Ntụziaka goulash ezi: bụghị na Hungarian, ma na-atọ ụtọ

Nke a pụtara na nwa afọ efere bụ Hungary, onye bi ka a ole na ole narị afọ gara aga, ọ bụghị nanị mepụtakwara na Ntụziaka maka goulash si anụ ezi, ma guzosie ike a ezigbo mba ezumike na ya nsọpụrụ. Unique, esịnede a obere set nke na-atọ ụtọ Efrata, efere a na-mba ngwa ngwa - n'ụwa taa, ọ dịghị a omenala mba nri, na nke a ga-enwe goulash Ntụziaka ma ọ bụ efere dị ka ya.

Kwesịrị ịdị, ndị Hungarian ndị kweere na ọ bụ nanị na ha maara otú e si akwadebe a ofé nke anụ ezi n'ezie ọma. Ha na-akpọ ha efere "Royal ofe", ekele ya pụrụ iche uto na mma - Gourmet - n'ile anya. Otú ọ dị, na efere a controversial ọbụna n'etiti Hungary bụ controversial: nwere ike anyị na-atụle goulash ofe, ma ọ bụ ọ ka na a ọgaranya anụ ihendori, ya bụ, nke abụọ efere. Russian nwoke a niile ụzọ aghụghọ bụ nke obere mmasị - ma ọ bụrụ na naanị izute isi efere uche ziri ezi, ọ bụ mara mma, na-atọ ụtọ na-esi ísì ụtọ. Ihe ọ bụla ọzọ na-adabere na Ntụziaka, nke ruo ọtụtụ afọ agafeela kemgbe oge, echepụta goulash na anụ ezi, e chepụta site a nnukwu ego. Ọbụna Hungary, e nwere ọtụtụ ụzọ na-esi nri ya - n'otu mpaghara, a na-achọ naanị a ezigbo anụ na a otutu elu na uda di iche iche, na ndị ọzọ na - mushrooms na ọhụrụ crisp kabeeji.

Banyere umu, mepụtakwara na-eji n'ụwa, n'etiti ha n'ebe na-adịghị na efere nke venison, ma ọkụkọ, atụrụ na ọbụna azụ - azụ okpo ma ọ bụ azu kaapu. Ma, ndị kasị ewu ewu a na-anọgide a ọgwụ goulash anụ ezi, dị nnọọ ka o kwere omume na ndị oge gboo Hungarian. N'ihi ya nkwadebe ga-anụ (700 g.) Efere (250 ml.), Yabasị (2-3 mgbaru ọsọ.) Ma tomato puree (30 ml.). N'ezie, ihe e kere eke nke efere nwere ike ịbụ na-enweghị a set nke ngwa nri, seasonings na ngwa nri - nwa ose na-atọ ụtọ red, cumin, nnu, grated lemon bee. A n'ihu inweta sauerkraut (250 g.) Ma ụfọdụ ihe oriri na mmanụ (80 ml.), Ọ bụ omume na-amalite arụmọrụ nke Ntụziaka - amalite n'etiti-sized ịkpụ ezi cubes na e ghere eghe na ya mmanụ, na a mgbali ite. Mgbe iberibe nweta a mara mma ọlaedo na agba, ha nwere ike tinye yabasị yiri mgbaaka, ndị milled ose na dum set nke ngwa nri, wụsa efere na top. Ihe na-esonụ bụ efere otu awa na obere okpomọkụ ya ofe na ezi ọma esie na weere na m ihe ọṅụṅụ na-ekwu na akwukwo nri na ihe ọṅụṅụ.

Ná ngwụsị nke ẹkedọhọde oge na pan, ị nwere ike izipu ụtọ ose, kpochara, tọhapụrụ si osisi, na bee n'ime obere Mpekere na sauerkraut. Mgbe nke ahụ gasịrị, ndị ezi goulash Ntụziaka agụnye ọzọ ọkara awa protomai efere simmered, ngwa nri na oge, na mgbe ahụ na-ọnọ na tebụl na gbara ụka ude, a na-weere na nnú na grated lemon bee. Ebe ọ bụ na nke dị n'ógbè Hungary, onye bi na-eji kọwara Ntụziaka nri, efere a na-ewere nke abụọ efere, ọ kasị mma na-eje ozi ya a akụkụ nri, n'ihi na ihe atụ, na sie nduku.

Na-esote Ntụziaka goulash ezi bụ mara mma n'ụzọ bụ isi n'ihi na ọ dịghị ewe oge dị ukwuu. Ọzọkwa, a efere esie dị ka Ntụziaka ike ga-eji dị ka ndị mbụ na-enweghị ihe ndozi. Iji ike a ofe na a ngwa ndakwa nri oven, ị ga-anụ (500 gr.), Carrots na eyịm (2 PC.), Ntụ ọka (100 gr.) Ndien ọkacha mmasị gị ngwa nri nụrụ ụtọ. Mbụ niile ị chọrọ iji kwadebe ezi - bee n'ime obere cubes, itucha na-etinye na njikere akpa, top na chopped vegetables, a obere nnu na-eziga na ngwa ndakwa nri maka Okpomoku elu - 5-7 nkeji. N'oge a, ndị mmiri ga-agwakọta ya na ntụ ọka na uda di iche iche, ebido ọma, na mgbe na akpa na anụ na akwụkwọ nri ụtọ elu, wụsa na top. Iji efere na esi ike, ọ nwere ike kpuchie na-eziga na oven ọzọ iri nkeji, ruo mgbe mmiri Juda. Mgbe nke a efere ga-nụrụ ụtọ, ma, ma ọ dị mkpa (ma ọ bụrụ na ohere nke na ngwa ndakwa nri abụghị kwa elu) bụ ka ọkụ ọzọ.