Olee ferment kabeeji

Dị nnọọ otú bara uru n'ihi na anyị ahu sauerkraut, anyị nwere ike ikwu maka a ogologo oge. Mgbe niile, na o nwere ihe vitamin C karịa citrus mkpụrụ, ọ bụ ọgaranya eriri na ala kalori. Na oyi na-atụ oge sauerkraut ga-enyere gbochie na oyi na-flu n'ihi niile ahụ vitamin C.

Ka anyị kwuo banyere otú ferment kabeeji n'ihi ya, ọ tụgharịa si tọrọ ụtọ ma na bara uru dị ka o kwere omume.

Buru mesịrị kabeeji iche, n'ihi na ọ bụ denser na fermented ghọọ crispy. Ọ na-enyo na ndị kasị mma oge pickling - n'etiti mgbụsị akwụkwọ. Ọ bụrụ na ị họrọ a nnukwu emee ka anya doo, ị ga-enwe ike zọpụta ego - na-na-erughị n'efu. Lezienụ anya ma na e nwere bụ a green kabeeji doo on top. ha na-agaghị eji na-gbaa ụka, ma ọnụnọ ha emesi àgwà nke akwukwo nri. Ọ bụrụ na kabeeji bụ podmorozhena, dealer egbupu na green epupụta funahụrụ ha marketability. Site na isi nke kabeeji na e oyi kpọnwụrụ, ezi sauerkraut ga-arụ ọrụ. -Atọ kasị mma bụ kabeeji, sweetish uto, na-acha ọcha isi.

Pickling a rụrụ na ọtụtụ ụzọ. Akọrọ nnochite anya - dị nnọọ ka Pịkụl kabeeji, frayed ya nnu, mmiri nnọchiteanya - na nke a, ya jupụtara na brine, na sie ụzọ - ma ọ bụrụ na brine, nke jupụtara na kabeeji, na-ekpo ọkụ. Ọ nwekwara ike a ga-ebipụ ụzọ dị iche iche. Omenala - na nke ahụ bụ n'ọnyá, nke ngwa ngwa e nwetara na a pụrụ iche akwukwo nri slicers. Epupụta nwere ike ebipụ n'ámá, na ụfọdụ fermented n'isi si kpamkpam - mgbe ahụ ka epupụta ga-eji na-esi nri kabeeji.

Olee ferment kabeeji na carrot - họrọ dị ka ị gwara preferences: Ọ bụrụ na karọt grate, mgbe ahụ, na-agba ga-pink sauerkraut, dị ka ma ọ bụrụ na bee na a mma na a Foto Ụlọ Nga - agba nke ikpeazụ ngwaahịa ga-agbanwe agbanwe. Ke adianade omenala carrot ma ọ bụ kabeeji kwukwara berry berry, apụl ma ọ bụ plums, mushrooms, celery na ose. Ị nwere ike tinye na ngwa nri - cloves, cumin, dil. The ruru nke ọzọ ngwaahịa na nnu bụ mkpokọta otu otu. Nnu - n'ozuzu a dị nnọọ mkpa mgwa nke sauerkraut. Ọ bụrụ na ị na-ọ bụ ezughị, ikpeazụ ngwaahịa ga-rụrụ na juu, na ọ bụrụ na ị overdo ya - oke nnu kabeeji yighị onye ga-amasị. Mma iji banyere abụọ na narị abụọ grams nke nnu kwa iri kilogram nke kabeeji, na ọ bụ - na ezigbo ruru. Agbakwunye sugar na-eme ka uto milder ma mee ngwangwa ndị pickling, ma shuga ókè ga nro kwa kabeeji.

Na a obodo ulo na a nnukwu gbọmgbọm nke sauerkraut ga-enweghị ebe ọ ga-etinye, ya mere, podyschu ọzọ, otú ferment kabeeji na a obere ụlọ. Họrọ iko, ụrọ ma ọ bụ enameled ike. Cheta na ka gbara ụka kabeeji na kpaliri, aluminum containers ma ọ bụ na a tin ite nwere ike ịbụ, n'ihi na, apụ, kwatara akwata na uto, na abuo, ị ga-akpatara mmerụ. Ụfọdụ nwunye maka uto ma na-echebe ndị bacteria si lubricated ala na mgbidi akpa mmanụ aṅụ, mmanya, oriri na mmanụ ma ọ bụ mmanya, Otú ọ dị, nke a bụ nhọrọ.

Na ugbu a - a dị mfe Ntụziaka maka sauerkraut. Ọtụtụ mgbe, anyị mkpa ịkwadebe a dịtụ obere ego na ya, na nke ugbu a na usoro - otú ferment kabeeji na akụ - mgbe niile kemfe. Were 2,5 n'arọ kabeeji, iri. Ete a obere karọt na mix na kabeeji. Ọ bụrụ na ị nwere osisi nke dil - ma tinye ha kwesịrị ekwesị Mịrị chopped dil. Ebe ahụ kabeeji na a atọ-liter ite. Ọtụtụ ebule adịghị mkpa. Jupụta efere fọrọ nke nta n'elu. Tinye 2 tablespoons nke nnu na jupụta na mmiri oyi. Nkume ite na ụlọ okpomọkụ 2.5-3 ụbọchị. Ụbọchị nke abụọ, ebe ahụ ite kabeeji na a dum nnukwu efere. Ọ dị mkpa na-anakọta na brine awụsa. Mgbe oge a, wụsa brine n'ime pan, fesa na ọkara a cup of sugar. Da esi brine na shuga, ma anaghị obụpde. Ọ ga-mkpa mgbe niile ebido na-eji kuru. Yet brine kabeeji na ụlọ akụ ọzọ na-ahapụ ụlọ okpomọkụ. Mgbe a ụbọchị - abụọ, mgbe ya uto ga-aghọ ihe acidic, ọ dị njikere maka ojiji.