Nri Ntụziaka Mullet

Mullet - eleghị anya, otu n'ime ndị kasị ama Black Sea azụ. Maara nke ọma ekele na song Mark Bernes banyere Costa ọkụ azụ, ọ na-ewe mpako nke ebe anyị tebụl. Nke a na-ajụ-sized Mmiri iyak (adịkarịghị esịmde a n'ogologo ruo 1 mita), kpuchie akpịrịkpa, bi na-ekpo ọkụ na oké osimiri, nnukwu ìgwè ewu na aturu a nso n'ikpere mmiri karịa lures na-akụ azụ na ya onwe ya. Na ọhụrụ anyị table, ọ ọkọkpọhi nke Black Sea, ọ dịkarịa ala, si Caspian Sea, na friji - n'oké osimiri nke South America na Africa. E nwere ya toro na ulo oru na usoro ihe oriri fiidi. Anụ si mullet ọ obere ọkpụkpụ, na-acha ọcha, adụ na okpo ọnụ, ọ na-ọtụtụ ndị na-eghe, ma ọtụtụ nwere ike ikwu na-aṅụ sịga, na nnu, na jerk.

Ebe ọ bụ na a azu bi na oké osimiri ọtụtụ kọntinent, efere nke mullet nwere ike dị na esi nke mba dị iche iche. Ma akpa mkpakọrịta nke na-abịa n'uche mgbe banyere mullet - Odessa.

Ọ bụ ya mere ndị mbụ Ntụziaka mullet bụ "na Odessa." Odessa nri dị iche iche site na ọtụtụ ndị ọzọ nri mfe. Ọ dị mfe, ma ọ bụghị oge ochie, ihe àmà na-egosi - magburu onwe uto efere kwadebere Odessa.

N'ihi ya, na njikere nke mullet tempura. Fish, ọ na-achọsi ike, nke N'ezie, freshly-ejide, kpochara, gutted, gills ma na-ọma na-asa. Bee n'ime òkè. Ọ bụrụ na ị na-abụghị ndị umengwụ, ị nwere ike wepu ọkpụkpụ na esi nri na fillets. Batter ga tie egg. Na okpomọkụ mmanụ pan, iberibe azụ na egg mpịakọta mbụ, mgbe ahụ na breadcrumbs, n'ime pan. Ka ọ bụla ọzọ azu, mullet progotavlivaetsya ngwa ngwa, ya mere, ọ kasị mma iji kwadebe n'ọdịnihu a ihe ndozi. Rie eghe mullet na Odessa mkpa na poteto, na-eje ozi na bọta na chopped dil.

Na ebe a bụ ihe ọzọ Ntụziaka maka mullet - ntị na Black Sea. N'ezie, ụdị mkparịta ụka banyere azụ enweghị ofe? Asa na ọcha a di na nwunye nke carrots na celery mgbọrọgwụ ọkara. Omume ọma bee dices, na-etinye n'ime ite nke esi nnu mmiri. Mgbe re-esi tinye browned na mmanụ eyịm. Ka ọ na niile pokipit 10-15 minit. Itughari na-ekpo ọkụ sie mmiri, ọkara a tablespoon ntụ ọka. Mullet ọcha, asa na bee n'ime nnukwu chunks. Na a saucepan na akwụkwọ nri tinye azụ, mgbe ahụ, gbara alụkwaghịm ntụ ọka. Ka-esi nri, ma ọ bụghị n'ihi na ogologo. Nchoputa ofe ọkwá, jide n'aka na ose ma fesa na chopped dil.

Ntụziaka maka nnu mullet makwa n'ezie ihe ọ bụla ezigbo ọkụ azụ. Na ọhụrụ mullet wepụ gills, na-enweghị ịcha afo, na-ewepụ ihe niile na-innards na itucha ọtụtụ ugboro na nnu mmiri. Ubé akọrọ, mgbe ahụ jupụta elu a otutu nnu na-etinye n'okpuru ọnọdụ elu afọ na a jụụ ebe. N'elu ọzọ 6-7 ụbọchị, na-ekpeghachi usoro na kwa ụbọchị - na-asa azụ na-ekpuchi ya na nnu ọzọ. prosolena azụ ga-banyere otu izu. Nọgidenụ na-ọ ga-abụ na a oyi ebe, na nyefee saline (200gramm nnu na 1 liter mmiri). Ọ bụrụ na azụ abụghị n'ihi na ogologo oge nchekwa, ọ ga-asa na podvyalit ụbọchị n'ebe gbara ọchịchịrị.

Ọzọ pụtara omenala Ntụziaka mullet - mullet na gbara ụka ude. Iji mee nke a, nke a kwadebere maka frying azụ (ma ọ bụ karịa azụ) na-enweghị a n'isi dị mkpa marinate. Nke a ga-achọ a nnukwu ego nke eyịm, lemon ihe ọṅụṅụ, ọ bụla mmasị ngwa nri, herbs na a iko mmanya ọcha (ruo mgbe marinade). Mix ya niile, na-etinye n'ime ngwakọta nke azụ, ahapụ, ka tinye a di na nwunye nke awa. Ka otu awa mgbe e mesịrị tee mmiri mpempe akwụkwọ na ihe oriri na mmanụ. Wepụ azụ si marinade, dị ka uwe na ihe ndị kasị abụba gbara ụka ude, nke naanị pụrụ ịchọta. Mullet Ime na a preheated oven maka banyere 20 nkeji. Ị nwere ike ije ozi na osikapa na-acha ọcha wine.

Mullet - oké ọnụ, ịgụ na bara uru na azụ. Dabere na mullet Ntụziaka na ya nwere ike na-enwe a n'ezie Gọọmet, na nwoke, anya site culinary ụtọ.