Chechen efere zhizhig-galnash: Ntụziaka, karịsịa

Gịnị bụ ihe a efere dị ka zhizhig-galnash? Nzọụkwụ site nzọụkwụ Ntụziaka a n'ehihie ga-kọwara n'isiokwu a.

ozi izugbe

Zhizhig-galnash - Chechen mba nri, nke pụtara "anụ na dumplings".

Ọkachamara na-ekwu na e nwere ọtụtụ iche na efere a. Ọzọkwa, ya uto na anya na-dabere na ọkwa họrọ anụ dumplings na usoro nke nkwadebe.

Olee otú iji kwadebe zhizhig-galnash? Ntụziaka nke a nri abalị ga mara nwaanyị ọ bụla. Ahụmahụ osi ite na-ekwu na ndị dumplings maka efere a na-mere si ọka ma ọ bụ ntụ ọka wit. Ọzọkwa, ha dị iche na ha pụrụ iche na ụdị, nke na-adabere na onye siri nri na ya virtuoso nkà iji nagide ọhụrụ mgwakota agwa.

Gịnị bụ zhizhig-galnash? Ntụziaka nke efere a na-ekwu na a kpụrụ ntụ ọka wit dumplings nwere elongated udi (banyere 4 cm n'ogologo). Ke imewe nke yiri ngwaahịa si ọka ntụ ọka nwere ike oval na abara esisịt.

A, ọka dumplings kwadebere maka festive oriri. N'ihi ya, ha ga-akpụ ozugbo tupu okpomọkụ omume. Ahụmahụ chefs nwere ike ime ka ọtụtụ narị yiri rovnenko na dumplings na dị nnọọ ka ọkara otu awa. Onye ọ bụla ngwaahịa ezigbo mkpịsị aka, mgbe ikesiike shei.

Ma-enweghị uche na ndị nwunye, nnọọ ihe na ha na-akpụzi dumplings dabere na anụ ngwaahịa. Ha nwere ike ịbụ kpamkpam dị iche iche udi.

Nhọrọ nke isi mgwa

Site na nke anụ arụpụtara zhizhig-galnash? Ntụziaka nke efere a nwere ya na ọ ga-mere na ihe ọhụrụ beef, nwa atụrụ, toki ma ọ bụ mgbe ọkụkọ. Ọ kwesịkwara kwuru na isiokwu ndị ahụ na-emekarị kpụrụ na bara uru iche na oké osimiri na osimiri azụ.

Olee ihe ọzọ i nwere ike ime zhizhig-galnash? Ntụziaka maka na efere a na-akọ na ụfọdụ nwunye mejuputa ya offal ma ọ bụ arụrụ n'ụlọ sausages. Site n'ụzọ, na nke ikpeazụ ikpe na ọ bụ banyere Bosnia, Chechnya, ma Vainakh kichin.

Anyị na-eme dumplings Chechen zhizhig-galnysh

Ọ bụrụ na ị na-Ịnọ nkịtị gwụrụ na-adị kwa ụbọchị nri, anyị nwere ike ikwu na ị na-agbalị nri nke mba ndị ọzọ. Ka ihe atụ, na Bosnia, Chechnya maka festive table bụ fọrọ nke nta mgbe esi nri nri abalị akpọ zhizhig-galnysh. Na European na Central akụkụ nke nanị ole na ole nụrụ nke na efere a. Ya mere anyị na-enye na-eme ya onwe gị na iju gị ọbịa.

Ya mere, na-eme na-atọ ụtọ dumplings Chechen, ị ga-enwe:

• ọ bụla ọhụrụ anụ (beef, nwa atụrụ, ọkụkọ) - 500-900 g;
• ntụ ọka wit ma ọ bụ oka - 500-700 g;
• nnukwu egg ọkụkọ - 1 pc.;
• table nnu - 1 teaspoon;
• ẹdụk mmiri oyi - 250 ml;
• garlic cloves - 6-7 PC.

nri anụ

Zhizhig-galnash - Chechen efere esi nri nke i nwere ike iji a kpamkpam dị iche iche ụdị anụ ngwaahịa. Ya juputara saa, bipu achọghị ihe, na mgbe ahụ na-agbasa na a saucepan, wụsa mmiri, tinye nnu na esi nri ruo mgbe esie.

Ozugbo anụ bụ obi, ọ na-ewepụ, ubé mma na chopped na-ajụ iberibe. Ma ihe ndị ofe, na ọ na-kewara abụọ halves. Otu n'ime ha na-eji maka nri dumplings, na ndị ọzọ - maka ọkọnọ na tebụl.

nri dumplings

Tupu na-akpụ Chechen dumplings ga gwọọ ekoghị eko mgwakota agwa. Iji mee nke a na a miri emi nnukwu efere wụsa ayọcha ntụ ọka. Ọ na-aga na-eme ka a obere indentation n'ime nke a na-wụsara n'ime mmiri. E nwekwara tinye àkwá na a eji megharịa ọnụ ngaji nke nnu.

Aghara n'aka na ngwaahịa ndị nnọọ jụụ ma na-agbanwe mgwakota agwa, nke a na-ekewa abụọ hà akụkụ. Otu n'ime ha na-lakpuru a Pancake ọkpụrụkpụ nke 1 cm. Mgbe nke ahụ gasịrị, ọ na-bee n'ime ibe 20-30 mm. Ọzọkwa, onye ọ bụla ngwaahịa a na-ekewa ọzọ, ma na obere na obere iberibe, ntụgharị obosara nke 1 cm.

Site ịtụkwasị a obere warara na ọnwụ osisi, floured, ọ na-enwe atọ mkpịsị aka, na mgbe ahụ setịrị n'ebe unu nọ. Ozugbo mgwakota agwa a tọhapụrụ, ọ ga-akpọlite na ghọọ a ụdị shei.

Yiri omume na-rụrụ nile fọdụrụ iberibe ihe ndị bụ isi. Ma nkera nke abụọ nke ule, mgbe ahụ, ọ na-emeso kpọmkwem n'otu ụzọ ahụ.

Usoro esi nri dumplings

Chechen esi nri dumplings kwesịrị na efere. Iji mee nke a, otu ọkara nke efere fọdụrụ mgbe isi nri anụ ngwaahịa, na-etinye na a siri ike ọkụ. Ozugbo mmiri mmiri Juda, ọ na-emekwa ka na-agbasa niile ntụ ọka na ngwaahịa. Na nke a ọkara okokụre ozugbo egbochi a nnukwu ngaji. Mee ya ka ọ mere na ha adịghị arapara ọ bụla ọzọ na na-ala nke efere.

Isi nri dumplings na-ajụ okpomọkụ ọkacha mma karịa ¼ hour. N'oge a ha ga-adụ na ubé mụbara na size.

nri ihendori

N'ihu maka Chechen efere zhizhig-galnash akwadebe mara mma dị mfe. N'ihi nke a, dị ọcha site garlic cloves husk, na-agbasa na a miri emi efere, na-ahụ kwukwara nnu na triturated tolkushkoy. Inwe a edo na flavored uka, thereto na-wụsara a nkera nke abụọ efere. Mgbe a na ihendori nri usoro zuru ezu.

Submission nke Chechen nri efere na tebụl

Ijere zhizhig-galnash na tebụl ga-abụ dị ka ndị a: n'ihi na onye ọ bụla ọbịa a iche iche nnukwu efere wụsa garlic ihendori, na-agbasa na a efere nke na-ekpo ọkụ ntụ ọka dumplings. Ọzọkwa n'elu ngwaahịa na-etinye iberibe sie anụ. Jiri efere a dị ka: dumplings na anụ tinye ke a ihendori ma ọ bụ tupu-wụsara ha niile ẹkenịm na a efere nri.