Oriental nri: beef shourpa

Shurpa na-ezo aka na kichin nke East, na ọ na-akwadebe na Central Asia, Tatarstan na ụfọdụ mba ndị ọzọ. Ọ na- stewed na akwụkwọ nri. The kasị nri shurpa atụrụ. Otú ọ dị, ọ bụ uru na-echeta na efere a amama nnọọ ọdụdụ na elu-kalori. Iji zere nke a, ị nwere ike na-ọzọ di iche iche nke anụ, n'ihi na ihe atụ, dị nnọọ tọrọ ụtọ ma na-esi ísì ụtọ ibe shourpa beef. Ọ bụ nnọọ mfe mgbari, ebe ọ na-agụnye a nnukwu ego nke akwụkwọ nri. Ijere ya na tebụl dị ka o kwere na ka ofe na nke abụọ efere.

Ekwu okwu banyere otú e si akwadebe Shurpa beef, echefukwala banyere ite nke ọ ga-esie. Ọ bụ ihe amamihe na-a ketulu ma ọ bụ a na nkedo-ígwè pan na oké mgbidi. Ọ bụrụ na ha na-adịghị eru ya ngwa ngwa, ị nwere ike ime na mbụ na pan, ma mbụ mkpa ka ị ighe anụ na a pan, mgbe ahụ, ịgbanwee n'ime a nnukwu efere, ebe ọ ga-anyụ. Shurpa peculiarity bụ na niile Efrata na-ebipụ ezi nnukwu, n'adịghị ka ndị ọzọ ofe. Ezi ntụziaka e nwere nnọọ ọtụtụ na-eme na ya, ha nwere ike ịdị iche iche ọbụna n'ime otu mba. Otu nwere ike nyekwa ụfọdụ, ọtụtụ nkịtị n'anya.

Isi nri efere dị ka beef shourpa mkpa banyere a kilo nke anụ, a ole na ole na-ajụ-sized poteto, karọt, eyịm, ose, tomato na ngwa nri. Akwụkwọ nri kpochara. The anụ bee n'ime usoro-sized iberibe, e ghere eghe na a pan ma ọ bụ zigara ala nke cauldron, nke bụ na-ama na-ekpo ọkụ oriri na mmanụ. Eyịm na karọt bee yiri mgbaaka. Beef kpuchie na mmiri, nke a na-ewebata obụpde na-ekwe ka nọ na-echegbu na okpomọkụ ruo mgbe adụ. N'oge a, tinye nke akwụkwọ nri ebe a. Ná mmalite tọrọ eyịm, sliced karọt, ose, peeled na diced. Tomato wụsa n'elu esi mmiri, ikpa wepụrụ si ha, ha berisie n'ime obere iberibe na ọnụ na sliced poteto na-zigara ofe. Shurpa sie ruo mgbe esie anụ na akwụkwọ nri n'elu obere okpomọkụ, mgbe ahụ, ebe a na-ẹkenịm elu, ihe niile shuts ala ruo oge ụfọdụ nye n'okpuru mkpuchi emechi.

Ọ dịghị obere ọgaranya na-esi ísì ụtọ ibe shourpa beef mere ndị na-esonụ uzommeputa. N'aga n'ihu mmiri oyi ruo ọtụtụ awa tinye peas. The anụ bee n'ime òkè, jupụta na mmiri na obụpde ruo mgbe obi. N'oge ruo n'oge wepu ụfụfụ kpụrụ n'elu, ma ọ bụ efere nwere ike atụgharị urukpuru. Nke nta nke nta, ebe a na-atọ yabasị, sliced n'ime ọkara yiri mgbaaka, chopped n'ime nnukwu chunks nke karọt, peas. Ofe na-anọgide na okpomọkụ ihe 20 nkeji, mgbe nke ọ na-etinye, na bee n'ime iberibe peeled poteto. All nnu, kwukwara ngwa nri na sie akwụkwọ nri. Tupu na-eje ozi, na-etinye na Shurpa chopped elu na peeled na chopped tomato n'ime obere iberibe.

Ọ ga-kwuru na, ihe ndị ọzọ, shourpa beef dị iche na uto dabere na ngwa nri na herbs na-etinye n'ime ya. Ọkacha mma elu iri dil na coriander (ọwụwa anyanwụ ya akwanyere ùgwù nke ukwuu), na nke na-etinye ose ngwa nri (pụrụ ọbụna ngwakọta), cumin, ma ọ bụ coriander.

Ndị na-esonụ Ntụziaka Efrata na-eghe, na-eme efere a na-erughị obi ike. Na-amalite na beef na ọkpụkpụ ofe brewed. The anụ wetara, kpaliri, bee n'ime obere iberibe. The efere na ẹdụk, kwadebere akwụkwọ nri. Ozugbo ọ dị mkpa ka ya na niile bee n'ime nnukwu chunks kama na-emebu Ezi ntụziaka maka ofe. Mkpa poteto, karọt, eyịm, tomato (peeled), eggplant (na akpụkpọ na-ẹfep, dị ka ọ pụrụ nụrụ ụtọ ilu) ụtọ ose. Next, anụ na-agbasa na a ite jupụtara efere na-ada ka a obụpde. Iji ya gaa poteto na carrots. Ozugbo ha dị nso ịdị njikere, na-etinye na ike nke akwụkwọ nri, shourpa seasoned, nnu. Mgbe isi nri ofe ga-enye ụfọdụ oge ime biya na i nwere ike na-na tebụl.