Tọrọ ụtọ Pịkụl na ọka bali na pickles: Ntụziaka

My mmasị ofe, nke na-akwadebe obi ụtọ ọ bụla Russian ezinụlọ - ya mere na ọka bali na pickles. Ntụziaka nwere ike ịdị iche iche, dabere na uto mmasị, oge nke afọ ma ọ bụ nkwenkwe okpukpe. N'isiokwu a, anyị ga-agwa gị otú ị na-esi nri a na-atọ ụtọ Pịkụl na ọka bali. Photos of ofe ị pụkwara ịhụ na anyị na peeji nke. Ọ bụrụ na ị na-esi nri a efere dị ka oge mbụ, soro ntuziaka na-enwe ihe ndị magburu onwe N'ihi.

Pịkụl. Classic Ntụziaka na barley

Dị ka a na-achị, nke a ofe na-esiri anụ efere, tinye grits na pickles. Gụọ a nzọụkwụ site nzọụkwụ Ntụziaka e mere na pearl barley na-esi nri na anyị:

• Polstakana barley amịkọrọ mmiri oyi ruo ọtụtụ awa, na mgbe ahụ ịchịkọtaghachi ya, itucha na jupụta na esi mmiri. Mgbe romp steams, mee nri ofe.
• Weld ike efere nke beef ma ọ bụ anụ ezi ọgịrịga. Tinye na kwadebere ọka. Otú e si esi barley maka rassolnik? Na nke a, ọ ga-ezu maka 40 nkeji na seethe na ọka ghọrọ soft.
• Ighe ke oriri na mmanụ milled yabasị na grated karọt ruo mgbe ọlaedo aja aja. Mgbe akwụkwọ nri dị njikere, tinye ha ofe.
• Anọ na-ajụ poteto bee, bee n'ime cubes na-etinye n'ime efere.
• Ọtụtụ pickled kukumba grate na a mma grater na gbakwunye ofe tinyere brine.
• Obụpde rossolnik banyere 20 nkeji, na njedebe tinye nnu, ose na n'ọnụ mmiri akwukwo.

Ijere ekpo ọkụ ofe gbara ụka ude, tost ma ọ bụ crackers.

Nri e mere na barley

Ọtụtụ osi ite na-ahọrọ a uzommeputa, n'ihi na ha kweere na a efere ga-kwadebere na ọkụkọ efere. Olee otú iji kwadebe a Pịkụl (classic Ntụziaka) na barley:

• Na a obere saucepan obụpde polstakana barley, mgbe ahụ, igbapu na iwepụ ya site na sieve. Yet grits na abụọ lita mmiri na-etinye na obụpde maka otu hour.
• Na ọzọ ite, obụpde na ọkụkọ ara, wepu anụ na bee ya n'ime cubes.
• Ise obere peeled poteto bee n'ime cubes na-etinye ya na-esi nri na efere.
• Anọ nnu ma ọ bụkwanụ pickled kukumba iri na ighe ke a pan. Mgbe ahụ tinye ha finely grated carrots na chopped eyịm. Mgbe akwụkwọ nri dị njikere, sụnye ha n'ime ofe.
• Chopped tomato na gbakwunye ofe (i nwere ike ịnọchi anya tomato tapawa). E-emekwa ọkụkọ, oge na nnu, tinye ose na n'ọnụ mmiri akwukwo.

Pịkụl na soseji na multivarka

Ọ bụrụ na gị na kichin nwere a oge a na-multivarka nnyemaaka, mgbe ahụ, esi nri na-enyemaka nke a dị nnọọ ụtọ efere na a mfe uzommeputa. Otú e si esi ofe Pịkụl (foto) na barley:

• Iri carrots na eyịm, ikpo mmanụ nnukwu efere Multivarki ighe akwụkwọ nri na ihe oriri na mmanụ.
• Smoked soseji (i nwere ike na-anụ ezi ma ọ bụ pancetta) iri na ighe na akwụkwọ nri.
• 200 grams nke pickled cucumber bee n'ime ọkara yiri mgbaaka, tinye na nnukwu efere na tomato tapawa na-anọgide na-esi nri ọnụ.
• Mgbe nkeji iri, tinye okara a iko barley multivarku (ya kwesịrị amịkọrọ mmiri oyi) na-echi ọnụ n'ala poteto. Enubanye a nnukwu efere nke mmiri ahụ chọrọ akara, na-edebe ya na "ọnụ ọgụgụ" mode.
• Ná ngwụsị nke isi nri ofe kwesịrị nnu, ose, oge na garlic na herbs.

Na tebụl Pịkụl Ijere gbara ụka ude ma ọ bụ Mayonezi.

Dabere Pịkụl na mushrooms

N'oge ngwa ngwa, ị nwere ike na-emeso onwe gị ma ọ bụ ndị ị hụrụ n'anya a na-atọ ụtọ ofe. Otú e si esi a na-atọ ụtọ akwukwo nri Pịkụl na barley? A kpochapụwo Ntụziaka:

• Ọkara a cup of pearl barley, idebaihe n'otu ntabi anya mmiri oyi.
• Anọ etinyeghị ma ọ bụ pickled cucumber bee n'ime obere cubes na esi nri na a iche iche nnukwu efere.
• 200 grams nke ọhụrụ mushrooms bee n'ime cubes na ighe na minced yabasị oriri na mmanụ.
• Ọka bali na-etinye n'ime a saucepan na-esi nri ruo mgbe obi. Otú e si esi barley maka rassolnik? Ọ bụrụ na ndị na-ere dina mmiri oyi n'abali, mgbe ahụ, ọ ga-adị njikere na 30 nkeji. Ọ bụrụ na ị tinye barley a di na nwunye nke awa, mgbe ahụ, esi nri ya dịkarịa ala otu awa.
• Ozugbo dealer dị njikere, etinye ya na ndị ofe kukumba mgbakwasa, mushrooms, grated carrots na poteto, bee n'ime Mpekere.
• Mgbe nkeji iri, ịgbakwunye tomato tapawa na a Pịkụl, ma ọ bụ a di na nwunye nke ọhụrụ tomato, pureed site a sieve. Echefukwala wụsa ofe kukumba Pịkụl, tinye nnu, ose na n'ọnụ mmiri akwukwo.

Fish e mere na barley

Cook a na-atọ ụtọ Pịkụl na pearl barley nwere ike ọ bụghị naanị na anụ ma ọ bụ akwukwo nri efere. Fresh salmon ga-enye gị nri a pụrụ iche flavor na-atọ ụtọ uto. Gụọ n'okpuru esi mee ka Pịkụl na ọka bali na pickles (Ntụziaka):

• Defrost salmon (500 grams), hichaa ya si akpụkpọ, wepụ ntù, viscera, isi na ọdụ. Fillet nke azụ bee n'ime òkè iberibe na-esi nri ha na pan maka dịkarịa ala minit 30. Ná ngwụsị nke efere si ọkpụkpụ, nsogbu site sieve ma ọ bụ cheesecloth.
• -Asa ma hichaa pasili, poteto, carrots na eyịm. Iri na akwụkwọ nri na a mma na grate.
• Ọka bali idebaihe awa ole na ole, itucha n'okpuru mmiri na obụpde na poteto na a azụ efere.
• Abụọ pickled cucumber iri na ighe ke a pan na ndị ọzọ na akwụkwọ nri. Ná ngwụsị nke nri tinye a ngaji ntụ ọka, a spoonful nke tomato tapawa na mix ọma niile.
• Zazharku Tinye efere, tinye nnu, ngwa nri na n'ọnụ mmiri akwukwo.

Mgbe ofe dị njikere, gbasaa ya na efere, fesa na chopped herbs na-eje ozi gbara ụka ude abụba.

Pịkụl na anụ

N'ihi na nke a ofe, anyị nwere ike ikwu na ojiji nke beef ma ọ bụ offal (obi, akpa ume, imeju). Ọzọkwa, ọ ga-aga n'ụzọ zuru okè pickles na pickled mushrooms. Otú e si esi anụ e ji barley (foto ị pụrụ ịhụ n'elu):

• Beef ọkpụkpụ (banyere 800 grams) wụsa atọ lita mmiri na obụpde maka banyere otu awa, na-enweghị na-echefu oge ọcha ụfụfụ.
• N'oge a, ise tablespoons nke barley na-asacha, ekpuchi na mmiri ka nkwụnye a mgbe.
• Iri abụọ na nnukwu pickled cucumber, bee ha si na akpụkpọ iri na a mma. Mgbe ahụ, esi nri ha na a pan maka banyere 15 nkeji. Ná ngwụsị, tinye ya grated carrots na chopped eyịm. Hụọ na akwụkwọ nri ọnụ ruo mgbe ọlaedo aja aja.
• Mgbe anụ bụ njikere, wepụ ya na-azọpịa. Efere, ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa, nje na-ịgbakwunye kwadebere anụ ya. Tinye na diced nduku ofe, zazharku, nnu, ose, n'ala garlic na n'ọnụ mmiri akwukwo.

Mgbe Pịkụl infusion, tinye ya na tebụl na Mayonezi ma ọ bụ gbara ụka ude.

Pịkụl na agwa na azụ efere

N'ihi na nke a ofe kasị mma ịhọrọ azu na a kacha nta ọnụ ọgụgụ nke obere ọkpụkpụ. Na ugbu a otú e si esi azụ e mere na ọka bali na pickles. Ntụziaka n'ihu gị:

• 350 grams nke thawed azụ ọcha nke ikike idi, ntù na akpụkpọ. Ju ya na mmiri na obụpde ruo mgbe obi.
• Ọka bali (150 g) iterate site, asa na sook na mmiri ruo ọtụtụ awa.
• Kwadebe azụ wepụ skimmer na kama na-etinye 100 grams nke agwa, nke nwekwara ndị a tupu sook ke mmiri, na mgbe ahụ sie ruo mgbe ọkara.
• Yabasị, karọt, celery, parsnip na iri na ighe ke oriri na mmanụ.
• Etinye efere niile njikere oriri, nakwa dị ka cucumber, diced.
• Iri na ise nkeji mgbe e mesịrị na-etinye n'ime Pịkụl adjika, n'ọnụ mmiri akwukwo, ose na nnu. Echefula na-enubanye ya a obere bit nke kukumba brine.

Ezie na ofe na-brewed, bee azu n'ime òkè na-edebe ha na efere. Mgbe ahụ, wụsa ofe n'ime a nnukwu efere na-eje ozi ya na tebụl na Mayonezi ma ọ bụ gbara ụka ude.

Pịkụl na atọ ọka

Ì chere na i nwere ike esi nri a na-atọ ụtọ Pịkụl naanị na barley? Anyị ga-egosi gị na ọ dịghị otú ahụ, na-akọwa otú e si kwadebe flavorful na ọgaranya ofe na atọ ọka. Ntụziaka rassolnik:

• Atọ nduku bee, bee n'ime cubes, ekpuchi na mmiri na-esi nri n'elu usoro okpomọkụ.
• Osikapa, na ọka wit na ọka bali (50 grams) itucha, aga ma na ebe pan.
• Yabasị na karọt, dị ọcha, anwụrụ na mgbe ighe ke oriri na mmanụ.
• Atọ pickled cucumber bee edoghi any, ịgbakwunye akwụkwọ nri na esi nri ọnụ maka a nkeji ole na ole. Mgbe ahụ, na mix ha na tomato tapawa.
• Zazharku Tinye n'ime a pan, oge na nnu na oge na ose na esi nri niile ọnụ maka a nkeji ole na ole.

Nri a nwere ike kwadebere n'oge Rịọtaara.

Pịkụl akụrụ

Ọkachamara na-ekwu na a na Ntụziaka niile flavors na-echiche ziri ezi na zuo ezu onye ọ bụla ọzọ n'ụzọ zuru okè. Nke a ofe bụ na richness nke ezu bụ nke akpan akpan acidity na obi ụtọ-esi ísì ụtọ. Gụọ otú e si eme a Pịkụl barley:

• Were akụrụ (ihe dị ka 800 grams) nke ịkpụ na-edebe ha, tinyere na mmiri maka a di na nwunye nke awa.
• Kilogram nke beef brisket obụpde na mmiri na-enweghị nnu na ndị ọzọ seasonings.
• Mgbe anụ bụ njikere, wepụ ya si pan, ikewapụ si ọkpụkpụ na bee n'ime Mpekere.
• Akụrụ obụpde na a iche iche ite, na mgbe ahụ itucha na mmiri ọzọ. Bee anụ n'ime obere Mpekere.
• Anọ nduku bee, bee n'ime cubes na-etinye n'ime efere. E na-ezigakwa ọkara a cup of saa barley.
• Iri na carrots na eyịm, wee ighe ke a pan. Tinye na akwụkwọ nri finely chopped pickles na simmer niile ọnụ maka a nkeji ole na ole.
• Etinye efere akwukwo nri ndochi, kwadebere anụ, tinye nnu na ose.

Mgbe efere dị njikere, na-eje ozi ya gbara ụka ude ma chopped herbs.

Pịkụl Chicken na Mushrooms

Ọ bụrụ na ị chọrọ inye gị na enyi kemgbe ha bụ nwata efere a pụrụ iche uto, wee tinye ọhụrụ ọhịa mushrooms. Nke a Ntụziaka kwesịrị ime cottagers, n'ihi na ha ga-enwe ike esi nri maka ya a dị mfe ma dị nnọọ ụtọ nri nke dị na ngwaahịa. Olee otú ime ka a na-atọ ụtọ Pịkụl na ọka bali na pickles (Ntụziaka):

• Obụpde 300 grams nke ọkụkọ ara ruo mgbe esie. Mgbe ahụ, anụ kwesịrị iru, na efere site a sieve.
• Ise poteto na pickled cucumber bee n'ime mkpa ibe, na mgbe ahụ na-etinye n'ime ofe.
• Ọhụrụ ma ọ bụ nnu mushrooms (100 g) bee edoghi any na-eziga ya ofe.
• Iche iche ighe chopped yabasị na grated karọt. Mgbe ahụ, na mix ha, tinye a spoonful ntụ ọka na esi nri maka a nkeji ole na ole ọnụ.
• N'ogige atụrụ na pan na akwụkwọ nri, comminuted ọkụkọ, nnu, ose, n'ọnụ mmiri akwukwo. Cook niile ọnụ maka a nkeji ole na ole.

Mgbe ofe dị njikere, na-eje ozi ya Mayonezi ma ọ bụ gbara ụka ude, garlic na toasted nwa achịcha.

Pịkụl na-akwụ anwụrụ ọkụ

Kwadebe maka nri ehihie na mbụ version nke maara ihe niile site na nwata efere. Esi nri ọnụ na barley Pịkụl na pickled cucumber. Ntụziaka:

• Otu ọhụrụ na onye na-ese siga ọkụkọ ụkwụ ala na mmiri esi nri karịrị ajụ okpomọkụ 30 nkeji.
• 100 grams nke barley asacha, wụsa esi mmiri na-ahapụ maka ọkara otu awa na uzuoku si.
• Anọ poteto bee na bee n'ime cubes.
• Wepu pan si ụkwụ, ikewapụ anụ si ọkpụkpụ na-etinye azụ n'ime efere. E-emekwa ọka na poteto.
• Ezie na ofe na-esiri, ighe ke oriri na mmanụ, yabasị na karọt. Ná ngwụsị, tinye a spoonful nke tomato tapawa na-esi nri niile ọnụ maka a nkeji ole na ole.
• Anọ pickles edoghi any iri na esi nri na akwụkwọ nri maka oge.
• Zazharku okokụre nyefe a ite, tinye nnu, ose na n'ọnụ mmiri akwukwo.

Jeerenụ ofe na tebụl na-ekpo ọkụ gbara ụka ude ma chopped herbs.

ọgwụgwụ

Pịkụl - a magburu onwe efere nke Russian nri. Esi ya maka a dịgasị iche iche nke Ezi ntụziaka na họrọ onye na-na-arịọ gị ihe ndị kasị.