Israeli shakshuka: Ntụziaka

Israel nri - na ọ bụ ihe dị ịtụnanya ngwakọta nke European na Oriental motifs. Si Mediterranean gastronomy o wee n'ụba vegetables, mkpụrụ osisi, herbs, olive mmanụ na azụ. Si East bịara ya ngwa nri na ato uto. Ọ bụrụ na ị na-etinye ya niile ọnụ, ị ga-esi a magburu onwe mix. Otu n'ime ndị kasị omenala efere bụ Israel shakshuka Ntụziaka nke maara na ala nke nkwa , ma ndị agadi na-eto eto. Simple mgwa mejupụtara na ọsọ nkwadebe - bụ isi ihe a oké nri ụtụtụ!

Gịnị bụ shakshuka?

Nti aha na Russian na-asugharia ụzọ dị iche iche, na nke ka nke - kpọliri àkwá na tomato. Ekweta, ọ na-ada bụghị otú akpali akpali, na eziokwu bụ kpamkpam na-agbanwe agbanwe. N'ezie, tomato na àkwá - bụ ihe ndabere nke nri, ma ọ bụ - bụghị ihe niile. Nke a na-adịghị mgbagwoju nri bụ otu okwu nke mpako n'ihi mba na Israel. Scrambled shakshuka Ntụziaka nke ha mere eme na-aga miri n'ime narị afọ, bịara na Israel si na kichin nke North Africa, ya bụ Tunisia, na e ji a oseose na peppery flavor. Na omenala version - a hearty nri ụtụtụ, ma, ị nwere ike ime ka a nri maka nri ehihie ma ọ bụ nri abalị. Shakshuk Base (na-enweghị na mgbakwunye na nke àkwá) bụ matbuha na site onwe ya bụ a iche iche mmewere.

Mgwa mejupụtara nri nwere ike ịdị iche na nke dabere na mpaghara, district, na ọbụna onye ezinụlọ nwere ike na-enye gị na gị onwe gị Ntụziaka. Shakshuk, nzọụkwụ site nzọụkwụ Ntụziaka na nri dị mfe - a n'ezie oké efere. Ya mere, anyị ga-elekwasị anya na isi nke nri a mma nri ụtụtụ - matbuha ihendori, nakwa dị ka na-enye gị atọ nhọrọ Shakshuk.

Gịnị dị mkpa n'ihi na Moroccan ihendori?

Matbuha ga-enweta na mmadụ nile, nanị ajụjụ bụ, otú ihe ị ga-tinye ya na isi N'ezie. Ọ bụ ezuru ọkụ ihendori-eme ka ọ na-erughị na-atọkwa ụtọ adịghị eme ka uche, a na ọ na-efunari ya amara na kachasi mkpa. Iji esi nri ya, ị ga-mkpa:

• Tomato - 500 g;
• bọlbụ (nnukwu) - 3 nkeji.;
• Bulgarian red ose (nnukwu) - 2 PC.;
• acha uhie uhie na green chili-ede ede - 1/2 nke pod;
• garlic - 2 nnukwu cloves;
• Powdered ụtọ paprika - L.; 2 h.
• coriander -.; l 1 h.
• Powdered zira - 1 h L.;.
• olive mmanụ - 100 ml.

Na ndabere nke a ihendori dị njikere shakshuka. Ntụziaka na nkwadebe nzọụkwụ ndị dị mfe elementrị. Mgbe ọ tụlesịrị ha otu ụbọchị na-eme n'ọdịnihu na ị ga-enwe ike iji kwadebe a ngwa ngwa na-ejuputa nri ụtụtụ-enweghị ike.

nri nkebi

Were a ketulu na a oké ike na ikpo ya olive mmanụ. Ịgbaso eziga sliced n'ime ọkara yiri mgbaaka eyịm na ala sweet paprika. Site na nke a ọ na-aghọ a mara mma ndo. Ọzọ, tinye niile ọzọ mmiri: ọkụ red na green-ede ede, bee n'ime yiri mgbaaka na nkpuru (ma ọ bụrụ na ị chọrọ iji belata ogo ogo, wepụ ha), minced garlic, diced ụtọ-ede ede na tomato. Akwukwo nri ngwakọta simmer ọzọ nkeji ise na a na-ajụ okpomọkụ ruo mgbe adụ iri abụọ, mgbe ahụ, tinye ngwa nri na nnu nụrụ ụtọ. N'oge mgbe a na e nweghị blenders na agwa, Moroccans kwadebere matbuhu maka 5 awa. Akwụkwọ nri na dịgodị ghọọ a homogeneous flavored uka. Ugbu a, ọ bụ nanị awa atọ agụụ n'elu obere okpomọkụ na mgbe egweri ọrụ ebube Usoro.

Ihendori eji isi maka nri Shakshuk, ma i nwere ike na-agbalị ya na ndị ọzọ n'ịgwa, a dịgasị iche iche nke kwa nhọrọ.

Shakshuk: Ntụziaka maka "Israel"

Ka ugbua kwuru, ndabere nke nri bụ ihendori Ntụziaka na nri Usoro e nyere n'elu. O doro anya na maka a nkịtị ezinụlọ nri ụtụtụ a olu ya ga-ukwuu. Ya mere belata ọnụ ọgụgụ nke Efrata ke ọtụtụ ugboro. N'ihi na a akụkụ buru ibu nke na ọ bụ nnọọ ezu nke otu nnukwu tomato na ọkara bọlbụ.

Food nkebi ịnọgide otu, ma budata mbelata oge emenyụ vegetables ezuru 10-15 minit. Mgbe nanị agbasa ngwakọta na a spatula, na-eme a ụdị olulu, na-agbaji ha na àkwá. Mechie pan na a mkpuchi na esi nri ọzọ 5-8 nkeji na obere okpomọkụ. Tupu na-eje ozi, fesa niile ọkacha mmasị gị herbs, dị ka cilantro, dil, - na nke ahụ bụ tupu ị shakshuka. Ntụziaka bụ mfe. Optionally, i nwere ike tinye gị onwe gị Efrata. Jide n'aka na-na-eje ozi ya na-adị ọhụrụ achịcha, crispy baguette ma ọ bụ pita nri (ma n'ụlọ efere).

A isi kpuchie mara, n'ezie, ọ dị mkpa, ma gịnị mere mgbe ụfọdụ na-enwe? Ọ bụ nke a na-enye a siri nri. Ị na Ntụziaka iji zhug na baarata. Ma na-amalite bụ iji chọpụta ihe ụdị osisi Efrata.

Isi nri zhug na baarat

Ọtụtụ omenala na mba anyị siri ike ịhụ ezuru Israel ngwakọta nke uda di iche iche na herbs, n'ihi ya, ọ ga-adị mma ka esi nri ha onwe ha ike. Zhug - bụ ihe ọzọ na ihendori sitere Yemen, ya mere a na-ekpo ọkụ ose. Baarat - a ngwakọta nke herbs na ngwa nri. N'ihi ya, iji dozie zhug, na-emikpu na blender nnukwu efere green chili ose (3 PC.), 4 nnukwu garlic cloves na 1 hour. L. nnu na mgbe Mike ihe niile ruo mgbe edo. Kwadebere a ngwakọta shakshuka karịa otu Ntụziaka achọ na mgbakwunye na nke naanị 1.5 awa. L. The ike nke ihendori nwere ike ịchekwa n'ihi na a izu na friji na a kara akara ite.

N'ihi baarata gị mkpa otu teaspoon nke cinnamon, cardamom, n'ọnụ mmiri epupụta, cloves na nwa ose. N'ịbụ ete ngwakọta n'ime akọrọ ngwa agha, na ụlọ ahịa na friji.

Shakshuk uzommeputa si onye siri nri

Ndị dị otú ahụ a hearty nri ụtụtụ esie na-eje ozi na a nnukwu frying pan. Ntụziaka Efrata na-dabeere 3 òkè.

• egg - 6 PC.;
• tomato - 400 g;
• yabasị (diced) - 100 g;
• tomato tapawa - 2 tbsp. l.;
• baarat - L.; 0,5 h.
• zhug - 0,75 Ọrụ Nchịkwa.; l.
• pasili - nụrụ ụtọ.

Na a miri emi frying pan tinye a oyi diced tomato ma fesa na nnu, tinye zhug na baarat. The ngwakọta e jiri nwayọọ ebido na-etinye ọkụ. Mgbe mmalite mmiri ịgbọ agbọ, tinye nke tomato tapawa. Predilute ya na 0,5 iko mmiri. Ka ngwakọta obụpde ọzọ, mgbe ahụ simmer n'elu obere okpomọkụ ruo mgbe mmiri ahụ na-Takọọ site ọkara, dị ka a n'ihi na ị ga-enwe a oké viscous uka.

Ọzọ, ka a ezumike na dapụtara ihendori na-agbaji ha àkwá, mgbe ndị ọcha ejighị ya kpọrọ jidere, mechie mkpuchi na-esi nri maka ọzọ 10 nkeji. The okokụre efere n'ụba fesa na herbs na nwa ose na-eje ozi na hummus na salad nke ọhụrụ cucumber.

Shakshuka Ntụziaka nke awade onye siri nri, bụ a ọzọ ọrụ n'aka oseose uto karịa omenala otu. Ọ ga-kwuru na mgbakwunye na nke uda di iche iche - ọ bụ ihe niile a ihe uto, otú i nwere ike n'enweghị enwe.

Shakshuk na eggplant

Nke a version nke omenala Ntụziaka nwere ike n'enweghị ihe bụghị nanị dị ka a nri ụtụtụ, ma a zuru nri ehihie ma ọ bụ nri abalị. Iji mee ka ya, ị ga-mkpa:

• àkwá - 3-4 PC.;
• Tomato - 300 g;
• yabasị (nnukwu) - 1 pc.;
• Bulgarian red ose (nnukwu) - 1 pc.;
• eggplant - 300 g;
• acha uhie uhie na green chili-ede ede - 1/4 nke pod;
• garlic - 2 nnukwu cloves;
• Powdered ụtọ paprika - L.; 2 h.
• coriander -.; l 1 h.
• Powdered cumin (cumin) - 1 tsp.;.
• olive mmanụ - 4 tbsp. l.

Okpomọkụ na a pan oriri na mmanụ (olive mmanụ) na ighe ruo mgbe ọlaedo aja aja yabasị na garlic, ụtọ paprika dusted n'ala. Mgbe ahụ ịgbakwunye chopped eggplant ibe, mgbịrịgba-ede ede n'ime cubes na-ewetara vegetables n'elu obere okpomọkụ ruo mgbe adụ. Ọzọ, tinye tomato na ngwa nri, simmer na ngwakọta na obere okpomọkụ ọzọ 20 nkeji. Ndị na-esonụ usoro nzọụkwụ ndị yiri. Mee a obere "n'olulu" na-agbaji ha àkwá, na-readiness, kpuchie, maka 8-10 nkeji.

Ná mmechi, ọ bụ uru na-ekwu na shakshuka, Ntụziaka na mgwa Ọdịdị na ọtụtụ ọdịiche nke anyị chọrọ, ga-iju ndị niile ike gwụrụ nke na-emebu kpọliri àkwá ma ọ bụ omelets maka nri ụtụtụ.