Georgian lavash: uzom eji esi nri. Kedu esi esi esi nri Georgian n'ụlọ?

Ngwaahịa a bụ mba Georgian nri na-atọ na anya dị iche iche si a mkpa Armenian counterpart. Otú ọ dị, okwu Georgian na-ekwu okwu banyere ya! Nri ala a bụ ụdị kaadị nleta nke Caucasus. E ji ya mee ihe dị ọcha, lavash jupụtara na Georgian na-agbapụ ma buru ibu, ya na kpara na-esi ísì ụtọ. Ànyị ga-anwale?

Esi esi esi nri dika iwu?

A na-esite na Georgin na-etinye ya na oven, nke a na-akpọ "yae". Ekpu a pụrụ iche bụ nnukwu ụrọ ụrọ, bricked na slanted, na ihe dị ka iri atọ ogo. A na-agbaze ụda na sawdust. N'oge nri, a na-echekwa ọkụ mgbe nile. Lavash, nke a na-eme site na mgwakota agwa, bụ (adheres) na azụ azụ nke oven ma sie ya ihe dị ka minit iri. Iji nweta a crisp, mkpa ka ị na-akwadebe pita mgbe niile fesa mmiri. Ọdịda ezigbo Georgian bụ ihe na-atọ ụtọ! A nabatara na ị ga-eri nri nke ọma na cheese, mmiri ara ehi, elu, mmanya. Achịcha abụghị okpukpu ihu igwe, a na-eke ya na akwa akwa - ya mere ọ na-adịte aka. A na-eji ya na Georgian mee ihe maka ihe oriri ndị ọzọ. Dịka ọmụmaatụ, megharịa ya na anụ ma ọ bụ nchịkọta chip - ọ ga-abụ ọbụna tastier! N'ụzọ ụfọdụ, ụfọdụ Georgian weere okwu ahụ bụ "lavash" iji bụrụ Armenia ma chọọ ịhọpụta achịcha mba ahụ "puri" (tonis puri), nke pụtara "achịcha" na Georgian.

Georgian lavash n'ụlọ

N'ezie, ihe kasị mma na yad nke a onwe ụlọ Mee tane oven maka mmiri Georgian efere. Ma ọ bụrụ na ị na-ebi n'ụlọ elu, enwela nkụda mmụọ: nri dị mma nwere ike ịgbanye na oven na n'ime bred ụlọ eletrik. Ọ bụ naanị ihe dị mkpa iji gwakọta ntụ ọka ahụ n'ụzọ ziri ezi na ịhọrọ okpomọkụ na ọchịchị nchịkwa.

Georgian lavash: uzommeputa

Iji gwakọta ntụ ọka ahụ, were ọkara kilo nke ntụ ọka, ihe dị ka ọkara otu iko mmiri, 30 grams nke yist ọhụrụ, nnu, shuga.

A na-agbaze yist na mmiri ọkụ, tinye obere ntụ ọka na shuga, ka anyị guzoro ịbịa. Sift ntụ ọka, jikọta ya na nnu na yist. Gwakọta ihe oriri homogenous (dị ka pies). Na-ekpuchi mgwakota agwa ya na kichin kichin ma hapụ ka ọ gaa otu ọkara elekere. Nwee nyocha na 220 degrees. Wụsa trays na ntụ ọka. Site na mgwakota agwa weputara mbadamba achịcha nke ụdị ọdịdị, tinye ha n'ite mmiri ma na-akpọ nkụ na oven ruo minit 20 ruo 30 ruo mgbe esiri ya. A na-efesa mmiri na-ekpo ọkụ na mmiri, na-ehicha ya na akwa nhicha nke na ọ na-ada ntakịrị wee bụrụ nro.

Na ọka ọka

Otú e si esi Georgian pita nri ọka ntụ ọka na egg? Anyị chọrọ: kilogram nke ọka wit, nnukwu spoons ọka, gram 80 nke yist, obere spoons nke nnu, otu akwa, mmanụ nri.

Georgian Lavash (nchịkọta dị n'ihu gị) na-amalite iji nri na nchacha ntụ ọka ahụ ma jiri nnu gwakọta ya. Na-esote, igbari yist na ọkara a liter nke mmiri ọkụ, ka ha guzoro ntakịrị. Anyị na-ejikọta yist na ntụ ọka. Kpoo mgwakota agwa. Anyị na-etinye ya na ebe ọkụ maka ọkara awa. Ka ọ dị ugbu a, anyị na-ekpo ọkụ ọkụ ahụ, griiz ihe ndị a na-etinye na mmanụ na mmanụ. Anyị na-eme achịcha, na-atụfasị ha na ntụ ọka ọka, anyị na-agbasa n'ọtụtụ a chọrọ (a na-enweta ha n'ozuzu ma buru ibu). Efere whisk na mmanu mmanu (ọ ka mma iji olive) na shuga. Dụnye pita na ngwakọta a nwetara. Anyị tinyere ya na mpempe mmiri na oven. Achịcha achịcha maka minit 15-20 na n'elu n'ime oven tutu esie ya. Ugboro ugboro n'oge nri, anyị na-awụsa achịcha pita na mmiri. Ya mere, jikọrọ ọnụ megharịrị crispy, ma ọ bụghị ike.

Ntụziaka oge ochie

Kedu esi esi nri Georgian (uzom na-enweghị ihe iko achịcha)? A na-edozi tortillas oge ochie Georgian, n'eziokwu, na-ejighị ngwaahịa a. Dị ka enweghị nsen. Ejiri dị ka onye a na-akpọ mgbochi ochie, nke nọgidere na-aga n'ihu na ogbu mmiri. Ihe ya na-eme achịcha ma tinye ya na nke ọhụrụ ahụ, nke a kụrụ ya. Ya mere, ọ bụghị naanị ntụ ọka, nnu na mmiri! Ihe nkedo nile bu uzo iji kwadebe n'ime oven oven (ma obu ụda).

Madauri

Nke a na-agbanye Georgian lavash bụ ihe na-acha odo odo, iko ọlaedo. N'akụkụ nke ọzọ, achicha ahụ dị gburugburu na oke. Na ndị ọzọ - dị mkpa na kwuru. Mgbe ị na-akwadebe mgwakota agwa, a dịghị eji yist eme ihe: naanị ntụ ọka, nnu na mmiri. Ụdị lavash a na-ata ngwa ngwa (minit atọ na anọ). N'akụkụ dị iche iche nke Georgia, e nwere ọtụtụ nke Madauri. Enwere ike iji nsen na akwukwo nri. A scone na butter, ude mmirimmiri, elu, cheese na-ere.

Khachapuri

Okwu a nwere ike sụgharịrị n'ụzọ nkịtị: "achịcha na-eko achịcha". E nweghị edozi na njikere nke a na efere. Mingrelian - gburugburu, topped na cheese suluguni. Adzharskie - n'ụdị ụgbọ mmiri, jupụtara na àkwá. Rachinsky - na agwa. Ndị agadi nke nju ahụ bụ cheese cheese. A na-eji mgwakota agwa ahụ eme ihe, esie ya na matzoni ma ọ bụ kefir (ebe a na-eji ọgwụ lactic acid dochie yist). Frying khachapuri n'ite frying ma ọ bụ na-esi na oven.

Shoti Lavash

Iji mee ya, ị ga-achọ: 300 grams ntụ ọka, iko mmiri, 10 grams nke yist ọhụrụ, spoonful nke mmanụ aṅụ (ị nwere ike ije), nnu, olive mmanụ.

Patoku na yist na-agbaze n'ime mmiri ọkụ. Tinye nnukwu ntụ ọka abụọ ma hapụ ya na ebe ọkụ maka minit 15. Gwakọta ntụ ọka ahụ na nnu ma jikọta ya na molasses na yist. A na-ewepụta anyị ọzọ maka minit 10. Kpoo mgwakota agwa ahu na mmanu olive. Mgbe mgwakota agwa mụbaa olu dịka okpukpu abụọ, anyị na-etolite obere achịcha, na-agbagharị ha na mbara igwe ma na-agbatị n'akụkụ. Anyị tọrọ na tree, na tọrọ akwụkwọ mmiri. Na-agba mmiri ma hapụ ka ị gbasaa olu. Na-esi na oven na-ekpo ọkụ ọkụ nkeji 15. Tupu ojiji, jiri nwayọọ gwuo ntụ ọka lavash. I nwere ike iri nri kama icho achicha na cheese, mmiri ara ehi, bọta.

Gbalịa esi nri nke a na-atọ ụtọ Georgian nri-ejuputa ma ọ bụ na-enweghị otu n'ime ndị a Ezi ntụziaka - na eleghị anya ị ga-enwe a na-akwado nke Kọkeshịan nri mgbe! Ezi chọrọ onye ọ bụla!