Kedu otu esi eme ka ahihia shisha di nma ma di nma?

Onye ọ bụla na-enwe mmasị ịga n'àgwà ya na ihu igwe ọkụ, gbanye ọkụ na anụ fry, ma ọ bụghị onye ọ bụla maara otú e si esiji kebab. Mgbe isi nri a bụ ezigbo nkà, nke naanị mmadụ ole na ole nwere. Iji nweta anụ dị nro na nke na-atọ ụtọ, ọ gaghị ezuru naanị iji fụchaa ya na unyi - mbụ ịkwesịrị ịhọrọ ihe ruru ezi ma merie ya. Shish kebab ga-apụ nnọọ ụtọ ma ọ bụrụ na a na-ahụ nuances niile na-adabere na nhọrọ nhọrọ.

Bee shish kebab

Kwadebe ezigbo efere nke beef adịghị mfe. Ọ bụghị onye ọka ọ bụla nwere ahụmahụ nwere ike ịgwa gị otu esi eme anụ shish kebab. Mbelata kachasị nta na usoro nkà na ụzụ na-eme ka eziokwu ahụ pụta na, dị ka a na-esi na ya, anụ ahụ adịghị ata ata, ọ na-apụkwa oke oke ma ọ bụ ihe na-enweghị ntụpọ. I nwere ike izere nsogbu ndị a naanị ma ọ bụrụ na ị maara otú e si esi na beef mee ihe na-esi ísì ụtọ, kwadebere ya nke ọma ma merie anụ kachasị njọ.

Nzuzo nke nri

Iji mepụta nri na-atọ ụtọ, ị ga-agbaso ụkpụrụ elementrị. Ekele ha, ego maka nri na oge nri agaghị efu. N'etiti iwu ndị bụ isi:

1. Ọtụtụ ndị na-esi nri na-ebute anụ ahụ na mmanya iji mee ka ụdọ ahụ dị nro. Ihe di na ole na ole nke ihe omuma a agaghi ezu ezu iji na-aru ocha, ya mere o di nma icho mmiri sie na mmanya ogugu di na 2: 1. N'ihi ngwọta dị otú ahụ, a ga-ekesa acid kpamkpam, na ọdịdị nke shish kebab a kwadebere ugbu a ga-adị mma ma dị mma.
2. Ọtụtụ mgbe, ndị mmadụ na-akwadebe ụgbọ mmiri ọdịnala sitere na kefir, nkịtị ngwa nri ma ọ bụ tomato ihendori, ma n'eziokwu ha apụghị ikwenye na n'ikpeazụ utịp ngwaahịa ahụ ga-adị nro ma dị ụtọ. Ntụle nke ụdị a ga-abụ ihe kwesịrị ekwesị ma ọ bụrụ na ọ bụ obere anụ. Ka ị ghara itinye ihe ize ndụ, ị ga-eji marinades, nke dabeere na mmanya, mmanya ọbara ọbara ma ọ bụ citric acid.
3. Nri n'onwe ya bụ anụ dị nro, nke uto ya nwere ike ịsa ngwa ngwa. Ya mere, mgbe ị na-aza ajụjụ banyere otu esi eme ka a na-egbuke egbuke na shisha, ị kwesịrị ịṅa ntị ozugbo na nhụjuanya a. N'ihe banyere beef, ihe ọ bụla na-esi ísì ụtọ kacha mma dochie ya.
4. Mgbe slicing anụ ezi ma ọ bụ nwa atụrụ ekwesịghị ịdị ọkụ n'obi, mana na beef nke a enweghị ike ime. A ghaghị egbutu ya na mma kachasị mma, nke na-adịghị emerụ ihe odide ahụ, nke dị ezigbo mkpa. Na ịmepụta akụkụ kachasị mma kachasị mma i nwere ike iji otu igbe egwuregwu, gbakọọ ọnụ.
5. Oge kachasị mma maka ịka nká na marinade dị n'agbata awa 5 na 8. Ọ bụrụ na ejiri ngwaahịa ahụ karịa oge a, ọ gaghị enweta ezigbo uto uto.
6. A naghị etinye obere ose na nnu na marinade, n'ihi na ọ dị mkpa ka ha chebara anụ ahụ ụzọ. Ọzọkwa, ọtụtụ ndị osi nri na-eche na ha ga-esi na-eme kporo kebab, nke na-eme ka ọ dị ụtọ. Azịza ya dị mfe - ịkwesịrị iji apple cider mmanya, ihe ọṅụṅụ lemon ma ọ bụ mmanya.
7. Mgbe ị na-ekpebi ime shisha kebab, ị gaghị eji anụ oyi kpọnwụrụ. Ihe dị otú a enweghị ike ịme ụtọ na aromatic n'ụzọ ọ bụla.

Marinades maka beeh shish kebab

Site na idebe iwu ndị e depụtara n'elu, a maralarị esi mee shish-kebab ihe na-esi ísì ụtọ, ma, ọbụna ihe a na-eme ka ọ dị mma na juiciness, ísì ụtọ na ịdị nro ma ọ bụrụ na ọ bụrụ na ọ bụrụ na ị ga-eme nkwadebe nke marinade. E nwere ọtụtụ ụzọ, ma ọ bụghị ha nile nwere ohere maka nchịkwa novice. Ọ bụ ezie na e nwekwara ọtụtụ ntụziaka na-edozi nghọta ma dị mfe:

1. Acetic. Mgbe ị na-arịọ ndị mmadụ na-agakarị n'ime obodo, otu esi eme bredbecue ụtọ, ị nwere ike ịnụ azịza a ngwa ngwa: "Nri anụ na mmanya." N'ezie, usoro a bụ ihe kachasịsịsị na ndị niile a hụrụ n'anya, ma kachasị mkpa - dị mfe. Maka anụ 2 anụ, ị ga - ewere 5 bulbs, red na oji oji (otu teaspoonful), nnu na 3 tablespoons nke mmanya. A ga-egbutu anụ ehi n'ime nnukwu iberibe, tụfuo, ma bee ya n'ime obere iberibe. Mgbe ahụ, a ga-ete ha nnu na nchịkọta nke ederede abụọ, tinye ya na nnukwu efere, fesa ya na chopped eyịm, fesa ya na mmanya ma hapụrụ maka awa 5-6. A gaghị atụ aro ịkwadebe marinade dị otú ahụ n'ọdịnihu ma chekwaa ya na friji, n'ihi na nke a ga-eme ka ohere nke spoilage blanks dịkwuo elu.
2. Mmanya. Ugboro ugboro, ndị mmadụ nwere mmasị na esi eme ka anụ ahụ bụrụ ihe na-atọ ụtọ maka osisi shish, na-ejighị mmanya. Ọtụtụ ndị na-eche na nke a agaghị ekwe omume, ma n'eziokwu, e nwere ụzọ. Mmiri marinade na-ekele ekele maka isi ihe, na-eme ka ndị na-ahụ n'anya kebab karịa ihe nhọrọ "mmanya". Maka 2 kilo anụ nke ị chọrọ iji 3 nnukwu bulbs, ọ bụghị ihe karịrị otu teaspoon nke Provencal herbs, otu iko mmanya na-acha ọbara ọbara, na nnu. Ihe mbụ ị ga-eme bụ ijikọta anụ na nnukwu chopped yabasị, wee merie ya na aka gị. Na-esote, gbakwunye ihe ndị fọdụrụ (mmanya ahụ na-adịru), jikọta ya nke ọma. Mgbe nke ahụ gasịrị, a ga-etinye akpa ahụ na shish kebab n'ọdịnihu iji tinye friji maka awa 8.
3. Ihe omuma. Ihe omuma abụọ gara aga maara ndị mmadụ n'oge ochie, ma mgbe ụfọdụ, ịchọrọ ụdị dịgasị iche iche, ya mere, ndị ọkachamara nwere ike ịjụ, sị: "Oleekwa otu esi eme ka a na-acha ude kebab na ihe na-atọ ụtọ site na iji ihe ndị pụrụ iche?" Na mbu ile anya nhazi a nwere ike iyi ndi ozo di iche na ndi anakpoghi, ma n'eziokwu ekele ya shish kebab ga-enweta uto ohuru ma mee ka uche adighi nani nke ndi ozo. Ọzọ maka 2 n'arọ nke anụ kwesịrị iji ihe dị ka nnukwu nnukwu mmiri abụọ, iko abụọ mmiri soda, 1 kiwi, ose oji na mmiri. A gha etinye ya na yabasị ya na ose, wee gbakwunye mkpụrụ osisi kiwi, nke a na-esi na shredded, wụsa soda ma tinye akwukwo akwukwo. A na-atụ aro ka ị na-esi ọnwụ na arụ ọrụ ahụ maka ọ dịkarịa ala awa atọ.

Enwere ike iji ihe ọ bụla edere ederede ma ọdịdị na n'ụlọ. Okwesiri iburu n'obi na obuna mgbe igbunye anu ohia na ogbe ndi ozo di otua, oga echeta ya ruo ogologo oge.

Skewers nke atụrụ

Dịka ị maara, omenala shish kebab dị njikere site na nwa atụrụ. Ngwaahịa a abụghị ihe dị mma, kama ọ bụ kpọmkwem. Ị nwere ike ịdabere na ezigbo nsonaazụ ọ bụrụ na ị na-agbaso iwu. Na usoro nkwadebe enwere nuances, mana ọkachamara na-eri nri pụrụ ịnagide ha.

Esi họrọ otu ngwaahịa

Ọ bụrụ na ị maghị otu esi eme shị kebab na-echefu echefu, buru ụzọ cheta na ị ga-azụtara ya naanị anụ anụ. Mgbe ị na-ahọrọ ngwaahịa, ị ga-agbaso iwu ndị dị mfe:

1. Ezigbo ihe ga-abụ anụ nke anụmanụ nke afọ ọ na-erughị ọnwa abụọ. N'okwu ahụ a gwụchara, ọ ga-adị nro na ihe na-atọ ụtọ, ma kachasị mkpa - na-enweghị ezigbo ekpomeekpo.
2. Ọ bụrụ na ị ka na-eji anụ ndị okenye, ị kwesịrị ịṅa ntị na ọdịnaya abụba. O kwesịghị ịbụ ihe karịrị pasent 15, ọ bụ ezie na ọ dịghị mkpa ịhapụ ya kpamkpam, n'ihi na ọ bụ abụba nke na-enye shịbab na juiciness na ihe na-esi ísì ụtọ.
3. Ụdị nke abụba dị n'elu n'elu anụ ahụ kwesịrị ịdị ọcha ma ọ bụ milky, ma ọ bụghị odo (na-egosi oge dị oke nká nke ngwaahịa ahụ).
4. A naghị atụ aro ka ịzụta ngwaahịa ndị na-apụ na aka ma ọ bụ na-acha ọbara ọbara.
5. Maka shish kebab, ị nwere ike weghaa akụkụ azụ, azụ azụ ma ọ bụ ọkwa ọhụụ.

Ezi anụ anụ agaghị eme ka a jụ ya. Ọ na-esi ísì ụtọ, ọ naghị enye abụba, ma ọ bụ naanị ihe ijuanya na ederede ụtọ. Ndị ọkachamara na-akwado iji nwa atụrụ chilled.

Esi mee ka nwa atụrụ mara mma shish kebab: kpochapụ

Ọ bụrụ na ịchọrọ esi nri shish kebab na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ, ị ga-ewere 1 kilogram nke anụ maka ihe dịka 5 bọtịnụ, otu iko mmanya ọcha, ose, nnu na elu ka ọ nụrụ ụtọ. Mpekere nke shish kebab n'ọdịnihu ga-ejikọta ya na ihe nkedo yabasị, mmanụ na mmanụ nnu. Mgbe ahụ, ịkwesịrị ịwụsa mmanya a ma sie ike n'ihe dị ka minit 30 (nwa atụrụ) na ihe dị ka awa anọ (anụmanụ toro eto).

Anwụrụ anụ, n'agbanyeghị ụdị ma ọ bụ ngwongwo nke marinade, ka a machibidoro ya n'ọkwá ọla / pans. Ma ọ bụghị ya, ígwè ahụ ga - amalite oxidize, nke ga - enyere aka ịkwadebe efere. Ọ kacha mma iji iko ma ọ bụ plastic plasters.

Ndị ọzọ na-agbanye mmanụ

Na mgbakwunye na kpochapụwo uzommeputa, ị nwere ike ịtụle ndị ọzọ iche marinades:

1. Yoghurt. Iji kwadebe shish kebab site na 1.5 n'arọ nke anụ, ịkwesiri iburu obere iko mmanya yogọt, ihe dị ka bọmbụ 5, basil, mint, ose na nnu. Eyịre kwesịrị ịkpụ ma gwakọta ya na mint. Mgbe ahụ tinye anụ na ihe ndị ọzọ dị na ngwakọta a. Ịgwakọta ihe ahụ mejupụtara ya, ọ ghaghị itinye ya na ebe oyi maka awa 10-12.
2. Tomato. Maka kilogram nke anụ, ị ga-ewere liter nke ihe ọṅụṅụ tomato (n'emeghị ihe ọ bụla), ọ bụghị ihe karịrị 5 eyịm buru ibu, ọkara otu ogbe achịcha, tinyere nnu na ngwa nri. Mpekere nke mutton ga-ejikọta ya na chopped yabasị, ngwa nri ma hapụ maka nkeji ise. Mgbe ahụ, a ga-eji aka nke pulp ahụ gwerie ya, gbakwunye ya na ákwà ahụ, jikọọ nke ọma ma sie ike maka ọ dịkarịa ala awa asaa.

Atụmatụ nke isi nri nke anụ ezi

E nwere asịrị na ọ bụ naanị onye nwere ahụmahụ nwere ike ịnagide anụ ezi, ebe ọ hụlarị ụdị anụ dị iche iche ma mara otú ha ga-esi arụ ọrụ. Ma olee otu esi eme ka shish kebab si anụ ezi gaa n'ọdụ ụgbọ mmiri? Mfe! Naanị maka nke a ọ dị mkpa iji hụ iwu niile. N'ezie, anụ ezi siri ike ịkwata akwata, ma ọ dịghị mfe ime ka shish kebab.

Nhọrọ anụ

Ihe mbụ ị ga-eme bụ ịhọrọ anụ kwesịrị ekwesị. Maka nke a, e nwere ndụmọdụ ndị dị mkpa:

• Ngwaahịa a ga-adịtụ ntakịrị, ma ọ bụghị nke oyi ma ọ bụ nke abụọ, dị ka a na-eme ka eriri eriri ahụ ga-apụ;
• Ejila ego na anụ a kụrụla - ị kwesịrị ịṅa ntị na nnukwu iberibe;
• Abab di egwu shish ga-agbaputa ma oburu na i were anu anu ezi, scapula ma obu ham;
• Nri anụ ga-abụrịrị abụba abụba.

Ụkpụrụ Pickling

Ọ bụrụ na ị maghị esi eme ka shish kebab si anụ ezi, nke mbụ, ị ga-aghọta ihe ndị bụ isi nke ịkụ anụ:

• E kwesịrị ime ka akụkụ dị iche iche buru ibu iji chekwaa mmiri ara ha;
• Maka anụ ezi nnukwu eyịm ga - ejupụtaghị;
• Bee ihe dị mkpa gafee eriri ahụ, nke mere na anụ ahụ kacha mma ma ṅachaa nke ọma;
• A machibidoro Mayonezi na akwukwo nri nri maka marinade.

E jiri ya tụnyere ụdị anụ ndị ọzọ, anụ ezi chọrọ ogologo marinade. Oge kachasị mma maka nke a bụ ihe karịrị awa 10-12.

Esi mee ka anụ dị nro dị arọ

Maka anụ dị otú ahụ, ị nwere ike iji marinades, nwalere oge (a haziri ntụziaka maka 2,5 anụ nke anụ):

1. Tomato. I kwesiri iburu obere bunches nke dill, pasili, otu yabasị, spoonful nke paprika, otu spoons nke mpempe akwụkwọ tomato mado, ose na coriander. A ghaghị etipịa ihe niile, gwakọtara ya na anụ, wunye mmiri ka o kpuchie ngwakọta ma hapụ maka awa 10.
2. Na-ejupụta na champeenu. Maka marinade mbụ ị chọrọ iwe karama champagne, 4-5 bulbs, yana ngwa nri. A ga-egbutu yabasị, weere ya na anụ ezi, wee fesa ya na ihe ọṅụṅụ na-aba n'anya. Ịnagide ụdị pịkụl dị ka awa 10, na-akpali ya kwa awa 3-4.

Chicken skewers

Ugbu a, ọ bụ oge ịmụta otú e si esi ọkụ ọkụ na-eme ka osere. Anumanu a adighi nma ma tinye ya na marinade dika ntabi anya. Ọ bụ naanị minit 30 maka ọkụkọ iji nweta ihe niile dị mkpa.

Tupu ịbanye n'ime marinade ahụ, a ghaghị asacha anụ ahụ na mmiri dị jụụ, wee kpochaa ma kewaa ya n'ọtụtụ iberibe. A na-atụ aro ka ị jiri naanị akụkụ ọ bụla (nkuchi ara, hips, nku).

Ezi ntụ ọka marinade

E nwere ike ịkụzi ọkụkọ n'ụzọ dị mma, nke ga-amasị ndị niile hụrụ anụ. A na-atụle ntụziaka ndị dị n'okpuru ebe a maka kilogram 2 nke ngwaahịa a:

1. Marinade dabeere na mmanụ na-esi nri. Nri kwesịrị ịbụ nnu ma tinye ya na ngwa nri, mgbe ahụ, wụsa ihe dịka otu ụzọ n'ụzọ atọ nke otu iko mmanụ na abụọ tablespoons mmanya mmanya. Ọ na-achọ ihe karịrị otu awa iji na-esi ọnwụ.
2. Nhọrọ nhọrọ Beer. N'okwu a, a na-etinye anụ dị iche iche na 0,5 lita nke biya na-adịghị edozi maka minit 20.

N'ihi ntụziaka ndị dị n'elu, ugbu a, ị mara otú e si eme ka a na-egwunye ọkụkọ ọkụkọ, ma ị nwere ike ịme ya n'enweghị ezigbo mgbalị.