Cider - na ọ bụ ṅụọ ihe ọṅụṅụ?

Apple cider - ihe ọ bụ? ma ọ bụ na-emerụ? Cider - a -ọṅuṅu? E nwere ọtụtụ akụkọ ifo na ezighị ezi okwu na ngwaahịa a, ma ọ bụ nnọọ ike ịghọta bụghị na ha.

Gịnị bụ cider?

Cider - a ala-na-na-aba n'anya apple, ube obere, na-aṅụ. Ike ya - banyere 5-7 degrees. Cider apụl na-eto eto pụrụ iche iche - ụtọ na utoojoo, nke nwere obere ego nke sugar. Iji ụbọchị, ihe karịrị 45 iche nke apụl na-adabara na-eme ka cider. The kasị ama na kasị ewu ewu na nke ha: Black Kingston, Fox Cub, Yarlington Mill na ọtụtụ ndị ọzọ.

Ndabere nke imewe nke ihe onunu bụ ihe ọṅụṅụ apụl gbaa ụka usoro enweghị mgbakwunye na nke yist. Dabere na mkpụrụ iche, cider kewara ụtọ, ọkara akọrọ, ọkara akọrọ na omenala. The ọṅụṅụ nwere a ọlaedo ma ọ bụ greenish agba. Ọ e ji ísì apple.

Site n'akụkọ banyere cider

Ka ọ na-amaghị kpọmkwem ihe na mba nyere apple ọṅụṅụ mmadụ niile. French, Ịtali na Spaniards kwere na cider - ọ bụ mba ha ngwaahịa. E nwere ọtụtụ akụkọ ifo na akụkọ na-emeghị na-agwa nke na-apple ọṅụṅụ.

Ihe atụ, ọtụtụ na-akpakọrịta ya na aha Karla Velikogo (nke Asatọ-IX narị afọ) nke, dị ka akụkọ mgbe, ata enweghị usoro nọdụ akpa na n'elu-tozuru okè na ịrọ arọ apụl, ihe mere ha ji egwepịa. Na natara mbụ cider. Ọ na-kweere na King Arthur na nchoputa Dzheyms Kuk e weere on board ha n'ụgbọ mmiri ngwọta nso ka cider, dị ka a na-agwọ ya maka scurvy.

Ọtụtụ ndị ọkọ akụkọ ka na-kwere na cider - a ọṅụṅụ bi Scandinavia. The Celts kweere na ọ na-enye ndị mmadụ mma na ahụ ike, na e me si n'ala nke ndu ebighi-eto eto. Ndị mmadụ na-ka kweere na-agwọ Njirimara nke a ọṅụṅụ na ọ bụghị naanị na-aṅụ, ma ha na-asa ya ahụ. Site XIV narị afọ na chọọchị dị iche iche malitere ime ụmụaka baptizim na apple ọṅụṅụ, kwere na ọ bụ ọtụtụ mma na Cleaner mmiri. Nkwanye Ùgwù maka cider wee ke XIV narị afọ, n'otu oge Dzhon Uikliff dere "Bible nke cider."

Na ihe e kere eke nke na pịa (nke Iri na Atọ na narị afọ) na mmalite nke mmepe nke ọhụrụ iche iche nke apple cider mmepụta aghọwo ihe n'oge a. Guillaume d'Ursus me ọhụrụ iche nke apụl mkpụrụ na-atọ ndị ihe ndị ọzọ acidic na ẹdude ọzọ tannin. Ịgwakọta dị iche iche iche iche nke apụl na-ekwe ka ike ọhụrụ iche cider. Site na nke a merenụ, ọ malitere a na-emeso nke ọma. Na 1855, onye dọkịta nke Charles IX agbala a inem nke kọwara ọgwụgwọ Njirimara na e ji mara nke cider, nakwa dị ka ụzọ na usoro nke mmepụta.

The mbụ e dere aha a onunu na-hụrụ na ihe odide nke Pliny. Ọ kọwara otú ndị bi na Ndagwurugwu Naịl na nke Iri na Atọ-XV narị afọ BC Ha na-enwe mmasị na-aṅụ ihe ọṅụṅụ, na-akpata si gbaa ụka nke apple.

Ma na N'ezie nke ọtụtụ agha cider tụfuru ya ewu ewu, bibie apple ubi mkpụrụ osisi. Otú ọ dị, na XVIII narị afọ ya ọzọ nwetara ya ewu ewu n'etiti bohemians.

Ọ na-kweere na a ọṅụṅụ nwere a mma na nkà ihe ọmụma. Obi abụọ adịghị ya, a cider - bụ mmanya, ma ọ bụrụ na ọ na-ọma kwadebere, ọ na-apụghị na-eju.

Ntụziaka maka na-eme cider n'ụlọ

Apple ọṅụṅụ nwere ike esi nri onwe gị n'ụlọ kichin. Ọ bụghị ike na dị ka onye ọ bụla nwere mmasị. Ya mere, home cider - ihe ọ bụ? Olee otú ọtụtụ ndị degrees ọ nwere? First anyị mkpa ịghọta na usoro nke na-eme ka ya.

1. Ihe mbụ ị na mkpa iri na apụl dị iche iche iche (ma ọ bụ site na iji na ikpokọta ka ha n'ime mush), tupu ọ na-ebipụ ndị isi ma wepụ osisi. Ọ dị mkpa na mkpụrụ osisi ahụ dị ọcha, na-enweghị ire ere ma na blackening. Apụl na-atụ aro bụghị na-asa, ma, n'ezie, ha na-adịghị nnọọ unyi, ka bee nwere bacteria na-enyere gbaa ụka.
2. Gbaa ụka arịa ga-rinsed na mmiri ọkụ na-akọrọ. Wet mkpụrụ ite otu-atọ (nwere ike ịbụ a obere ihe). The efu ohere na akpa na-ahapụ a guzobere ụfụfụ na carbon dioxide.
3. N'ihi na ọ bụla kilo apụl tinye 100-150 grams nke sugar. Ihe slurry ga-juputara weere.
4. Mgbe ahụ ị chọrọ a n'olu tie na cheesecloth na anoghi n'ulo oba banyere 3-5 ụbọchị na-ahapụ akpa a gbara ọchịchịrị, n'ebe kpọrọ nkụ. Content mkpa nwuo site n'oge ruo n'oge.
5. Mgbe ị na-ahụ pungent ísì, ụfụfụ gāma kwa ọsọ, anyị nwere ike n'enweghị ihe-akpali ọzọ ogbo nke na-eme ka cider. Ihe ngwakọta piakota ihe ọṅụṅụ site sieve ma ọ bụ fere fere ọcha na wụsara n'ime ite (ma ọ bụ ndị ọzọ ga-adaba adaba akpa). Mgbe na ị mkpa iji wụnye na arịa ndị mmiri ọnyà. On n'olu nwekwara ike sere roba uwe aka na ebe nke mmiri ọnyà.
6. Future cider ga ferment maka 45-70 ụbọchị n'ebe gbara ọchịchịrị na okpomọkụ nke 18-26 ogo. Mgbe e kenyere oge maka na ala nke nwere ike ịkpali amalite egosi, na ekele uwe aka egosipụta anọgide n'ime arịa. Ọṅụṅụ amalite mee ukwu.
7. Mgbe a na ogbo, ọ dị mkpa ọzọ ẹdụk apple ọṅụṅụ, ọkacha mma site na ọtụtụ n'ígwé nke cheesecloth.
8. The ikpeazụ nzọụkwụ agụnye spillage nke cider ma ọ bụ kalama, tightly mechiri emechi na a nkwụnye ma ọ bụ inyefe elu ihe mkpuchi. Ugbu a, anyị nwere ike na-echere. Mgbe ihe ọnwa 3 na cider chara n'onwe na-adị njikere maka ojiji.

N'ihi kwesịrị ísì ọṅụṅụ na mmanụ aṅụ na agba. Ọ bụrụ na nri technology ziri ezi, mgbe ahụ, n'ụlọ nke cider nwere banyere 6-7 degrees. Nke a ọṅụṅụ dị mfe na-aṅụ. Ọ na-adịghị eme ka hangovers. 100 ml cider mejupụtara ihe dị ka 115-120 kcal.

Nke a Ntụziaka cider mkpa na Russia, ma French na British, ihe atụ, na-amasị na-esi nri cider enweghị na-agbakwụnye na ọ dịghị sugar, dịghị yist. The ọṅụṅụ amama a eke na zuru okè n'ihi na ndị na-amasị utoojoo uto.

The uru nke cider

Ọtụtụ ndị kweere na cider - na ọ bụ biya. Ma ozugbo onye na-agba mbọ qualitatively esie apple ọṅụṅụ, o nwere echiche a ga-agbanwe n'ike n'ike. Ọ ga-enwe ike ịza ajụjụ nke otú cider - ụdị ọṅụṅụ.

Ebe ọ bụ na n'oge ochie, dị ka e kwuru na e dere isi mmalite, ndị mmadụ na-eji cider dị ka a na-agwọ ya maka scurvy na gout. Taa dọkịta na-kweere na a na-atọ ụtọ ihe ọṅụṅụ ruo n'ókè kwesịrị ekwesị bụ nnọọ aka ụmụ mmadụ. Ọ na-enyere aka ịnagide ọrịa nke afo, ewepu nkume si akụrụ, na-enyere aka ifelata, budata slows ala ahụ merela agadi usoro, na-ewepu nsi si ahụ, nke bụ nnọọ uru n'ihi mgbaze na normalize na metabolism na mgbali, enwekwu agụụ.

Na spas taa na-eji cider Ndinam na ya ndabere bath. Na ndị ahịa ahụ pụta ozugbo: ikpa-aghọ nnọọ softer, velvety, siri, nnọọ "na-eto eto" wrinkles na-larịị si kpam kpam. Abụghị obi ụtọ n'ihi na ndị inyom!

Contraindications na nsogbu cider

Cider - Nke a ọṅụṅụ nwere mmanya. Ya iji na a otutu ihe ojoo na ahụ ike.

Dị ka ihe niile na-aba n'anya, cider na-atụ aro abụ nne, ndị inyom na-breastfeed, nakwa dị ka ndị na-ịba ọcha n'anya, pancreatitis, ọnyá afọ nke afo ma ọ bụ eriri afọ. Ya mere na-arịa ọrịa ndị dọkịta nwere ike ikwu na ịmachi oriri nke cider ma ọ bụ ọbụna ịgbahapụ ya, ebe ọ bụ na ọrịa ndị a nke a apple ọṅụṅụ pụrụ iduga ogbenye ike. Ọ bụrụ na ị na-agbalị ya maka oge mbụ, kpachara anya. Na nke a, ọ dịghị mkpa iji ya na nnukwu quantities, n'ihi na ọ pụrụ ịbụ onye ekweghị ibe nọrọ na mmiri na-eme ka elu na onunu.

Olee otú aṅụ cider

Ezi gourmets ewere na ndị cider, nakwa dị ka ọ bụla na-aba onunu, nwere a kwesịrị ekwesị nke technology na mkpa ka ị mara na rasprobovat full bouquet na flavor ahụmahụ.

Ọtụtụ na-akpọ cider foamy ọṅụṅụ, ma ọ bụrụ na ị na-awụkwasị ya n'ime a iko, ụfụfụ agaghị, n'ihi na ọ na-agbaze ozugbo. Iji zere nke a, mkpa ka ị-awụpụ ya n'okpuru iwu.

Firstly, ọ dị mkpa ịzụlite na karama-aṅụ dị ka elu dị ka o kwere n'elu iko (1 mita - ezigbo anya). Ịwụnye dị mkpa nke mere na ihe onunu ugboelu n'iyi na mgbidi nke iko. Dị ka a N'ihi ya, cider amalite ụfụfụ, na n'oge a dị gị mkpa ka ya na-aṅụ, ruo mgbe ụfụfụ emi okụrede. Ọtụtụ na-gwara na-aṅụ ihe ọṅụṅụ na onye na-eloda.

Nke abụọ, na-eche na niile ndetu nke apple flavor, ndị ọkachamara na bụchaghị nwere ike ikwu na-aṅụ cider chilled.

Thirdly, ọ na-gwara ghara iṅu ruo ọgwụgwụ ya, dị ka na ala bụ a obere pellet.

Esi etinye cider ọṅụṅụ

Iko cider iji kpamkpam dị iche iche. Ihe atụ, na England na Germany maka apple ọṅụṅụ, ot iko biya. A mmasị maka iko mmanya na France. Na Normandy na Brittany, atụle ebe omumu nke cider, n'ihi na nke a invigorating ọṅụṅụ iji seramiiki pialki.

Gịnị bụ mma iji dị ka a nri?

Ezi gourmets maka nke ọ bụla na klas nke cider họrọ pụrụ iche snacks. Ka ihe atụ, akọrọ dịgasị iche iche dị mma ruru eru azu, anu, oke bekee na okuko, beef. Traditional cider ekpughe ya ezigbo uto, jikọtara na cheese, anụ, venison. Na Normandy cider amasị iji ihe ọṅụṅụ na ọhụrụ na Erimeri. Ma, otu ihe bụ n'ihi na n'aka: a cider zuru okè mkpụrụ.

Olee otú ịhọrọ a quality store cider

Mgbe agụ labelụ ị nwere ike ozugbo ahụ ma nke a bụ ezi cider. Qualitatively esie apple ọṅụṅụ anaghị nwere yist, flavorings na colorings. Na ọ bụrụ ekwesịghị ụtọ na-ebu mba ọzọ, uncharacteristic maka apple flavors.