Dị ka nnu volnushki. Ihe kacha ụzọ

Na oge nke uka owuwe ihe ubi ọtụtụ pickers na-eche otú ọ bụ ike iji dozie mushrooms n'ihi oyi. Nhọrọ maka eme ngwaahịa a a otutu. Dịkwa ka usoro ha nwere ike ịbụ frying, Marinating, salting na nri. Ma ụfọdụ ụdị ndị kwesịrị ekwesị na a kpọmkwem usoro nke owuwe ihe ubi. Ndị a nwere ike ekewet volnushki. Ha na-ebu a Milky sap na-enye ha obi ilu na-ezighị ezi usoro ọgwụgwọ nwere ike ime ka nsí. Ya mere, ka ikwu banyere otú Pịkụl volnushki.

Ha na-na-nnu ma ọ bụkwanụ pickled oyi usoro. The nri usoro na-ewe obere karịa ụfọdụ ndị ọzọ ụdị dịkwa ka usoro ha. Ma n'ihi bụ ruru ya.

Volnushki ga-ọma na-aga site, wepụ ochie na mebiri emebi mbipụta. Ha na-mgbe na-asa na mmiri pọmpụ. Mgbe nke ahụ gasịrị, ndị mushrooms tinye ke a obere nnu na mmiri. Nke a usoro na-ewe banyere 3-5 ụbọchị. N'ihi na ha Nrịrọ dị mkpa na-enameled ite ma ọ bụ osisi tub. Mushrooms ga-enịm ke njikere akpa na-etinye on top nke ibu, iji gbochie ha iputa. N'oge Nrịrọ kwesịrị dịkarịa ala ugboro abụọ n'ụbọchị ịgbanwe mmiri. Buru a akpa nke mushrooms dị mkpa na a jụụ ebe.

Mgbe Nrịrọ na volnushki ilu kpamkpam na-aghọ soft okpu na bụghị kenkuwa. Ya mere, nke a na-bụchaghị rụrụ tupu e nnu volnushki.

The kasị ezigbo maka volnushek preform bụ oyi-salting. Tinye mushrooms na-tọrọ n'ime a njikere akpa (ma e wezụga aluminum) okpu ala, akpụ n'ígwé. Abụọ ọ bụla n'ígwé ga wụsa nnu na ngwa nri nnofega. Ha mkpa ịkwadebe tupu salting volnushki. Na-emekarị iri ose nwa ose, dil (nke ọma na mushrooms), n'ọnụ mmiri epupụta na epupụta nke ụfọdụ osisi na-arịọ arịrịọ (currant, udara, na na. D.)

Kwa kilogram fungi-ewe banyere 50 grams nke nnu.

Mgbe niile mushrooms na-juru n'ọnụ, ha kwesịrị ikpuchi n'elu a dị ọcha cheesecloth (ọtụtụ n'ígwé) ma ọ bụ ákwà. Wee tinye a osisi club na-etinye obere arọ na top. Volnushki ahapụ a ụbọchị ole na ole. Na-emekarị 5-6 ụbọchị, a brine. Mushrooms na-na ok. Ọ bụrụ na nke a anaghị eme eme, ọ dị mkpa ka iwelie uka nke ibu na akpa cover na foil. Mushrooms nwere na-eguzo na a jụụ ebe.

Na usoro nke salting si n'elu pụrụ kpụrụ ebu. Na nke a, mkpa ka ị na juputara asa osisi gburugburu na-agbanwe akwa. Ọ bụ ike wepu n'elu oyi akwa nke mushrooms, na nke kpụrụ Ebu. Ka salting mushrooms ga-asụla olu. I nwere ike na-akọ ọhụrụ n'ígwé na ifesa ha na nnu na ngwa nri shifting.

1,5-2 ọnwa i nwere ike na-ama na-eri nnu volnushki. Salting anaghị achọ pụrụ iche na mgbalị.

I nwekwara ike na-emebisi pickled mushrooms. Iji a iko ite ọcha 0,5 liter na edo na nke ọ bụla n'ime ha a ole na ole peppercorns (esi ísì ụtọ) na otu laurel akwukwo. Dịkwa ka usoro ha na-achụpụ na a colander na asa na sie mmiri. Agbasa ha na a ite.

Next mkpa ka ị Pịkụl na nke solilis volnushki, obụpde na nje. The ite na mushrooms wụsa abụọ tablespoons nke mmanya (5%). Mgbe ahụ, ha agafeela ihe brine. Ọ bụrụ na ndị brine bụ erughị eru, mgbe ahụ dochie ya a freshly kwadebere. N'ihi na nke a ghara ịdị na-ekpo ọkụ sie mmiri (1 liter), 20 grams nke nnu.

Mgbe nke a ga-kpuchie ite na metal lids (bụghị tụgharịa!) Ndien sterilaiz ha nkeji ekpuchi 40. Ọzọkwa hermetically kaa akara Mkpọ na-ekwe ka ajụkwa ala kpamkpam. Nke a bụ otú na Pịkụl volnushki oyi usoro na-echekwa ha ruo ogologo oge.

Nnu mushrooms nwere ike nri dị ka snacks ọ bụla efere na akụkụ efere.

Maara otú e si esi nri volnushki, ị nwere ike ịzọpụta anakọtara mushrooms owuwe ihe ubi, mgbe ahụ ka a ogologo oge na-enwe àgwà ndị magburu onwe nke ndị a ihe oriri.