Ezi ibe anụ: Ntụziaka kemmiri anụ

Ọtụtụ ndị odozi akụ na-adịghị amasị na-esi nri anụ ezi ibe anụ Ntụziaka a maara nke ọma na ha, dị ka ọ bụ mgbe a ọhụrụ mpempe anụ na a frying pan amama na usoro nke okpomọkụ omume na a akọrọ na dị ka a roba "ọbụ". Ọtụtụ mgbe ihe mere nke a n'ihi na-adịghị n'ihi na okpomọkụ omume usoro, na-ezighị ezi oke nke anụ na-amaghị akwụkwọ ya nkwadebe maka amịkpọ.

The eziokwu na niile iwu nke nri ibe anụ bụ kwesịrị ekwesị na 8-10% nke ezi ozu. Ya mere, izu ezigbo anụ maka nri na efere a, o yiri nkịtị nwunye ọnụ. Ma ka ọ na-adịghị atụ aro iji maka steaks ọhụrụ anụ. Na a na-achị na-emebi, dị ka nghọta anyị nke kacha mma - ọ bụ na-adịbeghị anya. Anụ ibe anụ nwere iguzo dịkarịa ala ụbọchị 20. Ma ọ bụrụ na ị zụrụ a mpempe friji ezi, mgbe ahụ, ihe ọ bụla ikpe adịghị defrost na a nnukwu efere ya na mmiri oyi ma ọ bụ na a ngwa ndakwa nri oven. Defrosting anụ a ga-rụrụ naanị na friji na-erughị 24 awa. Ị ga-aga na-azụ a osisi hama maka eti anụ n'ihi metal ngwaọrụ ga oxidize ọnyá ọhụrụ anụ, nke ga-eduga a na-arịa ọrịa na uto àgwà nke okokụre efere.

Na ikpe nke frying steaks nnọọ mkpa na anụ dị na kọntaktị na na nnọọ na-ekpo ọkụ n'elu - mere ozugbo kpụrụ a jikọrọ ọnụ nke na-egbochi ndị leakage nke ihe ọṅụṅụ na anụ, na gị efere ga-akọrọ.

Olee otú ighe ezi ibe anụ: a Ntụziaka

Ezi iri (loin) n'ime steaks ọkpụrụkpụ nke 3 na 5 cm na ichughachiazu ọ bụla mpempe site a hama na abụọ. Kwadebe oseose ngwa nri: allspice na freshly n'ala nwa ose, rosemary, thyme, basil, tarragon (ị pụrụ nanị ịzụta a njikere mere akpa na uda di iche iche "N'ihi na anụ ezi").

Ete ọ bụla ibe anụ na nnu na ose abụọ umu. Etinye anụ na ihe Enamel akpa na ju ya na-ekpo ọkụ, ma ọ bụghị na-ekpo ọkụ green tii. The ọṅụṅụ na-akwadebe na a ot n'ụzọ - nnukwu akwukwo tii epupụta jupụtara na mmiri ọkụ (90 degrees) na-ekwuputa nkeji 7. Hapụnụ ezi tinye ke tii maka 40-50 nkeji - ya mere gị ibe anụ ezi Ntụziaka nke apụtaghị Marinating anụ na sook ya ga-adị nnọọ siri uto.

Red-ekpo ọkụ frying pan na olive mmanụ na kacha okpomọkụ na ebe ọ na-anụ ezi iberibe. Mgbe atọ nkeji (agaghịkwa eguzo) atụgharị steaks na n'akụkụ nke ọzọ na-esi nri maka ọzọ atọ nkeji. N'ihi na oge dị nnọọ adaba iji a ngụ oge.

Ugbu a fesa ọ bụla ibe anụ akọrọ ose na abụọ na-anọgide na-ighe ha, mbịne nkeji abụọ ọ bụla na-ama. About ezi readiness ga-ekpe ikpe site na igosi jikọrọ ọnụ ọlaedo aja aja. Gbanyụọ ọkụ, ka steaks "ezigbo" n'okpuru mkpuchi maka banyere 5 nkeji na nwere ike ije ozi kemmiri anụ na tebụl.

Ezi ibe anụ: a Ntụziaka maka oven

Ezi ibe anụ ga-enweghị obere flavor na okpukpo bụrụ na ọ bụghị esi ya na a pan na akpọọ nkụ na oven. Egbu anụ ham na ọkpụkpụ (1 n'arọ) oké steaks atọ sentimita. Na nke ọ bụla ibe ka a ole na ole, he na a mma na fanye garlic efere. A di na nwunye nke nnukwu eyịm bee n'ime yiri mgbaaka.

Enubanye pan a ìhè biya (100 ml), ebe a ụta, mgbe ahụ iberibe anụ. Ifesa nnu anụ ezi na mmasị akọrọ ngwa nri (herbs ma ọ bụ Curry) na finely chopped ọhụrụ herbs ma fesa biya. Ekpuchi pan na foil maka mmiri ma jiri nlezianya na-asọ iji zere cracks, na uzuoku na-apụta nke efere n'oge okpomọkụ omume. Foil ka 5-6 mbepụ.

Mmiri, wepụ steaks si kpụ ọkụ n'ọnụ oven (200 degrees) na akpọọ nkụ maka 40 nkeji N'ihi na ndị na-amasị anụ "na ọbara", ọ na-atụ aro iji belata oge a na 25 nkeji. Mgbe chọrọ oge, wepụ pan, wepụ ya si foil ma wepụ ọzọ na oven maka 10 nkeji maka steaks pụtara Rosy na nnọọ appetizing jikọrọ ọnụ.

Ezi ibe anụ: Ntụziaka nke anụ ezi ọgịrịga

Ịzụta anụ ezi na n'ọnụ (1 n'arọ) na ejighị ya kpọrọ bunching tupu akpụkọta. Chunks nke anụ iberi ọkpụrụkpụ ọgịrịga. Kwadebe marinade maka ibe anụ: ikpokọta na Enamel nnukwu efere (pan) 3 tablespoon nke ọ bụla ihe oriri na mmanụ (sunflower, sesame, olive, wdg), a tuo nke ala nwa na-acha uhie uhie na-ekpo ọkụ (ụtọ) ose, lemon ihe ọṅụṅụ (tablespoon) nnu (teaspoon). Ugbu a gbasaa anụ na marinade na ụlọ ahịa na friji maka 3-4 awa (ma ọ bụ i nwere ike marinate na ụnyaahụ na a ụtụtụ na-amalite isi nri).

Mee mgbakwasa: Mix a di na nwunye nke tablespoons nke ọkacha mmasị gị tomato kechoopu, a ụyọkọ nke finely chopped dil, chopped 3 garlic pịa ma a-efegharị efegharị Ihe chopped ose talugwu.

Na-etinye na elu okpomọkụ a frying pan na akwukwo nri mmanụ. Ozugbo ị nwekwara ike gbanye na oven. Mgbe mmanụ site na anwụrụ ọkụ na-amalite-ebili, na-etinye na a pan na ọgịrịga ighe 1.5-2 nkeji na onye ọ bụla n'akụkụ na-etolite a brownish-ọlaedo. Dị ka omume na-egosi, anụ rute "ọnọdụ" bụ ugbua ke 5 nkeji. Grilled steaks, ebe a mmiri tree na-echekwa ya na oven maka 10 nkeji.

Na ebe a bụ otú e si akwadebe zuru okè ezi ibe anụ na a frying pan esi nri kasị mma ụlọ oriri na ọṅụṅụ. On a na-ekpo ọkụ n'elu ruo 250 degrees ibe anụ ṅara n'ọkụ 20 sekọnd na mgbe ghọtara "jikọrọ ọnụ" anụ na-agafere ọzọ, obere kpụ ọkụ n'ọnụ elu (150 degrees). E nwere ugbua anụ na-ada ka ogo amịkpọ, nke dị mkpa. Site n'ụzọ, dị ike adị dị ka ọtụtụ dị ka isii, ha nile na-anọchite anya ya na ihe ọ bụla-akwanyere onwe establishments menu.