Tofu - ihe ọ bụ na ihe ọ na-eri

Ọbụna na narị afọ nke abụọ BC na East, karịsịa na China, malite iri tofu. Na na ọ na-mụtara kama na nso nso na mba anyị. Ọnụ na ejiji Japanese na Chinese nri, nke na-ewe mpako nke ebe tofu, agwa fụkọrọ afụkọ na nweela ewu ewu na Russian Gọọmet.

Ma, akwukwo nri cheese, bụ nke dị na East ogologo nwetara a ebe dị ka otu n'ime ndị isi nri na ngwaahịa, anyị ka bụ osisi. Ọ bụ ezie na kwa afọ ndị hụrụ ngwaahịa a na-eto eto, karịsịa n'etiti ndị anaghị eri anụ.

Ya mere, tofu - ihe ọ bụ? Dị ka udidi, na agba na ọbụna na-esi isi ya ubé yiri a mgbe obi cheese, nke na-emepụta site na nhazi nke mmiri ara ehi. Ma, nke ahụ ọ dịghị anụmanụ na ngwaahịa na tofu na "adịghị na-esi isi!" Nke a kpam kpam nri. Ọ na-kere pụrụ iche nhazi nke soy mmiri ara ehi. A mmiri ara ehi e kwukwara ka magnesium chloride, potassium sulfate ma ọ bụ nkịtị citric acid, na ngwakọta na ẹdụk mgbe kpo oku. All - tọrọ ụtọ na ahụ ike cheese osisi dị njikere maka ojiji.

E nwere ọtụtụ ihe di iche iche nke ngwaahịa a. Ma, dị ka a na-achị, na anụ ụlọ n'ji bụ ezigbo maara tofu (ihe ọ bụ, anyị na-fọrọ nke nta chọpụta), nke a na-eresị na abịakọrọ ụdị ke a agụụ-juru n'ọnụ, jupụtara na mmiri. O nwere a na-acha ọcha na agba. Mgbe nile na-agbanwe agbanwe mmiri, nke bụ cheese, ngwaahịa a nwere ike ịchekwa na friji ruo ọtụtụ izu, ya quality-echekwara na na zuru.

Bi China kwere na ọ bụ mgbe oriri nke tofu (ihe ọ bụ, na ha maara ọbụna obere ụmụaka) na-enye Chinese mba ike na Ekliziastis. Ma n'ezie, ha nwere ezi ihe mere ha na-eche otú ahụ. The eziokwu na ọnụ ọgụgụ nke ndị na-edozi ya mejupụtara tofu kalori na-tụnyere ndị na-emebu cheese dị ala, o nwere ike mpi na họrọ anụ. Ọzọkwa, akwukwo nri protein, a maara na-karị mfe etinye obi gị dum site na ahụ mmadụ, ya mere, na-eji nke a cheese nwere dịghị wetara mmetụta, nke na-na-enweta oké anụ-eri.

Anaghị eri anụ na-na-abụ abụ otuto nke ngwaahịa a, na-arụ ụka na ọbụna ụmụaka bụ ndị na-tofu na ihe oriri n'ụdị ọ bụla, nwere ike mfe enye anụ na protein enweghị ha na ọ bụ kpam kpam nchebe. Ke adianade ya, a na osisi ngwaahịa ọgaranya ígwè na calcium. Na ọzọ plus - zuru enweghị cholesterol.

Cheese ike ga-eri nke ndu, dị nnọọ ka a nri, ọ na-eghe, stewed. Tofu n'ụzọ zuru okè jikọtara na ụdị nile nke azụ na anụ efere, kwadebere na ndabere nke ya na-atọ ụtọ desserts. All na niile, ọ bụghị a ngwaahịa - naanị akụkọ ifo, ma ọ bụrụ na ọ dịghị otu onye "ma." Tofu, nke na-erite uru ahụ mmadụ ga-eme ka soy mmiri ara ehi, na-mere si soy. Na taa ngwaahịa a bụ ọnụ ọgụgụ otu na ndepụta nke osisi, ọtụtụ amenable ka mkpụrụ ndụ ihe nketa mgbanwe. Ma ọ bụrụ na soybeans kere na GMO, ọ dịghịkwa nke uru ya nwere ike-atụle.

Ihe kacha njọ bụ na ọ bụ ihe fọrọ nke agaghị ekwe omume na-echebe onwe ha site na ojiji nke ndị dị otú ahụ na ngwaahịa. Ihe ahụ e dere "GMO" na mkpo, bụ nke anyị na-agba nkịtị, na-eme nnọọ ihe ọ bụla di. Ya mere, ọbụna na a na-enye aka n'ụzọ ọ bụla tofu kasị mma bụghị overdo ya na-egosi na a echiche nke hà.