Zhelfiks - ihe ọ bụ? Zhelfiks: Ezi ntụziaka

Na-adịbeghị anya, ngwaahịa a bụ na-ewu ewu na ọtụtụ chefs na osi ite. Ebe ọ dị mfe iji kwadebe jam, marmalade na ndị ọzọ desserts.

Gịnị bụ zhelfiks

Ọtụtụ na-eche: zhelfiks - ihe ọ bụ? A bit pụrụ iche na aha ya pụtara gelling mmako. Ọ bụ a eke ngwaahịa na a elu ọdịnaya nke pectin, nke na-ewepụtara apụl na citrus. Ọ na-eji na-eme ka jams na a dịgasị iche iche nke jams. N'ụzọ dị iche na gelatin nke bụ nke n'anụmanụ, zhelfiks naanị ya mejupụtara herbal Efrata, n'ihi ya, ọ bụ zuru okè n'ihi anaghị eri anụ na-ebu ọnụ ndị mmadụ. Ngwaahịa a bụ n'ụzọ zuru ezu na-echebe ndị na agba, uto na vitamin nke tomato. Jam na zhelfiksom nwere ike esi nri maka 3-5 nkeji.

The mejupụtara nke ngwaahịa

Ugbu a, e nwere atọ di iche iche nke zhelfiks ngwaahịa (ihe ọ bụ na ihe dị iche ga-kọwara n'ụzọ zuru ezu na mgbe e mesịrị). Ọ bụ dị iche iche markings, nke bụ nke atọ ụdị: 1: 1, 2: 1 na 3: 1 Ọ na-egosi na ruru nke mmiri nke mkpụrụ osisi na sugar. Ndị a n'ike-n'ike ga-agbasoriri kpọmkwem. Nke ọdịnaya nke ma ụdị bụ otu ihe ahụ, naanị ịta nke dị iche iche mmiri nke bekee. The isi mmiri nke akwukwo nri thickener - bụ pectin, citric acid na powdered sugar. A obere ego nke ọdịnaya nke sorbic acid, ọ bụ a akwukwo nri nri ghara nke na-akwalite ogologo oge nchekwa nke ngwaahịa.

Zhelfiks, kpochapụwo Ezi ntụziaka

Na nke a na ngwaahịa, ị nwere ike mfe ka jelii, jam ma ọ bụ a oké jam. Onye ọ bụla mkpọ depụtara a doo anya na nzọụkwụ site nzọụkwụ ntụziaka. Akpa, gburu mkpụrụ, mgbe ahụ kwukwara zhelfiks (ọ kọwara n'ụzọ zuru ezu n'elu) na a obere ọnụnọ nke sugar, uka na-ada ka esi na-ahụ kwukwara na ndị ọzọ nke sugar na a siri ike hà. Mkpụrụ kasị mma ịghara bee ya n'ime obere iberibe na Mike na a blender, ghara ịhapụ iberibe undercooked. Nke a jam na-akwadebe a nkeji ole na ole, mgbe solidifies ka a gelatinous ala. N'otu aka ahụ, ị pụrụ ime ka arụrụ n'ụlọ marmalade. Naanị na ọ dịghị mkpa ka ọ wụsa na anoghi n'ulo oba, na a ga-Fikiere ke silicone iche-iche. Ọ bụrụ na ị chọrọ ime ka jam na iberibe mkpụrụ, mgbe ahụ, ọ dịghị mkpa ka nditịm soro ntuziaka na enwe a bit. I nwere ike ibelata ego nke sugar, ma na nke a, na jam a ga-sie a obere ogologo, dum uka na-uniformly ụtọ ma nye sirop.

Ebe a bụ ihe ọzọ na omenala Ntụziaka jelii ihe ọṅụṅụ na zhelfiksom. The kpọmkwem otosịrị iru-gbakọọ dabeere na ụdị mkpụrụ osisi na ọdịnaya nke pectin na acid. Iji nweta a classic soft jelii, mkpa ndị na-esonụ Efrata: zhelfiks - 1 mkpọ 1 liter nke ihe ọṅụṅụ, sugar kwukwara nụrụ ụtọ. Ihe uka na-sie maka 3-5 nkeji. Iji nwalee otú ọma jelii siri ike, ọ dị mkpa iji mikpuo ngaji na-ahụ ma ọ bụrụ na uka aga site na ya. Ọ bụrụ na ee, mgbe ahụ, ị chọrọ tinye a thickener ma ọ bụ a ole na ole tụlee nke citric acid na ọzọ obụpde.

Jam - sweet preparations maka oyi

Echebekwa ndị agaghị echefu echefu uto nke okpomọkụ tomato, ị nwere ike ịkwadebe maka oyi flavored jam na zhelfiksom. Iji uto karịsịa obi na-esighị ike, i nwere ike tinye a citrus ndetu. Iji kwadebe dị otú ahụ pụrụ iche ga-mkpa:

• oroma - 2 PC.;
• Lemon - 1 pc.;
• tomato goozberị - 2 l;
• blackberry - 300 g;
• utu - 300 g;
• blueberries - 200 g;
• ájá sugar - 1 n'arọ;
• zhelfiks 1: 1 - 1 mkpọ.

Nri emee jam-n'efere dị mbadamba

Lemons na oroma bee n'ime obere iberibe, anuahade, tomato. Ọzọ, mkpa ka ị na mix ihe elu, jupụta na sugar, na-etinye na nri arịa, na-etinye on a ngwa ngwa ọkụ obụpde na mgbe gbanyụọ. Mgbe dapụtara uka na-kpamkpam mma, ọ ga-sie 15 nkeji na mgbe obi jụrụ ọzọ na-a obụpde. Tupu ị na-etinye ite na obụpde maka a atọ, ị kwesịrị ị na tinye zhelfiks, ịkpali na a obere ego nke sugar. Ị nwere ike tinye a di na nwunye nke Mint epupụta inye a dobe jam freshness. Mgbe ukpụhọde ruo mgbe esie delicacy nwere ike wụsara igba ogwu na ite. Nkwadebe nke efere ga-ewe oge dị ukwuu, na oyi ga-eme ka a otutu obi ụtọ.

Aprịkọt jam na zhelfiksom na multivarka

N'ihi nkwadebe a jam i nwere ike iji ihe ọ bụla apricots, ị pụrụ ọbụna buru nnọọ ụtọ.

Efrata: 1 n'arọ apricots, 0,5 n'arọ nke sugar, 25 zhelfiks g.

Apricots ga na-asa na juputara mịrị amị, mgbe ahụ bee, wepụ osisi na iti blender. Ọzọ, mkpa ka ị na mix zhelfiks abụọ tablespoons nke sugar. The dum uka na-agwakọta, wụsara n'ime a cup na Multivarki na "Jam" na-sie 15 nkeji. Nke a na-agbaso site Yet fọdụrụ sugar na obụpde maka 5 nkeji, mgbe ahụ, wụsara n'ime igba ogwu na jam ite. Ọ bụ ya - apricot delicacy kwadebere. N'ihi nke a na ngwaahịa, dị ka a zhelfiks (ihe a na-atụle n'isiokwu na-zuru ezu na isiokwu a), maka nkwadebe nke a jam, ọ were nnọọ a bit nke oge. The pụta bụ analogous ka "nkeji ise", ma ọ bụghị mmiri mmiri, na jelii.

apple marmalade

Back mgbe ochie hụrụ n'anya marmalade, nke bụ omenala brewed si apụl. Ọ bụ nnọọ tọrọ ụtọ ma na mfe iji kwadebe eji megharịa ọnụ. Ọ na-mere na ọnụego nke 1 n'arọ apụl, 1 n'arọ nke sugar na zhelfiks (Ezi ntụziaka na ya, dị ka mgbe niile, mfe na mbụ). Na mbụ ogbo nke apụl na-kpochara, bee na ọkara na ghere n'ekwú 30 nkeji. Ọzọkwa, ha ga-ekwe ka ajụkwa ruo mgbe ọkụ ala, mgbe ahụ, ụlọ akwụkwọ ji agwụ site sieve, na-etinye na a pan, weere na zhelfiksom apụl na sugar na simmer maka 10 nkeji tupu oge, ruo mgbe ngwakọta na-aghọ oké. Hot marmalades akadiahade n'ime ọcha containers na e si na oyi na-atụ.