Etinyeghị tomato. Ezi ntụziaka

Tomato bụ a nnọọ ewu ewu na akwukwo nri na mba anyị na gburugburu ụwa. Ha na-gụnyere ọtụtụ efere n'ihi na nke unrivaled uto. Ma e wezụga, a akwukwo nri bụ nnukwu uru anyị ike. E nwere ọbụna ọmụmụ na nke tomato-eme ihe dị ka isi mgwa. Ka ihe atụ, a maara nke ọma ofe "gazpacho". Ma na ndị dị otú a dum na-agbasa, otú ihe anyị maara banyere nke a magburu onwe akwukwo nri?

ụfọdụ atụmatụ

Nnukwu kwesịghị banyere tomato bụ nke ha nhazi ọkwa. Ọtụtụ ndị na-ala azụ na-akpọ ndị a na mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri. Ma, n'ezie, dị ka ọkà mmụta ihe ọkụkụ, ha agaghịkwa rapaara ka ileba tomato. A ọhụrụ mfri eke tomato mejupụtara ihe dị ka 94 percent mmiri na 8 percent sugar (tumadi glucose na fructose). More na tomato nwere starch na cellulose, mmanụ na enzymes, ịnweta bekee (salts) na nnukwu ichekwa ayodiin, zinc, site na ígwè. Ugbu e na calcium, na dị iche iche organic asịd. N'ihi ya, tomato bụ ugbu fount nri.

Ọdịdị

Ọ maara na tomato nwere buru ibu nke vitamin C, ọbụna karịa oranges. Isi akụkụ nke vitamin dara na osisi na akpụkpọ na gburugburu ha. Ma anyị maara na nke a bara uru mmewere dị mkpa maka kwesịrị ịrụ ọrụ niile usoro nke ahu: Vitamin C ewusi ọbara arịa, na-ebelata ihe ize ndụ nke ọrịa obi, ọrịa na-enyere aka normalize ọbara mgbali na cholesterol etoju ke ọbara, na-ewusi dịghịzi usoro n'oge ọrịa na mma metabolism.

Ọzọkwa na tomato na-a nnukwu ego nke flavonoids. Ndị a bụ ndị bekee gbochie kpụworo egbochi mkpụkọ na ọbara arịa. Ezuola aṅụ kwa ụbọchị 150 g nke tomato ihe ọṅụṅụ, na-enweta nkịtị mkpa kwa ụbọchị a mmewere. Ihe ọzọ dị mkpa mma bụ akwukwo nri ọdịnaya nke a umi na-akpọ "lycopene". Ọ bụ na tomato enye a mara mma na agba. Na n'otu oge ahụ ọ bụ otu n'ime ndị kasị dị ike ẹdude antioxidants.

Ezi ntụziaka: agbanwe ụtọ tomato

N'ezie, ọ bụla na akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi na-kacha mma eri ọhụrụ. Na steeti a, ha nwere kasị ukwuu ego nke nri. Ma, mgbe ụfọdụ na e nwere mkpa iji chebe akwụkwọ nri a ogologo oge na-eri ha na oyi ma ọ bụ gbakwunye na table na a ememe nke ka bụ nnọọ. Na ebe a na anyị na-enyemaka pickled tomato. Pickling - nke a bụ ọtụtụ adaba n'ụzọ na-echekwa, nke na-enyere aka na-ọtụtụ ndị bara uru Njirimara nke akwụkwọ nri.

Olee otú marinate na tomato? N'ezie, ọ bụla n'ụlọ na ezinụlọ ọ bụla ga-ahụ ọkacha mmasị gị Ntụziaka. Na-esonụ bụ ndị bụ isi.

Tomato na-agbanwe ụtọ classic

Ya mere, ihe dị mkpa maka ọkọlọtọ nwalere Ezi ntụziaka:

10-15 iberibe tomato (iji enịm ke a ite), ihe dị ka 100 ml nke acetic acid, a obere pod ilu ose, a spoonful shuga na nnu, banyere 350 ml nke dị ọcha mmiri tọrọ ụtọ, di na nwunye garlic cloves (n'ihi na Fans na o kwere omume karịa) na green dil.

Na anyị tomato na-agbanwe ụtọ mara mma-ele anya na table, ị ga-ahọrọ Olee ihe enyemaka otu size vegetables, nnọọ na-agbanwe na-enweghị ihe ọ bụla anụ ahụ mebiri. Ọ nwere flaws na gbawara ga-ozugbo ịhapụ. Mgbe ahụ, na-ahọrọ tomato ga-juputara rinsed n'okpuru na-agba ọsọ mmiri. N'ihi Marinating iko ite na-eji, na a ga-na mbụ igba ogwu.

Ọzọkwa, na ala nke Mkpọ ẹkenịm esie ngwa nri, tọrọ n'elu nke tomato. Iji kwadebe marinade, anyị kwesịrị mix mmiri, mmanya, na-agbakwụnye a spoonful shuga na nnu, na mgbe obụpde n'ihi mmiri mmiri. Ma jupụta ya ozugbo e mesịa na anoghi n'ulo oba ike. First marinade na ajụkwa ala ụlọ okpomọkụ. Mgbe ahụ, tomato na-jupụtara na ọmụmụ na enịm ke a na mmiri saa maka banyere 20 nkeji. Nke a otu ugboro ọzọ sterilaiz ite, mgbe nke na ha nwere ike ua.

Pickled green tomato

Mgbe ụfọdụ, mbubreyo owuwe ihe ubi nwere ike na-na, na anyị nwere iji wepụ tomato ka akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ. Ha na-na-enịm ruo oge ụfọdụ na a akọrọ na-ekpo ọkụ n'ebe - ka chara n'onwe. Ma i nwere ike esi nri na pickled green tomato. Ha bụ obere, na-achọ nnọọ ihe ọhụrụ na pụrụ ịghọ ezigbo mma nke festive table.

Mejupụtara nke marinade na nke a bụ otu ihe ahụ dị ka maka nkwadebe nke ot tomato. Ma Marinating usoro ga-a obere ogologo karịa na mbụ uzommeputa. Firstly, green tomato ga-akpa kwadebe. Anyị ga-mkpa ihe Enamel pan na nke akwụkwọ nri na-enịm (ọ na-atụ aro iji họrọ ibu). Si n'elu ha na-jupụtara na a 6-percent saline ngwọta. Na steeti a, tomato ga-ekpe na, mgbe ahụ igbapu ochie ngwọta na jupụta ha na a ọhụrụ ụzọ nke awa. The usoro a ugboro ugboro ugboro ugboro (abụọ ma ọ bụ atọ), mgbe ahụ, ọ bụ omume na-Pịkụl anyị green tomato mbụ usoro.