Absinthe - uzommeputa. Olee otú ọtụtụ ndị degrees na absinthe? Gịnị na-eme absinthe

Absinthe, na Ntụziaka nke anyị ga-atụlekwu, dị ike na-aba ọṅụṅụ. Ya mkpa akụrụngwa na-eje ozi ilu wormwood wepụ. Na mberede, ọ na-sụgharịrị French okwu «absinthe».

Ọ ga-kwuru na ndị dị otú a na nnukwu ụlọ onunu nwere ike iru 70 mgbe ụfọdụ ọbụna na 75 ma ọ bụ 85%.

ya mere eme

Absinthe, uzommeputa nke nwere ike na-agụnye iji ihe dị iche iche Efrata, ọ bụ a bara uru ọṅụṅụ ọbụna 1500 afọ tupu Christ. Dị ka akụkọ ihe mere eme, kwuru na ọ na-na-eji Ijipt dị ka ihe magburu onwe ọgwụ. Otú ọ dị, oge ochie absinthe bụ nnọọ iche n'oge a. N'oge mgbe a na ọ nāṅu Verlaine na Picasso, Artemisia nanị tinye ke mmanya ma ọ bụ mmanya.

Dị ka e kwuru n'elu, okwu "absinthe" bịara anyị si French asụsụ. Ma ụfọdụ ndị ọkachamara na-ekwu na aha nke a ọṅụṅụ na-abịa site Greek "apsinthion", nke pụtara n'ụzọ nkịtị "na-adabara mmanya."

Ọ maara na Pythagoras atụ aro absinthe iji dị ka a n'aka nke na-akwalite ọmụmụ. Banyere Hippocrates, na kenyere ya ọrịa si jaundice, anaemia, rheumatism na menstrual mgbu.

oge a absinthe

Nkwadebe nke absinthe - adịghị mfe. Ma ndị na-adịghị na-enweghị mmasị na nke a ọṅụṅụ na-ezo, ọ bụghị itu egwu ihe isi ike ndị ha nwere ike ịbịara n'oge ya e kere eke.

Modern ọkachamara na-atụ aro na absinthe, nke anyị na-eji taa, e mbụ na-emepụta 1792. Ya emeputa-atụle ga-pụrụ iche dọkịta aha ya bụ Pierre Ordiner. N'oge French mgbanwe, o wepuga onwe-a obere obodo a na e odude ke n'ebe ọdịda anyanwụ Switzerland. Na otu n'ime njem na ịnyịnya, a chọpụtara wormwood na-eto n'elu ugwu ntà nile na ebe.

Dị ka ọtụtụ ná ndị dọkịta na mba, Ordiner Pierre kwadebere ya ọgwụ. Maara absinthe, o wee malite inwe ya. Dị ka a N'ihi ya, ndị dọkịta ghọrọ Onye Okike nke kasị ewu ewu na mmanya na ihe ọṅụṅụ na-ahụ n'ụwa taa.

Olee otú ọ na anya?

Absinthe, a foto nke ị pụrụ ịhụ na isiokwu a, bụ ihe emerald green ọṅụṅụ. Ọ bụ ya mere ilu na ike (n'ihi ọnụnọ na ya nke absinthin) na tupu na-aṅụ ya na-mgbe jiriwo mmiri, na tinye a obere ego nke sugar. Mgbe dị agwakọta absinthe-aghọ urukpuru na-acha ọcha.

Ọ ga-kwuru na narị afọ nke 19 a ọṅụṅụ e weere a ọṅụṅụ nke bohemians. Taa, ọ pụrụ ịzụta ihe fọrọ nke nta onye ọ bụla. Ọ bụ ezie na ọ bụ uru ma nnọọ oké ọnụ.

Ọ bụrụ na ị na-na-akwado nke a na-aṅụ, ọ bụ omume na-akwadebe na ha onwe ha. N'ezie, absinthe home ga-iche dị ịrịba si ụlọ ahịa. Otú ọ dị, ị ga-amarakwa na n'oge ya rụpụta na-adịghị eji nile di iche iche nke e ji esiji ákwà na nwekwara.

Otú e si esi a classic absinthe?

N'etiti ndị Fans nke ọṅụṅụ bụ karịsịa na-ewu ewu Ntụziaka Pierre Ordiner. Mgbe niile, ọ na-atụle a classic ụzọ nke na-akwadebe absinthe. Ọ bụ a na usoro na-mịrị amị wormwood, fennel na anise, na mgbe ahụ inye ha n'ime mmanya. Ọzọ, na nke pụrụ ịkpata ngwakọta a chọrọ ka obụpde. Nzọụkwụ na-esonụ na imewe nke a ọṅụṅụ na-eje ozi ya customization na nzacha.

Ọ ga-kwuru na dị iche iche ụdị nke absinthe nwere nnọọ iche mmepụta technology. Otú ọ dị, isi echiche bụ na iji ike ọ bụghị naanị na-aba n'anya, kama a-ọṅuṅu na pụrụ iche na-esi ísì ụtọ nke herbs.

Home Absinthe: Ntụziaka

Dị ka e kwuru n'elu, a emerald ọṅụṅụ dịghị mkpa ka ịzụta ke ufọkurua. Mgbe niile, iji na-emebu vodka, ọ ga-mere onwe ha. Otú ọ dị, ọ ga-kwuru na ndị dị otú a onunu tupu iji a na-adịghị diluted, na iche ihe e mere nke 95% mmanya.

Ya mere, tupu ị na-akwadebe absinthe ga-zụrụ:

• vodka ọ bụla iri anọ na ogo - 1 karama;
• anise osisi - 2 eji megharịa ọnụ spoons;
• akọrọ mugwort - 2 eji megharịa ọnụ spoons;
• fennel osisi - ½ eji megharịa ọnụ ngaji;
• oregano - 1 teaspoon ;
• Cardamom - 4 obere pod;
• coriander - ½ eji megharịa ọnụ spoons;
• Sugar sirop - 2/3 nke ịkpụ iko;
• chopped Angelica mgbọrọgwụ - 2 eji megharịa ọnụ spoons.

usoro nkwadebe

Absinthe, na Ntụziaka nke nke na-agụnye iji nkịtị vodka ga-eme na ọtụtụ nkebi. Firstly, ọ na-achọrọ na-enubanye iko quart ite milled wormwood, wụsa ya sorokagradusnuyu ọka ihuakwụkwọ wee nso tightly na-asọ na ụlọ okpomọkụ dịkarịa ala ụbọchị abụọ. Mgbe oge a, ọkara okokụre ngwaahịa ga-ẹdụk.

Ndị na-esonụ bụ itinye nile fọdụrụ herbs na a nnukwu efere na Mike ha a mma obere achicha. Agbakwụnye, ngwakọta n'ime a ọṅụṅụ, ọ ga-emechi na idi ọzọ izu ọzọ. Ná ngwụsị nke absinthe ga-ẹdụk na mgbe sweeten na sugar sirop.

Easy ọṅụṅụ Ntụziaka

Olee otú n'ụlọ-eme absinthe? Ntụziaka nke a emerald ọṅụṅụ na-achọ na ojiji nke na-esonụ Efrata:

• Fikiere tarragon (i nwere ike ịzụta na a na-ere ọgwụ) - eji megharịa ọnụ ngaji;
• vodka nkịtị sorokogradusnaya - faceted iko;
• Fikiere Mint epupụta - 2 nnukwu spoons;
• lemon bee - a obere ibe;
• sirop nke sugar - ½ iko tumbler.

nri na-aba n'anya

Tupu absinthe n'ụlọ, a ga-etinye na akọrọ sagebrush cup, na-anwa anwa na-atụgharị ya a mma obere achicha. Ọzọ, ị chọrọ ka ahihia a iko ite ma wụsa vodka sorokogradusnoy. Cork tightly akpa mkpuchi, ọ dị mkpa inye maka 2-ubọchi. Ihe mmiri mmiri a chọrọ ka iyo site a mma sieve. Mgbe ahụ, mmiri ọṅụṅụ, ị ga-ịgbakwunye Mịrị Mint epupụta, na a obere mpempe lemon bee. Real vodka ọzọ 8 ụbọchị, ọ ga-ẹdụk ọzọ ma tinye sugar sirop.

Absinthe, na Ntụziaka nke anyị tụlerela, bụ a ọzọ flavorful na ilu karịa vyshepredstavlenny ọṅụṅụ.

A usoro nke na-akwadebe a distillation

Home absinthe Ntụziaka nke adịghị agụnye esi, ọ bụ ike na-akpọ ugbu a. Mgbe niile, nke a na-enye ya ndị na-Njirimara na ndị pụta ụwa aṅụ ihe ọṅụṅụ, na ụlọ ahịa. Ọ bụrụ na i nwere mmasị na nke a ụzọ nri arụrụ n'ụlọ absinthe, mgbe ahụ, n'okpuru ya a zuru ezu Ntụziaka.

Ya mere, dum usoro nke mmepụta nke a siri ike, na-aba na-aṅụ bụ ihe ọzọ, mmejuputa iwu nke ndị na-esonụ.

Nzọụkwụ One - tincture nke herbs na mmanya

N'ihi na nke a nzọụkwụ ị ga mkpa:

• mmanya na 95% - 1 L;
• wormwood Mịrị - 100 g;
• anise mịrị amị - 50 g;
• Fennel - 50 g;
• daisy - 3 g;
• Melissa -15 g;
• cumin - 10 g;
• Angelica -10 g (ma ọ bụ na-akpọ ahihia Angelica);
• ngwakọta "Provence" herbs (marjoram, thyme, rosemary, savory, basil, dil na tarragon osisi) - banyere 15 g;
• Hisop - banyere 5-10 g (ma ọ bụrụ na ị na-achọta, ị nwere ike iji ya).

Ọ bụrụ na ị bụ n'ime herbs na-ebi ndụ a kwesịrị ekwesị ebe, mgbe ahụ, ọ dị mma na-anakọta onwe gị. Ma ọ bụghị ndị a Efrata ị pụrụ ịzụta mgbe ọ bụla ahịa ọgwụ.

N'ihi ya, agwakọta niile nke herbs ọnụ, ha ga-etinye na a iko akpa, wụsa 95% mmanya wee tinye n'ebe gbara ọchịchịrị ma na-na ụlọ okpomọkụ banyere 1-2 izu.

Nzọụkwụ abụọ - distillation

Ugbu a, ị maara, ihe na-eme ka absinthe. Mgbe niile infusions nke herbs na-aba n'anya, na n'ihi ngwakọta ga-jiriwo ruo 55 degrees, wee wụsa n'ime akpa kpọmkwem site elu na-amalite distillation. The mbụ 50 ml na-chọrọ tụfuo. Mgbe 95% nke mkpokọta olu nke mmiri mmiri ga-akwagide esi, usoro ga-akwụsị, ka ahihia na-adịghị ọkụ.

Nzọụkwụ Three - egosipụta herbs

Absinthe (foto shop na home ọṅụṅụ nwere ike ịdị iche iche budata), n'ụlọ-esiri, ezi na ọ na-na-doro agba? Naanị eke Efrata.

Ya mere, maka emerald-green ọṅụṅụ gị mkpa iji obere distilled umi, wee tinye ndị na-esonụ herbs (gbakọọ kwa liter):

• licorice - 10 g;
• Melissa - 8 g;
• Angelica - 2 g;
• daisy - 2 g;
• a ngwakọta nke Fikiere herbs "Provence" - banyere '15

Mix niile Efrata kwesịrị ịbụ abbot n'ebe gbara ọchịchịrị ruo ọtụtụ ụbọchị, mgbe ahụ, nje na-tinye isi onunu.

Nzọụkwụ anọ - agadi ma ọ bụ chaa

Mgbe niile n'elu nzọụkwụ na-emejuputa atumatu, n'ihi ọka ihuakwụkwọ ga-etinye na a n'ebe gbara ọchịchịrị na-eche banyere 2-izu, ruo mgbe ọ bụ kpam kpam na-acha. Mgbe a Izu uka abuo arụrụ n'ụlọ absinthe ga-n'ụzọ zuru ezu na o kwesịrị ekwesị maka oriri.

Nri Artemisia tincture

Dị ka a maara, tincture na wormwood - ọ bụghị nnọọ absinthe. Nyocha nke ndị dị otú ahụ a owuwu bụ nnọọ iche iche. Ụfọdụ amasị a surrogate bohemian ọṅụṅụ, na mmadụ na-eji ya nanị maka ọgwụ nzube. Ọ ga-kwuru na imewe nke ugbu absinthe ke ufọk-agụnye adịgide adịgide distillation. Ma ndị ka na-kpebiri ime ka a tincture, anyị ga-ewetara a akowaputara Ntụziaka. Ma tupu mgbe ahụ, m chọrọ ikwu na ndị dị otú a ihe ọṅụṅụ na mmetụta na ya uto nnọọ njọ nke a absinthe, kwadebere onwe ha.

Ya mere, anyị kwesịrị:

• wormwood mịrị amị - banyere 45 g;
• hyssop - banyere 10 g;
• mmanya na 95% - 0,7 l;
• na p - 10 g;
• fennel osisi - 5 g;
• Fikiere Mint doo - eji megharịa ọnụ ngaji;
• Ariara - eji megharịa ọnụ ngaji;
• coriander - eji megharịa ọnụ ngaji;
• Nutmeg - ½ eji megharịa ọnụ ngaji.

usoro nkwadebe

Ozugbo niile mmiri dị njikere, ị ga-Mike coriander, fennel osisi na cloves na a kọfị grinder, wee tinye ha na ike nke herbs. Ọzọkwa Efrata na-etinye n'ime akpa, tinye 0,7 L nke 95% na-aba n'anya ma na-emechi tightly. Isi ọnwụ ọṅụṅụ izu abụọ, ọ na-atụ aro oge nkpatu.

Mgbe oge a na n'ihi mmiri mmiri ga kpaa, si otú ahụ wepụ niile herbs. Next na ọṅụṅụ na ị chọrọ tinye:

• wormwood mmanụ - a ole na ole tụlee;
• anise wepụ - ½ eji megharịa ọnụ ngaji;
• pepemint wepụ - eji megharịa ọnụ ngaji.

Mix niile Efrata ọnụ, ha ga-emechi ọzọ na-esi ọnwụ na a gbara ọchịchịrị ebe banyere 2-izu. Tupu were nke a infusion bụchaghị chọrọ itughari na mmiri. Mgbe niile, ndị a mmụọ ndị mara mma ngwa na mfe na-eme ka mmepụta nke ike esịtidem Burns.

Cocktails na absinthe

Ugbu a ị maara otú ọtụtụ degrees na absinthe. Ọ bụ ya mere ọ na-atụ aro iji bụchaghị itughari. Site n'ụzọ, n'ihi na a pụrụ iche e wusiri ike a ọṅụṅụ a na-eji na-esi nri obere mmanya na cocktails. Tụlee zuru ezu Ntụziaka nke onye nke ha. Iji mee nke a, anyị kwesịrị:

• home absinthe ike nke na-erughị 75% - banyere 50 ml;
• beri mmanya - odika 20 ml (nwere ike dochie ọ bụla beri sirop);
• ice cubes - 4 PC.;
• Natural apple ihe ọṅụṅụ ma ọ bụ zuo ma elu àgwà - banyere 100 ml.

usoro nkwadebe

Akwadebe ndị dị otú ahụ na-aba mmanya bụ ngwa na mfe. Iji malite na elu iko beaker a chọrọ wụsa a obere ego nke eke apple ihe ọṅụṅụ. Mgbe e mesịrị na otu akpa, ị ga-ịgbakwunye a beri mmanya ogbugbu ma ọ bụ sirop. Ná ngwụsị nke mmanya ga-awụpụ a obere ike absinthe. Ajụkwa nke njikere onunu, ọ na-chọrọ iji belata a ole na ole ice cubes.

Olee otú aṅụ absinthe n'ụlọ?

Dị ka anyị kọwara n'elu, nke a ọṅụṅụ na-kacha mma iwesa ke diluted ụdị. Ọ bụ ezie na ụfọdụ nke ya Fans nwere ike na-aṅụ absinthe na-enweghị na mgbakwunye na nke ọ bụla mmiri mmiri. Na nke a, ndị dị otú ahụ a onunu ka mma dị ukwuu dị ka o kwere omume na, ọtụtụ ihe, kwesịrị ọ dịghị ihe karịrị 30 ml na otu òkè.

Ọ ga-kwuru na ihe ndị kasị ọkọnọ na-kpomkwem diluted absinthe. N'ihi ya na e nwere ọtụtụ ụzọ maka akwadebe ndị dị otú ahụ a onunu. Site n'ụzọ, ọ na-diluted, ọ bụghị naanị iji budata belata ebe ewusiri ike, kamakwa budata melite ya uto. Mgbe niile, dị ọcha absinthe bụ nnọọ ilu.

Gịnị na-diluted?

Ọ bụrụ na ị nwere a home mere ike absinthe, mgbe ahụ i kwesịrị ijide n'aka na-na-amụta tupu ọ na-iwesa ka a onunu karịa diluted. Dị ka a n'ozuzu na-achị, dị ka ọzọ mmiri mmiri, ọtụtụ ndị na-eji ndị nkịtị ma ọ bụ carbonated mmiri na sugar.

Ya mere, omenala otosịrị iru a ọṅụṅụ ndị dị ka ndị: otu akụkụ absinthe ga-ada n'akụkụ atọ mmiri, lemoonu ma ọ bụ tonic. Site n'ụzọ, n'ihi na ya nkwadebe, ọ na-achọsi ike iji adịghị nnọọ ogologo, obosara iko beaker. Ọ bụrụ na ị na-aṅụ, nke na-diluted absinthe, ụtọ, mgbe ahụ, tinye na sugar adịghị mkpa. Ma ọ bụghị ya, mmiri ike-atụkwasịkwara sweeten. Ọ bụ ezie na e nwere ndị ọzọ mbụ ụzọ nke na-agbakwunye dị otú ahụ a ngwaahịa.

Kacha nkịtị n'ụzọ nke mmanya absinthe

Ọ bụrụ na ị na-aga a club, ụlọ oriri na ọṅụṅụ ma ọ bụ mmanya, ị ga-hoo haa-awa a kpọmkwem ụzọ mmanya absinthe, ebe ọ bụ ihe kasị mbụ na ndị mara mma.

Ya mere, na nsọtu nke iko dị mkpa ka a pụrụ iche ewepụghị ngaji na oghere. Next na ngwaọrụ na ị chọrọ na-ebipụta otu ma ọ bụ abụọ iberibe nụchara anụcha sugar. Therethrough nnukwu tụlee mkpa iji kwuo otu ụzọ e wusiri ike absinthe (70, 75 ma ọ bụ 80%). Mgbe na sugar ga edita tinye ọṅụṅụ. Dị ka a n'ihi nke ndị dị otú ahụ na omume ụtọ ngwaahịa nwayọọ nwayọọ ịlọ igba ala na a ngaji na a iko. Ọzọ, ị chọrọ iji wepụ na ngwaọrụ, na ihe ọṅụṅụ diluted na atọ akụkụ nke nkịtị ma ọ bụ mmiri dị sachaa. Ọ bụrụ na ị na-ahọrọ na-eri oyi absinthe, mgbe ahụ, i nwere ike tinye ihe ole na ole ice cubes.

precautionary jikoro

N'oge nkwadebe nke a na-aṅụ, ọ pụrụ nnọọ mfe enwetaghị ọkụ si caramel, nke na-asọdata si ngaji. Ọ bụrụ na nke a emee gị, ndị ọkachamara nwere ike ikwu na ngwa ngwa itughari na absinthe mmiri nkịtị. Ya mere, enwekwaghị mbụ e wusiri ike, ọ ga-aga site na ya onwe ya.

Ọ ga-kwuru na nke a na-akpọ usoro Czech. Ọ a ghọtara dị ka ndị kasị mma ụzọ mmanya na-aba n'anya, ma n'otu oge na kasị dị ize ndụ. Mgbe niile, mgbe mgbe, e nwere mgbe ndị hụrụ absinthe natara oké Burns n'oge nri na ọbụna na-aṅụ.

Iji ichikota

Dị ka ị pụrụ ịhụ, ọ bụghị ike na-eme ka a wusiri ike ọṅụṅụ na-akpọ absinthe n'ụlọ. Ọzọkwa, ndị dị otú ahụ a ngwaahịa bụ nchebe, kama ndị na-ere Ahịa. N'ezie, n'oge ya e kere eke na ị na-eji naanị nwapụtaworo Efrata. Ọ kwesịkwara kwuru na absinthe mere site onwe gị, ihe dị ọnụ ala karịa onye na-zụtara n'ụlọ ahịa.