Ntụziaka nke green ofe na sọrel: Atụmatụ na Nzuzo

Green ofe m - ọ bụ ihe nnọchianya nke spring. Ya mere, otu ugboro ahịa amalite iputa akpa mmiri ahịhịa, m ozugbo na-echeta na oge eruola emeso m na ezinụlọ m na-echeta Ntụziaka nke green ofe na sọrel na uke. Mgbe niile, ọ bụghị nanị na nwere oké uto, ọ bụ na-nnọọ uru n'ihi na a dịgasị iche iche nke elu ukwuu na ya mejupụtara.

The classic Ntụziaka nke green ofe na sọrel bụ dị ka ndị a: iri a anọ na-liter ite, ọkara a kilo nke anụ (ọkacha mma beef) na esi nri na efere. Yabasị (isi 2), na carrot (1-2 iberibe) finely iri ma ọ bụ ete ke a Ntụ grater, passiruem obere ihe oriri na mmanụ. Mgbe ahụ, wepụ anụ si efere, na-agbakwunye sliced poteto (5-6 nkeji) na e ghere eghe carrots na eyịm, na obụpde ruo mgbe niile ruo mgbe esie poteto. Sọrel (banyere 500 g) na-juputara saa, bee n'ime ibe na gbakwunye ofe, na mgbe ahụ na obụpde ọzọ 10 nkeji. Ọnụ na sọrel-etinye na a esie anụ efere, nke dị mkpa-eji bee n'ime obere iberibe. Chicken àkwá (2-3 iberibe) whisk na wụsa ofe na a mkpa iyi (na nke a ọ na-achọrọ akpali akpali) na obụpde maka ọzọ idobere nkeji 5. Otu nkeji tupu shutdown tinye nnu, ose na chopped herbs (pasili, dil, nwere ike chives). Na na tebụl ofe-eje ozi na chopped sie àkwá na, bụchaghị, gbara ụka ude.

Ugbua si n'elu Ntụziaka nwere ike hụrụ na nkwadebe nke green borscht bụ kpamkpam dị iche iche site na omenala nri nhọrọ na beets, tomato na kabeeji. Green ofe, n'agbanyeghị na ya "borsch" aha na-esi nri usoro ihe akin ka ofe. Green ofe dị na mba dị iche iche, na, n'ezie, ọ na-akwadebe dị iche iche.

Iji mụta otú e si esi green ofe, m malitere ịrịọ nne nne m, mgbe ọ ka bụ nnọọ obere, nke ukwuu m mmasị ya uto. Na a ụdị nri ozugbo agụụ ruru sọrel, na-enye ya a greenish agba, na chopped (ma ọ bụ chopped na ọkara), sie àkwá, nke-eme ka ọ na-egbuke egbuke na mma. N'ihi ya, m nwere ike ikwu hoo haa na Ntụziaka nke green ofe na sọrel na ezinụlọ anyị na-aga site n'aka ọgbọ, ma, onye ọ bụla na-eweta ihe dị iche iche na ya. Dị ka ihe atụ, nne nne m ka esie a ofe fọrọ nke nta na a classic Ntụziaka, dị nnọọ mgbe tinye amia àkwá na nri usoro. Mama m ka ẹkenam a ọhụrụ na-achị - tinye green ofe bụghị naanị sọrel, uke ma si ihe na efere a aghọwo ihe akpọ uto na aghọwo ọbụna ihe bara uru. Ọtụtụ mgbe m na esi nri green ofe karịa beef N'aka nke ya, na anụ ezi ma ọ bụ ọkụkọ efere - ya ka amama anọgide tọrọ ụtọ. Kemgbe ụwa, ndị mbụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ofe nke afọ ezinụlọ anyị dị njikere mgbe mbụ epupụta egosi ndị kasị na nettle (nke bụ nnọọ ọtụtụ na anyị na saịtị). Na-akpali mmasị, ha na-adịghị ọbụna prick, ọ bụ ezie na oge a dịruru nnọọ ogologo.

My Ntụziaka nke green ofe na sọrel na uke adịghị kwa iche kpochapụwo version, e nyere na nnọọ ná mmalite, ma emeghị m tinye amia àkwá, ka anụ were ihe di nso (na ọ bụghị naanị beef), tinyere sọrel tinye efere chopped uke. Ọ bụrụ na ọ na-ama na-a ọkụ, mgbe ahụ, tupu-scalded ya na esi mmiri, ma ọ bụ nanị na-arụ ọrụ na uwe, ka ọ ghara ire gị aka.

N'ihi na ndị na-adịghị amasị anụ efere na efere kwadebere a ndabere, e nwere a mma nhọrọ - dabere green ofe esie enweghị anụ. Ọzọkwa, efere a adabara nnọọ ọkụ ihu igwe, dị ka ọ pụrụ ịbụ na oyi na e. Ọ bụ ezie na, n'ezie, a nhọrọ bụ abụghị maka mmadụ nile - ọtụtụ ugboro kwadebere ma maara na m na ezinụlọ m na-ahọrọ niile ahụ ofe na anụ. Ma mụ onwe m adabere green borscht uto dị ka, na ọtụtụ ihe, ọ na-esiri nnọọ ngwa ngwa - dịghị mkpa ka i chere ruo mgbe efere na-esie. Ma ọ bụla ikpe, na ma ọ bụ na-enweghị anụ, green ofe - a pụrụ nnọọ iche uto na okpukpo, n'ihi ya, ọ ga-hoo haa na-kwadebere. Onye ọ bụla na-enwe nri gị!