Otú e si esi a achicha?

Bisikiiti - a classic culinary art. The mbụ mmiri Ezi ntụziaka, nke nwere ike-atụle prototype nke achịcha, ụbọchị azụ VII narị afọ na chọpụtara na ha bụ ndị nke dị n'ókèala ochie Persia. Ha na-, ikekwe, na-akpọ otu n'ime ndị kasị ochie na-abụghị yist achicha Ezi ntụziaka. Na maara anyị aha nke "achicha" pụtara na 16-17 narị afọ Europe. Na anyị ga-akwụ ụtụ ahụ nri, ya mere, otú e si esi biscuits, ọbụna taa, mgbe ọtụtụ n'ime ndị na-arụ ọrụ na-ewe ke kichin ngwa, ọtụtụ ndị na ọ bụghị otú mfe. A ezigbo classic Ntụziaka adịghị egosi na ojiji nke ọ bụla mgwakota improvers ya nile softness, lightness na nri nke uto bụ naanị na-enweta site nkà aka nke ukwu siri nri.

Ma, dị ka ime ka ogbo achicha - na ọ bụ ihe fọrọ nke nkà na-achọ oké nlekọta na-esi nri ụfọdụ nkà, ọtụtụ ndị kweere na achịcha abụghị maka n'ụlọ nri. All Efrata ga-agwakọta nke ọma, leruru technology, na mgwakota agwa ga-pịa ruo ogologo oge, ya mere, na ọgwụgwụ ya tụgharịa na kpochapụwo "ikuku" bisikiiti. Ma na-eche na nke a bụ ihe siri ike na naanị site ọkachamara, n'ihi na hostesses na-abịa na oge a na kichin ngwa na a dịgasị iche iche nke mmiri nwekwara, nke budata mmemmem mgbagwoju usoro nke nri, na o megideghị àgwà na uto nke ngwaahịa.

Kasị hostesses ime bisikiiti mgbe mgbe dị ka onye n'etiti ogbo maka ihe mgbagwoju culinary masterpiece - achicha, ma ọ bụ ihe ọjọọ ichefu banyere ya dị ka otu nọọrọ onwe ha eji megharịa ọnụ. Mgbe niile, olee ihe pụrụ na-atọ ụtọ ọhụrụ soft bisikiiti maka tii? Ma ọ bụrụ na anyị na-amịkọrọ ya ụtọ sirop ma ọ bụ jam? Yum!

Na mbụ classic Ntụziaka e gara site na atọ na Efrata - àkwá, ntụ ọka na sugar (mgbe ụfọdụ vanilla - nụrụ ụtọ). Ma, dị ka iji kwadebe a bisikiiti na bụla na mba, nke mere na - na bụla kichin, họrọ dị ka gị uto, si mbụ Ntụziaka kere ọtụtụ dị iche iche ọdịiche - chocolate, beri, ude, utoojoo ude, na ọtụtụ ndị ọzọ. Họrọ ọ bụla - na n'atụghị egwu n'ihu!

Otú e si esi a achicha na kpochapụwo Ntụziaka?

N'ihi na ọ ga-mkpa: 5 àkwá, a cup of sugar (kasị nta, nke a pụrụ ịchọta) na a cup ntụ ọka, plus a bag of vanilla nụrụ ụtọ.

Mbụ niile, ọ na-ewe nnọọ anya ikewara protein nke àkwá si yolks. Akpa ngwaahịa ga-adị ọcha, na-eme ka n'aka na a nnukwu efere na-edozi ga-esi ọ bụla nkochi ime akwa ahụ - ọ nwere ike dị ukwuu siere ụdi usoro nke n'ịzụlite ha. N'ihi ya iche na-edozi na-amalite ọjọọ igwekota na ala na-agba, ji nwayọọ nwayọọ na podsypaya teaspoon nke sugar. Ụfụfụ ọzọ bụ ufọk ufene, ọ bụ ike tinye dị nnọọ a di na nwunye nke tụlee nke lemon ihe ọṅụṅụ. Mgbe uka budata dịkwuo ma na-na ok, na ji nwayọọ nwayọọ na-eji nwayọọ nwayọọ na-amalite na-agbakwunye egg yolks. Ọsọ na usoro a ike, ị nwere ike mfe emebi N'ihi. Mgbe ngwakọta bụ ọma vzobetsya, wepụ igwekota ma tinye ntụ ọka nwayọọ nwayọọ sifting ya n'ime mgwakota agwa na-akpali ngaji na ala elu. Ihe ngwakọta na-wụsara n'ime a mmiri na efere na-etinye na a na-ekpo ọkụ oven (190-200 ° C). Ime maka 20-25 nkeji, ọ bụla ikpe, na-enweghị aka imeghe ụzọ n'ihu 20 nke nkeji, dị ka juu achicha nwere ike dapụ. Njikere achicha na-ajụkwa maka banyere 15-20 nkeji ọzọ ozugbo na ụdị, na mgbe ahụ jiri nwayọọ tụgharịa ya jidesie a efere. Bee achicha n'ime iberibe naanị mgbe ọ na-kpamkpam mma.

Otú e si esi achicha a dị mfe na mfe ụzọ?

N'ihi na ọ ga-mkpa: 3 àkwá, 120 grams ntụ ọka (3/4 cup), 150 grams nke caster sugar (¾ nke a iko), teaspoon mmiri soda plus a aru n'ihi na ya mgbapụta ma ọ bụ onye hà nke mmiri powder (baking powder).

Na a iche iche akpa, agbaji àkwá, tinye sugar na otu. Ihe ngwakọta a ọjọọ whisk (ma ọ bụ igwekota na ala ọsọ). Mgbe mgwakota agwa ka okpukpu abụọ na anya dịtụrụ, amalite nwayọọ nwayọọ wụsa ayọcha ntụ ọka. Mgbe uka aghọ kpamkpam edo, tinye ya matures na a iche iche nnukwu efere, mmiri soda ma ọ bụ mmiri ntụ ntụ. The ala nke mmiri na efere tee mmanụ na wụsa a obere ntụ ọka, mgbe ahụ, wụsa ya n'ime okokụre mgwakota agwa. The oven ga-ewe iwe na tupu ka 180 ° C, na-etinye ya na a achịcha pan na akpọọ nkụ maka 25-30 nkeji. Imeghe ụzọ n'oge mmiri bisikiiti nanị mgbe 20 nkeji, ma ọ bụrụ na ị na-eme ya mere, tupu achicha nwere ike dapụ.

Gị onwe gị nwere ike ịmepụta na gị onwe gị na pụrụ iche Ntụziaka, na-agbakwụnye na mgwakota agwa, n'ihi na ihe atụ, koko, sweetened condensed mmiri ara ehi, ude, mmanụ aṅụ, jam, ma ọ bụ idebaihe ha a njikere mere achicha. Ya mere esi mee ka ogbo achicha, dị ka ị pụrụ ịhụ, ọ bụghị ike, mgbe ahụ, n'ezie, ọ ga-anya-otu n'ime ndị kasị ewu ewu na desserts na gị na ezinụlọ gị. Rie ọma!