Otú e si esi risotto na nwa-aturu

Pilaf a na-ewere otu n'ime ndị isi efere na Uzbek nri. Ọ ga-kwuru na ọ na-akwadebe ike ruo ogologo oge. Iji kwadebe a n'ezie Uzbek pilaf nke nwa atụrụ, ị ga-gaa na akaụntụ nnukwu ọtụtụ nuances ma mara ụfọdụ n'ime ụzọ aghụghọ. N'ihi ya, nwaanyị ọ bụla na-akwadebe a pụrụ iche osikapa, nke nwere ya pụrụ iche uto. E nwere dị iche iche nke na-akwadebe ihe a na-atọ ụtọ na aromatic efere.

Kwesịrị Uzbek pilaf atụrụ mere na ihe na-emeghe ọkụ a nkedo ígwè ma ọ bụ aluminum na cauldron na gburugburu bottomed. N'ezie, njem nke obodo "sere n'elu" ka "na kebabs" - a ezi echiche. Ma ọtụtụ mgbe ọ na-eme pilaf n'ụlọ na ihe electric ma ọ bụ gas stovu. Kazan gburugburu ala bụ ike na-etinye na a hotplate. Ma i nwere ike ịzụta a pụrụ iche brazier nke ala nke n'èzí ewepụghị na gburugburu n'ime. Isi ọnọdụ: efere kwesịrị inwe a oké ala.

Olee otú esi nri pilaf nke atụrụ? Nke a ga-achọ 0,5 n'arọ nke mutton, osikapa 1 n'arọ, 0,5 n'arọ nke karọt, eyịm isi 5, 250 grams nke abụba (mmanụ ike ga-eji). Na ngwa nri - nnu, barberry, ose na cumin.

Cookware ka ikpo ruo 100 degrees. The okpomọkụ ezu bụ na-ike. Ma, ọ bụ na o kwere omume, n'ihi na ihe atụ, ka elele ya na a ntapụ mmiri. Ọ bụrụ na mmiri anwụ na-amịrị ngwa ngwa, ọ bụ omume na-agbasa abụba ma ọ bụ mmanụ. Ọ bụrụ na ị na-aga esi nri pilaf nke nwa-aturu na mmanu abuba, ọ ga-ebipụ n'ime obere cubes, ma na-ewe iwe na cracklings. Abụba ga-mkpa obụpde tupu oge, ruo mgbe grayish anwụrụ ọkụ ga-apụta (echefukwala banyere hundu!). Mgbe nke ọkụ ga-belatara, na anwụrụ ọkụ nke nta nke nta na-amalite dịtụrụ. Mgbe otutu a tuo nke nnu na-ekpo ọkụ abụba. Ọ bụrụ na ị na-eme ya, ị na-anụ a okuku. Ọzọkwa, kama nnu nwere ike itinye mate bulbs 10-15 sekọnd. Nke a bụ iji hụ na abụba anaghị nụrụ ụtọ ilu. Ọzọkwa, na abụba neutralized emerụ bekee.

Mgbe ahụ nditop ke abụba eyịm, sliced yiri mgbaaka. Ugbu a, bịa otu n'ime oké egwu oge na njikere nke efere. The dum ekwu bụ na anyị ekwesịghị uche oge mgbe yabasị na-aghọ ọbara ọbara, crispy na-enweghị oge na ọkụ. Ọ bụrụ na ị na-atụ uche nke a oge, osikapa ga-atọ ilu. Ozugbo eyịm iru chọrọ "ọnọdụ", tọrọ anụ, bee n'ime cubes. Mgbe anụ na-ọma browned, tinye carrots, bee n'ime ibe. Ọ dị mma na-ete ya aka, ma ọ bụ omume na na a Ntụ grater. The ngwaahịa mkpa ighe ruo mgbe ọkara ajụ okpomọkụ.

Mgbe ahụ, na-enubanye a nnukwu efere nke mmiri ka ubé ekpuchi dum ọdịnaya. Ozugbo ihendori obụpde, tinye nnu na ngwa nri. Mgbe ahụ belata okpomọkụ na ndidi. Ufufo anu ga-ekpe ka simmer 25-30 nkeji.

N'ikpeazụ bịara oge nke etinye ụfọdụ osikapa. Osikapa, juputara saa, tọrọ evenly n'elu ufufo anu. Ọ dịghị mkpa ka mix ihe ọ bụla! Mgbe ahụ nke ọma wụsa mmiri, "n'ígwé" ga-anọgide na ha nọ n'oche ha. The mmiri kwesịrị ubé n'elu larịị nke osikapa site banyere 2 sentimita. Mgbe ahụ mkpa ka ị na-etinye burner elu. Na ndị dị otú ahụ a elu okpomọkụ maka pilaf esi nri ruo mgbe niile mmiri Takọọ. Mgbe ahụ ị chọrọ iji belata gas ka a kacha nta na na-anakọta osikapa na a osisi ngaji na-etolite a ikpo. "Hills" ga-eduat n'ọtụtụ ebe na nsọtụ ọzọ nke a osisi ngaji. Next, ekpuchi osikapa maka 20-25 nkeji. Mgbe pilaf nke nwa-aturu esie, ọ kwesịrị a ọma mix. The anụ na-etinye on top, mgbe itinye a table. Dị ka akụkụ nri gị nwere ike iji salad nke ọhụrụ na akwụkwọ nri.

Na njikere nke na efere a, ọ dị mkpa na-ahọrọ ike ọkụ na kwuru. Mgbe pilaf esie ọkụ, ọ bụ nnọọ ike mezie okpomọkụ.

Pilaf nke nwa atụrụ, esie ya na dị ka iwu si, bụ abụọ na ọkara awa. Igbunye dị ka oge nwere ike ọ bụghị nwaanyị ọ bụla. Emekarị, niile nkebi nke ọnwụ. Otú ọ dị, ihe ndị a dị nnọọ iche, na n'ihi njọ.