White mushrooms - salting na ọtụtụ ụzọ

N'etiti oge nke collection of mushrooms bụ mgbe a ajụjụ nke ha n'ihu nhazi. Ga-amasị m na-atụgharị ndị a onyinye nke oké ọhịa na ubi na a n'ezie culinary emeso, na nri zuru okè na mma nke ọ bụla table. Ebe a na-a ole na ole nhọrọ maka otú e si akwadebe oyi ọcha mushrooms. Salting - bụ ndị kasị mma nhọrọ maka nke a ụdị dịkwa ka usoro ha.

na-ekpo ọkụ ejiji

Nke a bụ otu n'ime ndị kasị ụzọ. Nke a bụ otú na Pịkụl agaric ọcha. Pickling ọkụ-ọ bụ na mgbagwoju. Ị ga-amalite na a ọma nhazi nke mushrooms. Ebe ọ bụ na ha na-na-anakọtara n'ime oké ọhịa, ị na-abịa gafee a ọtụtụ ahịhịa: Alaka, epupụta na ụwa. All nke a bụ mkpa iji wepụ mushrooms na itucha na mmiri. Next wepu a mkpa oyi akwa nke anụ na ndu. Mgbe ahụ, ọ dị mkpa iji amịkọrọ na mushrooms na mmiri maka ihe 4 awa. N'oge a ị chọrọ ịgbanwe mmiri ọtụtụ ugboro.
Ndị a mushrooms nwere ihe ụfọdụ na ilu, na o nwere na-ahapụ.

Ọzọkwa mushrooms obụpde 20 nkeji, na-agbakwunye mmiri nnu. decoction na-ahụ drained na wụsa a ọhụrụ òkè nke mmiri ọkụ. Obụpde banyere 10 nkeji. The usoro nke esi n'ihu salting ọcha mushrooms, iji mee ngwangwa salting. Njikere mushrooms kwesịrị idozi na ala nke pan. Ugbu a anyị na-enye ya obere jụụ, ma n'oge a kwadebe obot. Ọzọkwa mushrooms agbasawo ite, ifesa nnu-ya nile. Ọzọkwa iji chopped garlic, n'ọnụ mmiri akwukwo, dil, ose na ndị ọzọ ngwa nri. I nwekwara ike esi nri na a saucepan na-acha ọcha mushrooms. Salting otú nwere otu Nwa. Nanị n'elu dị mkpa iji na-etinye yoke. Ọ bụla ọzọ na ụbọchị, ẹkama mushrooms na ụlọ okpomọkụ, na-eziga ha a oyi ebe. Mgbe ụbọchị ọzọ ha nwere ike iri.

jụụ ụzọ

Nke a bụ a aba version nke nkwadebe, ma ọ na-erughị irè, n'ihi na ha na-a dị nnọọ ụtọ na-acha ọcha mushrooms. Salting a rụrụ iji na-esonụ na ngwaahịa: otu kilogram nke dịkwa ka usoro ha, atọ nnukwu spoons nke nnu (iodized), ọtụtụ garlic cloves, oak epupụta, dil sunshades, ọtụtụ epupụta cherị na ose. Anyị na-amalite na njikere nke mmiri ara ehi mushrooms. Site na ha, na-ewepụ ndị mebiri emebi, wormy na ndị agadi. Wepụ irighiri na mmiri saa ha. Ọ dị mma ma ọ bụrụ na niile mushrooms ga-banyere otu size, mgbe ahụ, ha prosolyatsya evenly. Ya mere, na ibu ụdị gbukasịakwa. Were a kwesịrị ekwesị cookware (Enamel). Size na-adabere na ọnụ ọgụgụ nke dịkwa ka usoro ha na ndị ọzọ na Efrata. Anyị agbasa mushrooms n'ime a akpa ma jupụta ha otu njuaka Ntụ nnu. Mgbe ahụ wụsa mmiri oyi na tinye ero maka banyere ụbọchị abụọ. Ugboro atọ n'ụbọchị dị mkpa ịgbanwe mmiri, ma tinye nnu. N'ụzọ dị otú a, anyị na-ewepu ilu. Mgbe usoro na-okokụre Nrịrọ, mkpa ka ị na-efere salting na dina si na ala nke epupụta nke horseradish. Ọzọ, na-etinye na okpu mushrooms ala netolstym oyi akwa. Enịm n'elu niile na-atọkwa ụtọ epupụta, garlic na ose. Nke a na-aga n'ihu oyi akwa site na oyi akwa. Ekpuchi na a ọcha fere fere n'elu, na-etinye a osisi yoke na ibu. Na na efere a, i nwere ike tinye ihe na-acha ọcha mushrooms. Salting dịruru 20-30 ụbọchị. Mgbe ahụ mushrooms nwere ike akadiahade n'ime ọcha ite na nso. Ọ bụrụ na ezughị brine, na ibu karịa ịnyịnya ibu kwesịrị itinye na usoro nke na salting. Ngafe brine na-drained. Ọ bụrụ na mushrooms nnọọ nnu, na ha na-tinye n'ihu were.