"Denver" (ibe anụ): nkọwa, ndụmọdụ na-esi nri, Ezi ntụziaka

Eleghị anya, e nweghị ndị dị otú ahụ mmadụ n'ụwa bụ ndị ga-enye ibe anụ. Ṅara n'ọkụ mpempe anụ na nke kacha mma akara ule nke beef esi nri mfe, ma anyị nwere ike ime na-enweghị a nkwanye. E nwere ọtụtụ ihe di iche iche nke steaks, dabere na ihe akụkụ nke anụmanụ anụ ebipụ. Otu n'ime ha - na ibe anụ "Denver".

"Denver" ibe anụ si ihe nke beef?

Steaks nwere ike kwadebere bụghị naanị site oké ọnụ he dị ka ribeye (ozu akụkụ si Chuck, na a ọnụ ọgụgụ buru ibu nke abụba n'ígwé), striploin (nke lumbar mpaghara) ma ọ bụ beef. Ọ bụghị obere tọrọ ụtọ anụ amama vane (agụba), n'azụ òkè nke anụmanụ (a mkpọtụ) ma ọ bụ n'olu. Nke a ọzọ he. Anụ dị otú ahụ bụ ala na klas, ma i nwere ike esi nri ya mma karịa J.Randall Clippings.

"Denver" - ibe anụ esie fillet cervical ịkpụ. Na English, aha efere a na-ada ka Denver ibe anụ. Na ọzọ okwu, ọ bụ otu anụ pulp, kewapụrụ n'olu-ubu òkè. Ọ nwere a ọgaranya marbling, nke na-enye okokụre efere a ụtọ uto na softness.

Iji ibe anụ nke n'olu na n'ubu aghọwo nwayọọ, na bụ pụta ụwa na marble anụ, ọ ga-chara n'onwe. The kacha nta okwu maka nke a bụ ụbọchị 21, kacha - ụbọchị 30.

Ibe anụ "Denver" ( "ọrụ ugbo azụmahịa Holding"): atụmatụ nke nkwadebe

beef emeputa №1 na Russian Agro-ulo oru nketa "ọrụ ugbo azụmahịa" na-emekwa ụfọdụ na mmepụta nke ọzọ he, gụnyere ndị nke anụmanụ n'olu. Ọ bụ ndị dị otú ahụ a pulp na-akwadebe "Denver" - ibe anụ, photos nke nke na-dị n'okpuru. A kacha nta nke oge na Efrata ga-enye a ijuanya N'ihi ya, nke ga-amasị ọbụna Gọọmet.

Iji kwadebe efere a ị ga-mkpa: Fillet n'olu ịkpụ, nnu, n'ala nwa ose.

Tupu ị bee anụ n'ime steaks ọ dị mkpa ka mmiri a akwụkwọ towel (nkụ). Na nke ọ bụla ọ na-apụghị na-asa n'iru-esi nri. Mgbe ahụ bee n'ime steaks gafee ọka, 2.5-3 cm oké. Iji nnu na ose n'ọdịnihu adịghị mkpa, ma ọ bụghị anụ ga-arụ ọrụ na ụlọ akwụkwọ a.

Preheat ọbụna ikpo pan (nkịtị ma ọ bụ imi). Iji kwadebe "Denver" ibe anụ mkpa ighe 3 nkeji nke ọ bụla. The okokụre mpempe anụ na a efere na-enye "ndị tozuru okè" 5 nkeji. Na nanị mgbe ahụ i nwere ike iri ibe anụ na nnu na ose. Rie ọma!

Otú e si esi a ibe anụ "Denver" na imi

Iji kwadebe ibe anụ ndị kasị gbajiri nke n'olu na okporo ga-mkpa fọrọ nke nta otu Efrata ka maka frying na a pan. Ihe ị chọrọ ịzụta tupu, ọ bụrụ na ị chọrọ esi nri a ibe anụ "Denver"? Steaks bụla erikpu 300 g - 4 PC, olive mmanụ, nnu, ose ..

Kwụpụ site nzọụkwụ nkwadebe:

1) steaks si ọhụrụ anụ ọbọp ke jiri akpụkpọ anụ (mmiri) na-eziga na friji ma ọ dịkarịa ala awa 24.

2) N'ihi na a di na nwunye nke awa tupu nri ha ga-akpọ nkụ akwụkwọ towel ete olive mmanụ na abụọ na kechie na foil.

3) Mgbe icheku na imi ọma ọkụ site, na-etinye steaks na tee lattice na frying 2 nkeji na onye ọ bụla akụkụ ọkara obere. anụ okpomọkụ ga-abụ kpọmkwem 60 degrees. Iji chọpụta, ọ dị mma iji ihe electronic temometa maka nri (nyocha).

4) lattice na okokụre anụ ẹfep icheku na-etinye steaks na a efere, ekpuchi na foil maka 3-4 nkeji.

"Denver" - ibe anụ (Ntụziaka nyere n'elu) nke na-enye a ukwuu mellow. Ọkara na-adịghị ahụkebe (ajụ) n'etiti nke na-eme ka ọ na-adụ, na a ìhè pink ihe ọṅụṅụ n'ime.

Aro maka nkwadebe nke ibe anụ "Denver"

Ibe anụ "Denver" esi nri dị mfe, ma ọ bụghị mgbe niile kwere omume ime ka uto nke anụ okè. Nke a ga-enyere gị aka imezu mfe kwe nkwa.

1. Steaks tupu nri ga-ajọwanye friji ka anụ ahụ ụlọ okpomọkụ.
2. Ibe anụ ekwesịghị mmiri. Ọ bụrụ na anụ bụ tupu akọrọ akwụkwọ towel na ya ngwa ngwa kpụrụ browned jikọrọ ọnụ na-anọgide na kemmiri ihe n'ime ya.
3. Frying kwesịrị red-ekpo ọkụ. Ozugbo jikọrọ ọnụ na-kpụrụ, ọkụ ga-belata.
4. Ibe anụ dị mma na-nnu mgbe isi nri anụ idowe ya juiciness.
5. Wepụ si okpomọkụ ibe anụ 2-3 degrees na chọrọ okpomọkụ (anụ ọkara obere mgbidi na efere na okpomọkụ nke 58 degrees).
6. Tupu na-eje ozi na efere ga-"chara n'onwe" na efere maka 5 nkeji. Iji mezuo nke a, ọ na-atụ aro na-ekpuchi na foil.

Ịgbaso dị mfe iwu, i nwere ike esi nri n'ezie na-atọ ụtọ ibe anụ, ọ bụghị njọ karịa nke ndị na-eje ozi na ụlọ oriri na ọṅụṅụ.