A ole na ole mfe ụzọ na-esi nri ukwu

Efere si anụ ezi eti dị nnọọ ewu ewu na Czech Republic na Germany. Na Russia, ọtụtụ nwunye nwekwara akwụ ụtụ ya. Mgbe niile, ma ọ bụrụ na ị maara otú e si esi na-eti na nhọrọ dịgasị iche iche nke efere si na ya, ị nwere ike nweta bụghị nanị na ọgaranya, ma dịkwa nnọọ na-atọ ụtọ nri abalị, nke ga-aghọta na anu ulo, na ndị ọbịa.

Mbụ, ka anyị cheta na ọ na-akwadebe maka ogologo oge, otú ị chọrọ a otutu ime, ma pụta na nke a ga-adịghị tụkwasịrị.

Otu nke kpochapụwo Ezi ntụziaka nke otú e si esi ukwu, bụ dị ka ndị. The ngwaahịa ahụ dị ọcha, ejighị ya kpọrọ abọ na a mma (na ihe omume ahụ n'elu bristles na-ewepụ ya). Ọzọkwa eti-etinye na ite jupụtara mmiri oyi na-etinye ọkụ. Mgbe esi ka mere, ụfụfụ a na-ewepụ site n'elu (ma ọ bụrụ na kpụrụ), niile ejighị ya kpọrọ nnu, enịm incised ọcha na nnukwu chunks karọt, eyịm, n'ọnụ mmiri epupụta, ngwa nri (caraway, ose, cloves, wdg).

Na obere okpomọkụ efere na-esiri ruo awa abụọ, mgbe nke ahụ shank wepụrụ na-agbasa na a mmiri foil a na-emechi na enịm ke ihe oven ewe iwe na nkezi okpomọkụ nke na-butere banyere a ọkara awa. Ọkara a iko nke ọchịchịrị biya a gwakọtara ya na a tablespoon nke sugar. Na esie ya na efere foil wepụrụ, ọ na-etinye azụ ke oven 20 nkeji mgbe oge (ọ bụla 3-4 nkeji) wụsara biya dapụtara ngwakọta na sugar. Akwadebe na-etolite a eti on top ọlaedo aja aja. Na table, efere na-eje ozi na-ekpo ọkụ dị ka akụkụ nri ya, i nwere ike iji sie nri.

E nwere ndị na-esonụ Ntụziaka, otú esi nri na oven shank enweghị nri. Iji mee nke a, a mpempe anụ ezi (ọ dị mma na-na a mkpa oyi akwa nke abụba n'okpuru anụ), saa, kpochara na Fikiere na a akwụkwọ towel ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa. Mgbe n'elu nke shank na-eme ka obere slanting notches, n'ime nke a na-etinyere a ole na ole iberibe cloves. The ala ka miri he (nke mere na ha nwetara "uru" akụkụ), na ha na-etinyere peeled garlic cloves. The dum ibe bụ ụlọ akwụkwọ ji agwụ na a ngwakọta nke nnu na ose, mustard, mmiri, weere na soy ihendori, ekpe na friji n'otu ntabi anya. N'ụtụtụ echi nkwadebe shank gbatịrị. Ọ fesa n'elu chopped herbs, ọbọp ke foil ma dọba na a mmiri mpempe akwụkwọ na oven, ewe iwe ka a nke kacha nta nke 1.5-2 awa. Mgbe oge a, na-ewepụ si efere foil, okpomọkụ adahade 220 degrees, ekpe eti aja aja. Ijere ya nwere ike ma na oyi na-atụ, na ozugbo si oven, dị ka a nri ma ọ bụ a dị iche iche efere (na nke ikpeazụ ikpe na ọ bụ mma iji a akụkụ nri).

Ekwu banyere otú iji dozie ukwu, nwere ike ghara ichefu banyere Ntụziaka mpịakọta nke ya, nke zuru okè maka ezumike na tebụl. Ọ bụrụ na anụ na-ẹka ahịa, na mbụ, ọ dị mma ka idebaihe maka a mgbe na mmiri, na mgbe ahụ kpochara na ọzọ itucha ọma.

Wụsara mpempe mmiri oyi na-etinye ọkụ. Mgbe esi, ebe a enịm peeled eyịm, ose, n'ọnụ mmiri akwukwo. Brewed efere na obere okpomọkụ banyere 3 awa. Ọ dị mkpa ka eti bụghị osụhọ na efunahụghị mbụ anya. The mma mpempe ẹkenịm on a fere fere, bụ a cross-sectional, wetara ọkpụkpụ na anụ amama guzobere. Ọ na-nnu, ose, fesa na-echi ọnụ n'ala garlic, i nwere ike na-etinye ebe a nri. N'ihi ya, chopped ọhụrụ herbs na-eji, mushrooms, akwachapụ na ọtụtụ ndị ọzọ, uto na culinary àgwà nke nri.

Next ogige uko mpịakọta, ọbọp ke fere fere. Ọ na-etinye n'okpuru ibu na friji ruo ọtụtụ awa, na mgbe ahụ na bee n'ime iberibe na nri na tebụl.

N'ihi ya, ọ fọrọ nke nta niile Ezi ntụziaka na otú e si esi ukwu, anaghị achọ pụrụ iche nkà na dị nnọọ mfe, Otú ọ dị, na-achọ a obere oge ka ot nri anụ.