugwu ugwu, ọkachamara nke ndị na-anakọta na idozi akwụkwọ mpempe akwụkwọ aka.

Ogo ọxịdashọn nke tii iche sitere na site 10% 70%. Na China, ọ bụ ihe kachasị ewu ewu. A na-ewere Oolong na China dị ka otu "kinca" (pure teas). Naanị Oolong tii ka a na-eji eme ememe tiiji Gongfu Cha. Na okpo ọnụ, ọ bụ nso ka akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ karịa nwa tii: nwere onye na-ufiop oseose, ubé ụtọ Ifuru uto na a ogologo obi ụtọ aftertaste.

Na nsụgharị nkịtị, "ogelong" bụ "dragon tii oji". Ufodu di iche iche, tinyere ndi toro n'Ugwu Fujian, n'Ugwu Wuy na nke etiti Taiwan, bu ndi a ma ama na China.

Site n'ụzọ nhazi na ọdịdị nke ala na ihu igwe, a na-agba Chinese tii tii na Guangdong, Taiwanese, Fujian (South Fudzian na Severofudzyan).

Mepụta oolong si tozuru okè epupụta, nke na-anakọtara site okenye tii bushes. Mgbe ahụ, akpọnwụwo ha na anyanwụ maka minit 30-60, tinye ya n'ime igbe akara maka ịmịnye ozigbo. Site n'oge ruo n'oge, epupụta ejiri nwayọọ gwakọta ya. Ya mere, enweghi ihe ozo. Ọtụtụ mgbe, akụkụ nke epupụta na-agbaso usoro a karia n'etiti. Dabere na oge nke usoro na àgwà nke ihe ọkụkụ, site na 10% ruo 70% bụ oxidized.

Mgbe usoro a gasịrị, oolong tii na-agbanye na nkebi abụọ: na ọkụ ọkụ, mgbe ahụ - na nke gbagọrọ agbagọ ruo mgbe oxydation na-akwụsị kpamkpam. Ejiri akwukwo abuo uzo abuo - ma obu na mpempe akwụkwọ, ma obu n'ime bọọlụ. Usoro ikpeazụ a bụ ihe na-adịbeghị anya.

Ezi oo tii - akwukwo akwukwo dum. Ya mere, n'oge usoro nhazi ahụ, epupụta na-akọwapụta, na-enweta àgwà eji mara - na njiri mmiri, dị ka nwa tii, na veins na-acha akwụkwọ ndụ n'etiti etiti. Njikere tii, ma ọ bụrụ na ọ dị mma, ekwesịghị inwe crumbs, ájá, gbajiri akwụkwọ.

Iji mee nke ọma ịwa oge tii, ị kwesịrị ịma ụfọdụ ụzọ aghụghọ. Na omenala, a na-eji ihe oriri pụrụ iche maka nke a, nke bụ nnukwu iko na mkpuchi. A na-agbaji mkpụrụ na-adịghị ala ala (10-30%) n'otu ụzọ dị ka akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, mmiri, nke nwere okpomọkụ nke ihe dị ka ogo 60-80, maka nkeji 1-3. Ma ụdị oxidized dị ike (Taiwanese) chọrọ oge maka nhazi - 2-5 nkeji. A pụrụ ịmalite ụfọdụ n'ime ha ugboro atọ.

Mgbe o gbusịrị, oolong tii ekwupụtawo ihe ndị na-adịghị ekwe ka ụdị ndị ọzọ na-agbagwoju ya anya. Ugo kacha mma kacha mma na-adọrọ adọrọ na fatịlaịza. Nri dị ike nke na a na-akpọ tii "oseose". Ụdị tii na-esi n'apụcha chacha acha.

The kasị ewu ewu na Europe, Chinese tii - mmiri ara ehi oolong. E mepụtara ya n'ọtụtụ ụzọ. Bush ifuru ngwọta Cuban okpete, na rhizomes wụsa soluble mmiri ara ehi. Usoro nke abuo di na nhazi nke azu nke akwukwo anwuru a na-ewepu na mmiri ara ehi, nke, ya na oolong tii onwe ya, na-enye ihe uto na uda uto puru iche.