Etchpochmak na Tatar. Ntụziaka maka nri

Ọ bụghị onye ọ bụla n'ime anyị nụrụ okwu ahụ bụ "echpochmak", ọ bụ ezie na ha hụrụ, ọbụna rie, eleghị anya ọtụtụ. Nke a efere nke Tatar nri, na a nkịtị translation pụtara "triangle". Ọ na-akwadebe site na yist ma ọ bụ ekoghị eko mgwakota agwa, stuffed na anụ na tinye na yabasị na poteto. Isi, nri nri bụ nwa atụrụ. E nwere ihe ọzọ dị na efere a - a na-etinyeju ya na ọdịdị dị mma. N'ebe a, anyị bụ taa ma ga - enwe ike ịkwadebe nkwadebe nke nri dị otú ahụ dị ụtọ, dị ka echpochmak na Tatar.

Nọmba ntinye 1 - anyị na-akwadebe e-mail na ụzọ ọhụụ

Iji kwadebe efere anyị na-achọ, anyị chọrọ ọka 33 nke achicha achicha, bred ntụ ọka 800, àkwá atọ, pasent atọ nke ájá ájá, 0,3 lita lita, 60-70 grams nke bọta, na ọkara teaspoon nke nnu. Maka njuju, ka anyi dozie: gram 300 nke aturu, erimeri atọ, poteto anọ, otu àkwá, iji mee ka mgwakota agwa, ose oji na nnu. Iji kwadebe echpochmak na Tatar, anyị na-amalite, n'eziokwu, na nkwadebe nke ngwakọta. Anyị na-agbaze na mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ na otu teaspoon shuga. Yak enye ọsọn̄ọ. Anyị na-ejikọkwa shuga na whisk n'ime akwa ahụ, ruo mgbe ọ ga-agbaze kpamkpam. Tinye na akpa akpa na mix ọma. Site na sieve anyị na-ebelata ntụ ọka ahụ, gbakwunye ngwakọta anyị ma gwakọta ntụ ọka ahụ. N'ime nhazi, anyị na-atụba butter. Mgbe emechachara, kpuchie ya na akwa nhicha - na awa ole na ole na-ekpo ọkụ maka gbaa ụka. Mgbe ahụ, anyị tinye nnu, gbakọta ugboro ugboro maka otu awa na ọkara mgbe e mesịrị. Mgbe ahụ ọzọ, anyị na-agwakọta, kpuchie ya na akwa nhicha na anyị na-eri nri.

Nri nri na mmiri echpochmak na Tatar

Ejikere ngwa ngwa na ngwa ngwa. Anyị na-asa anụ ahụ ma bee ya n'ime obere iberibe. A na-ehichapụkwa poteto na eyịm na bee n'ime obere cubes. Mix, ose na nnu. Gbanyụọ ọkụ ahụ ma hapụ ya ọkụ na 210 degrees. A na-ekezi mgwakota agwa abụọ. Otu - ọzọ n'okpuru ákwà nhicha, nke abụọ abanye n'ime iberibe itoolu. Anyị na-ewe otu n'ime mkpụrụ ego ndị a, gbanye ya na nkwụ na tebụl iji mee gburugburu. Anyị na-etinye otu tablespoon nke njuju, anyị na-etolite triangle ma webe ya n'elu. Anyị na-eme nke a ka enwere obere oghere dị n'elu - mmiri oke mmiri ga-ekpuchi ya. Anyị na-ekpuchi tray bred na akpụkpọ anụ, anyị na-etinye ya na echpochmaki, ka ọ gafee ntakịrị. Mee ka àkwá na griiz kpoo achịcha. Anyị na-etinye ya na oven na akpọọ nkụ maka ọ dịkarịa ala minit 40, okpomọkụ bụ ogo 200. Mgbe minit 20 agafeela, kpuchie akwụkwọ mpịakọta. Anyị na-etinye efere a kwadebere na akwa nhicha na n'elu ma kpuchie akwa akwa. Ugbu a ị maara otú esi esi echpochmak nri na Tatar.

Ntụziaka nọmba 2 - dozie echpochmak na yogọt

Iji mezuo uzommeputa a anyi ga - acho: iko abuo nke kefir, teaspoon nke nnu, iko achicha ise, otu ihe ogwu nke okpukpu kporo, gram 300 nke abuba, poteto ato, erimeri abuo, okpukpu abuo nke mmanu ihe oriri, okara iko nke mmiri (i nwere ike ime mmiri) , Black ground ose. Ọ bụrụ na ndị gara aga version, anyị na-ada Ntụziaka "Echpochmak" na Tatar asụsụ, sụgharịa ya ma mee omenala efere, ma ugbu a, anyị anaghị rube ọ bụla chọrọ. Dịka ọmụmaatụ, ka anyị rie anụ ezi. Anyị ga-asa ya ma bee ya na oke nke ukpa. Naanị igbutu poteto, tinye anụ, chopped eyịm, mmanụ nri - spoons abụọ, ose na nnu. Gwakọta ihe niile. Anyị na-eme ka mgwakota agwa dị ka ọ dị na mbụ, bechapụ ya, dị ka pies (chunks), anyị na-etinye ọdịdị nke obere bọọlụ ma mee pallet dị ka a saucer. Anyị na-etinye nri na ha, chebe ha na triangle na-etinye ha na mpempe akwụkwọ, lubricated na mmanụ. Mgbe minit 15-20, griiz n'elu ya na àkwá ma ziga ya na oven maka otu awa. Ọ gbanwere ezigbo echpochmak na Tatar. Mgwakota on kefir kwukwara nro na lightness.

Ntụziaka № 3 - echpochmak na anụ ọkụkọ

Maka ule a, anyị ga - achọ: iko anọ nke ntụ ọka, otu iko mmiri, 10 grams nke yist akọrọ, otu àkwá, teaspoon nke nnu, otu tablespoon shuga. Maka ndochi: 0,8 kg nke fillet na ọkụkọ, poteto anọ, eyịm abụọ, 50 grams nke butter, otu iko broth, ose na nnu. Oge eruro ka esi nri echpochmak na Tatar na ọkụkọ. Nke mbụ, anyị na-agwakọta ihe niile dị na ntụ ọka ahụ ma tinye ya maka otu awa na ọkara ka ọ bịa (mgbe niile na ebe ọkụ). Mgbe ahụ, anyị kwadoro ndochi ahụ.

Nkwadebe nke juputa na mmiri

Anyị na-ebipụ ya na cubes ọkụkọ fillet na poteto. A na-ehicha ya ma kpochaa ya. Ihe niile anyị jikọtara n'otu uka, ose, nnu na ngwakọta. Anyị na-agwakọta ntụ ọka ahụ nke gbagotere, gbakọta ya ma tụgharịa ha n'otu obere achicha. Anyị na-ekesa na-ejuputa na ha na splint ha, na-enye a triangular udi. N'elu elu hapụ obere oghere. Ghichaa pan na mmanụ, gbanwee echpochmaki na ya ma zipụ ya na oven dị ọkụ maka minit 35. Anyị na-ewere akwụkwọ mpempe akwụkwọ, gbakwunye obere efere, dozie akụkụ nke elu ya na akwa ma laghachi na oven maka minit 20 ọzọ. Anyị na-eje ozi n'elu okpokoro na ụdị ọkụ.

Ntụziaka nọmba 4 - dozie echpochmak ngwa ngwa ma dị mfe

Ma eleghị anya, uzommeputa a bụ ihe kachasị ngwa ngwa ma kachasị mfe. Maka ya, ihe ndị na-esonụ dị mkpa: maka mgwakota agwa - akara nke margarine, otu iko mmiri ara ehi ma ọ bụ kefir, iko abụọ na ọkara ntụ ọka, àkwá abụọ. Maka ndochi: ọkara kilogram nke abụba abụba, poteto - 300 grams, eyịm - 300 grams, nnu, elu, ọzọ ngwa nri. Ma ugbu a, anyị na-akwadebe e-mail na Tatar. Anyị na-agwakọta, dị ka dumplings, a mgwakota agwa, kewaa n'ime ụzọ atọ ma tinye ya na friji. A na-etinye ihe ndị na-emejupụta n'ime obere cubes ma jikọta ya, dị ka o kwere mee. Bee ihe mgwakota agwa ma mee obere achịcha site na ya. Tinye nchikota ma gbanye ya ka e wee guzobe triangles. Anyị na-esetịpụ echpochmaki na mpempe akwụkwọ a greased, griiz n'elu ya na àkwá ma ziga ya n'ekwú maka nkeji iri anọ, ruo mgbe ha ga-etolite akpụkpọ anụ ọlaedo.