Isi nri anụ ezi gubernaculum - a na-adọrọ mmasị usoro

Ụfọdụ ụmụ amaala nke mba ndị bụbu Soviet Union mbụ odomo a na-atọ ụtọ efere na Germany ke 70s nke iri abụọ na narị afọ. Ọ bụ banyere ọrụ agha na-ewere ọnọdụ n'ebe ahụ, na ndị ezinụlọ ha. Ugbu a, anyị nwere ohere njem gburugburu ụwa na oké obi ụtọ na detụrụ "aysban" (aha ọzọ a nri) bụghị naanị na Germany kamakwa ná mba ndị ọzọ, gụnyere n'ala nke aka ya, na-eleta a German restaurant. Ọtụtụ mmadụ na-n'anya na efere a, na-amalite ịmụta nri anụ ezi gubernaculum n'ụlọ.

Site n'ụzọ, aysban pụtara "ice ụzọ (ụkwụ)." Ọ bụghị n'ihi na ọ bụ oyi, na n'ihi na esie ya na eti egbuke egbuke na abụba, dị ka ice na-egbuke egbuke anyanwụ. Karịsịa ewu ewu efere nwere ya na oyi, mgbe ọ bụ kentuoyi oyi na ifufe dị ike. Ọ ga-kwuru na, tupu ị na-amalite na-amụ na njikere nke anụ ezi gubernaculum, ịhọrọ a Ntụziaka, dị ka Germany, e nwere ọtụtụ nhọrọ, ma na-akwanyere ùgwù, n'ihi na ihe atụ, pancakes. Na a kacha nta, onye ọ bụla nke 16 gọọmenti etiti na-ekwu, nwere ya.

Otú ọ dị, na njikere nke anụ ezi shank na German na nwere a n'ozuzu-achị, ndị chọrọ. Akpa, ị nwere ike iji naanị na shank n'ihu akụkụ nke ozu; na na ofe ahụ, ofe ma ọ bụ na-ekpo ọkụ kwesịrị ekwesị na azụ. Nke abuo, na-adịgide adịgide usoro bụ Nrịrọ na brine blanks ma ọ bụ marinade. Ke adianade do, ogologo ọ dịruru, mma. Thirdly, okokụre ngwaahịa bụ omenala na-eje ozi na stewed sauerkraut na biya - a German, velvet. Otu iko. Ọ dịghị dịkọrọ ndụ kwukwara na efere ya nke ala-mmanya onunu, ọ dịghị soy ihendori.

Ọfọn, kwadebe ezi eti. O bu na ọ dịruru maka a nnọọ ogologo oge - gburugburu atọ ụbọchị - ndidi. Brine anyị mkpa: ezi shank - 2 iberibe; mmiri oyi - tupu billets mkpuchi; G - 5 lita mmiri - 5 tablespoons; Sugar - onye teaspoon; junipa tomato - otu iko; akọrọ mustard - onye teaspoon; n'ọnụ mmiri akwukwo, peppercorns, yabasị bee na ọlaedo aja aja.

Iji na-asa ọ dị mkpa: a di na nwunye nke tablespoons nke mmanụ aṅụ, otu tablespoon nke akọrọ mustard na 3-4 cloves nke garlic.

Na ugbu a dị nnọọ usoro onwe ya: na njikere nke anụ ezi gubernaculum.

Ọfọn saa si ha, bechapu na a mma, jide n'aka na jupụta na mmiri oyi - na n'ihi na ụbọchị abụọ na a jụụ ebe. 6 ọ bụla mgbanwe elekere mmiri.

Akwadebe a nnu ngwọta. Nnu na sugar igbari na mmiri, tinye juniper, n'ọnụ mmiri akwukwo, ose. Shank - n'ime brine, na mgbe ahụ na friji maka 12 awa.

Jikota ọkara mmiri, na-etinye yabasị bee na mọstad ntụ ntụ, mebere na mmiri dị ọcha. Na-etinye pan na okpomọkụ na esi nri maka banyere abụọ na ọkara awa.

Anyị na-enweta shank na jụụ. Daubed na a ngwakọta nke mmanụ aṅụ, garlic mustard, na-agbasa na a mmiri mpempe akwụkwọ na ime ruo mgbe crisp. Pan, N'ezie, tupu mmanụ. Na ọzọ n'onwe na shank nwere ike ịbụ soot. Ma ụzọ ndị Ẹkot mma.

Dị ka akụkụ nri, dị ka ekwuola, eriju afọ kabeeji ofe mma - pickled. Ịhọrọ kasị acidic, itucha n'okpuru na-agba ọsọ mmiri, simmer, ọkacha mma na a nkedo ígwè ite na a obere ego nke ihe oriri na mmanụ na mmiri. Optionally tinye celery ma ọ bụ pasili na yabasị.

N'otu oge ahụ, anyị na-akpali akpali usoro - nkwadebe nke anụ ezi gubernaculum - dechara. Na-etinye kabeeji na a nnukwu ewepụghị efere, ebe on top aysban ubé pịa ya, na-eje ozi. Jide n'aka na-tinye a iko oyi biya.

Rie ọma!