Kulebyaka bụ ... Ezi ntụziaka, nri nri

Coulibiac - na ọ bụ a nnukwu achịcha akụkụ anọ ma ọ bụ square udi, dị nnọọ ewu ewu na Russian kichin. Anyị na-atụ aro itinye aka n'akụkọ ihe mere eme nke ịmepụta efere a ma kọwaa ọtụtụ nhọrọ maka nkwadebe ya.

Akara akụkọ ihe mere eme na nke oge a

A na-aha aha omenala a site na okwu "kulebyachit." Na Old Russian, ọ pụtara "ime aka aka". Dị ka njuputa, akwụkwọ nri, àkwá, azụ, mushrooms, porridge, ụdị anụ dịgasị iche iche na nchikota ya, yana mkpụrụ osisi na jam, ka a na-eji eme ihe.

Ná mmalite nke narị afọ gara aga na Moscow, ihe kachasị ewu ewu bụ ọtụtụ ụlọ ọrụ dị iche iche. Iji zere ịgwakọta nke ihe ndị ahụ, a na-etinye ọkwa dị iche iche na pancakes. Achịcha ahụ wee dị elu, na-ewe oge nri, dị oke ọnụ ma na-eje ozi na nnukwu oriri maka nnukwu ezumike. Ma nri dị otú ahụ nwere ike inye ọtụtụ mmadụ.

Na nri nke oge a, kulebyaka bụ -adịghị mgbagwoju n'èzí ma ọ bụ ime ụlọ achịcha, na-enwe otu ma ọ bụ abụọ na ụdị ndochi. Efere a aghọwo ezigbo ndị nkịtị. Anyị na-enye ọtụtụ nhọrọ maka ndozi.

Mgwakota Ntụziaka maka na-eme achịcha

Iji malite, anyị ga-akwụsị na esi edozi nri ọma yist maka kulebyaki. Ọ dị mkpa iji nkeda ntụ ọka anọ na-esi ísì ụtọ ma jikọta ya na ncha nke nnu. Ghichaa nkeji iri na ise nke ihe iko achịcha na lita 0,5 nke mmiri ọkụ (ma ọ bụ mmiri ara ehi), na-agbakwunye nnukwu spoonful shuga. Mgbe ị na-ebuli, wụsa na obere mmanụ ihe oriri na-etinye n'ime ntụ ọka ahụ ma gwakọta ntụ ọka ahụ maka minit isii na asatọ. Ọ ghaghị ịmalite ngwa ngwa.

Kpuchie mgwakota agwa ma zigara ikpo ọkụ maka nkeji iri anọ. Na-esote, gbanyụọ ma hapụ ọzọ. Ugbu a ị nwere ike esi nri.

Ntụziaka ka ị na-eji kabeeji na akwa

Ntụziaka a na-emepụta na-emepụta nri dị ụtọ ma dị mfe. Iji mee ya, ịkwesịrị ịme mgwakota agwa n'ọdịnihu. Ọ bụ ezie na ọ ga-adabara, anyị ga-arụ ọrụ ahụ. Iberibe na-acha uhie uhie (narị ise gram) ma na-ehicha ya ruo mgbe juu, ma ọ bụghị mushy. N'oge a, sie nsen atọ, gbue ha ma gbuechaa ya. Jigide ya na sliced ihe na-acha akwụkwọ ndụ eyịm. A na-ekezi mgwakota agwa abụọ abụọ. Site na obere mkpịsị aka wepụta otu okpukpu anọ ma ọ bụ oval na-agbanwe agbanwe. Ekem kesaa ndochi ahụ ma kpuchie ya na akwa nke abụọ nke mgwakota agwa. Jikọọ ọnụ ma jiri ihe ọ bụla kọwaa ya site na mgwakota agwa ahụ.

Coulibiac na kabeeji na àkwá ga-edina ala maka a towel na ọrịrị. Ọzọ, anyị na-esi griiz na nkochi ime akwa, anyị na-eme obere oghere na elu dum na skewer na akpọọ nkụ. The achicha ga-abụ ezigbo tọrọ ụtọ ma ọkụ na chilled.

Ntụziaka maka kulebyaki na anụ na poteto

Maka nkwadebe ya, ịnwere ike iji nkwụ nke poteto ndị a na-egwupụta egwu. Mee anu ọ bụla, tinye ya na eyịm eyịm, nnu na ihe kachasị mma. Fri ruo mgbe njikere, dị jụụ ma gbakwunye pasili pasili. Mee ka ihe oriri ahụ dum. Na akpọrepu mgwakota oyi akwa kesaa poteto na anụ, na-apụ apụ site n'ọnụ nke abụọ ma ọ bụ atọ sentimita. Mgbe ahụ, jiri nwayọọ malite ịpịgharịa ya.

Ntugharị nke a na-etinye nkedo na mpempe mmiri, griiz na nkochi nkocha na ime ya na okpomọkụ nke 180 g.

Ntụziaka maka nri fesi kulebyaki

Iji mee achịcha, ịkwesiri igbanye ọkara kilo nke poteto na bee, bee ya ma gbanye ya na ntanaka nke ọkara ọkpụkpụ. Maka gram abụọ na ụdị anụ dị iche iche (anụ ọkụkọ, anụ ehi na anụ ezi) ga - esi ruo mgbe ọ dị njikere, belata n'ime cubes na - eghe ma ghee ya na eyịm, gbakwunye obere efere na njedebe. Mgwurugwu na-atụgharị ma tinye ya n'ụdị buru ibu. Wunye ya obere mmanu, mee akwa akwa, gbasaa nduku poteto, anụ na mpekere tomato. E nwere ike ịchọta elu ahụ na mgwakota agwa ma ọ bụ aka ekpe mepee ma tee ya na akwa àkwá. Kulebyaka na anụ na poteto Ga-adị njikere na nkeji iri anọ.

Efere a nwere ike ịghọ isi na tebụl nri, n'ihi na ọ mara mma.

Azụ anụ ọkụ na poteto

Iji kwadebe achịcha, a na-atụ aro ka ịre azụ abụọ dị iche iche, otu n'ime ha ga-abụ abụba zuru ezu. Dị ka ihe atụ, salmon ọhụrụ. Mbụ, ịkwesịrị ịkpụ bọlbụ ma ghaa nnukwu efere. Iji mepụta akwụkwọ nri na condiments ma wepụ ya. Sie 200 grams nke na-acha uhie uhie na azụ. Họrọ ọkpụkpụ niile, gbanye ihe ndụdụ ahụ ma jikọta ya na toast. Sie nduku bee na coarsely grate. Nyefee mgwakota agwa n'ime ogologo oyi akwa. N'elu ya na otu oyi akwa na-agbasa poteto, tinye nnu ma gbakwunye nnu, mgbe ahụ - azụ, jide n'aka na nnu na ose ya. Jiri nwayọ tụgharịa ihe ndị a na-eme n'akpa akwụkwọ. Dichaa achicha ahụ, gbanye ya na mmiri ara ehi na nkochi ime akwa. Nri dị ka ọ dị na mbụ. Ọ na-apụta anụ ọkụkụ dị ezigbo ụtọ na poteto.

E nwere ike gbanwee uzommeputa site na-agbakwunye obere pea na broccoli na-ejuputa.

Atụmatụ nri

Iji na-efe efe na-edozi mma, a na-atụ aro ka ị tụlee ọtụtụ aro.

Mbụ, ọ dị mkpa icheta na klabyaka na-atọ ụtọ bụ achịcha na-ejikọta ya. Ya mere, a gaghị atụ aro ya ka ọ rie ya. A ghaghị ịgbakwunye efere na agwakọta ikpeazụ. Ngwuputa a nwere ike ịbụ obere mushy, ma ọ gaghị agbasa.

Nke abuo, mgbe ị na-akwadebe kulebyaki multi-layered ọ na-atụ aro ka ị jiri usoro ochie na nke a gosipụtara. A na-ekpuchi ihe ọhụụ ọ bụla na oyi akwa pancakes. Nke a ga - egbochi ịgwakọta nke ala na ịchacha ha.

Nke ato, a gaghị atụ aro ka ị jiri ihe ndị na-edozi ahụ na-emeju. Ọ dị mkpa iji mepụta ọgwụgwọ mbụ nke ọgwụ ngwaahịa. Nke a ga-ekwe ka ule ahụ bilie, akpọọ nkụ, ghọọ ìhè na ịdị nwayọọ.

Nke anọ, iji mee ka efere dị njikere dị ụtọ ma dị ọhụrụ, ịkwesịrị ịchekwa ya, kpuchie ya na akwa akwa.

Nke ise, a na-atụ aro ya na griiz ọkụ ọkụ na akwa oyi akwa nke bọta. N'ihi nnweta a, efere a kwadebere ga-enwe agba akpụkpọ anụ mara mma, a ga-etinyekwa ntụ ọka ahụ ọkụ na ísì ụtọ. Wepu achicha ahu n'okpuru akwa onu ogugu maka nkeji iri abuo, ma wepu ya ma jee ozi.

Nke isii, mgbe mgbe isi nri kulebyak ji ogbe achịcha. Na efere na-enyo na-atọ ụtọ. Ma a pụghị ịkpọ ya kulebyaka, n'ihi na dịka usoro nchịkọta ihe eji eme achịcha ntụ ọka omenala kwesịrị iji.

Nke asaa, n'ime ihe mechiri emechi, ọ dị mkpa ime obere oghere n'akụkụ ahụ dum site n'enyemaka nke skewer ma ọ bụ ndụdụ n'ihu nsị. Site na ha, ụfe mmiri na mmiri, na, ya mere, mmiri ga-apụta, n'emebighị ngwaahịa ahụ.

Nke asatọ, na omenala Russian uzommeputa, e lebara anya nke ukwuu n'ịkwado achịcha ndị a kwadebere. A na-atụ aro ka ịmepụta ụdị dị iche iche n'elu (okooko osisi, braids, leaves, nnụnụ, wdg).

Kemgbe, Kulebyaka bụ ihe dị n'etiti nri na "nke abụọ". Ya mere, a na-arụ ọrụ dị iche iche dị iche iche, dị iche iche na dịka ntanetị, na nri maka borsch, soups, solyanka.