Kapustnyak sauerkraut. Kapustnyak na millet: a Ntụziaka

N'ime ihe ndị mbụ ọmụmụ na mbụ Union ọma ofe, borscht (gụnyere akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ) na ndị agadi hash. Na ezi-ezighị ezi, echefu kapustnyak sauerkraut ma ọ bụ ọhụrụ - na nke a bụ zuru ezu. Ma, ọ bụghị otú ahụ ogologo oge gara aga na efere a bụ ọbụna restaurant menus. Na sịkwa: a n'ụzọ dịgasị iche iche na-esi nri ya, ikike diversify "ofe" ọzọ Efrata, na-atọ ụtọ uto, uru na satiety ka ọ bụrụ ụzọ na ndepụta ruo ọtụtụ narị afọ, na-enweta ndị mba ọzọ nri omume ntụrụndụ na na-na na-akwado ọbụna n'oge general dietizatsii. Otú e si esi kapustnyak, ndị mmadụ ka na-echeta. Na njikere ịkọrọ gị retseptikom, ọ bụrụ na ị ga-enwe mmasị.

Kapustnyak nkịtị

Nhọrọ maka ya e kere eke - a nnukwu set. E nwere Ezi ntụziaka maka meatless ụbọchị, e nwere Skoromniy. E nwere ihe ọzọ abụba, nwere fọrọ nke nta Diet. Ma ọbụna mfe Polish ma ọ bụ Ukrainian kapustnyak - efere tọrọ ụtọ ma na kwesịrị anya. The usoro-amalite na embodiments efere. Omenala na ọ na-esiri anụ ezi. Anọ grams nke anụ na-tọgbọrọ mmiri oyi; na obụpde - efere na-drained. Wụsara ọhụrụ mmiri, nke na-esiri anụ ezi ruo mgbe nro, mgbe ahụ, ọ na-e si na bee Mpekere nke adaba, na efere na-ẹdụk. Ndi agha (ukwuu), choucroute na-kewapụrụ site na brine, chopped na stewed. Na ya achawabeghị kama akọrọ, mgbe ụfọdụ ji nwayọọ nwayọọ na wụsa efere. Yabasị, pasili mgbọrọgwụ na karọt bee n'ime ibe, pripuskayut na butter ruo mgbe ìhè ime ihiere. Yet a ngaji ighe ntụ ọka iche iche. Ọkara finely chopped eyịm na frays tolkushkoy na a mpempe sliced anụ ezi, Mpekere abụọ nke garlic na a nnukwu ngaji chopped elu. The efere mbụ mikpuru atọ nduku cubes ka Juda - kabeeji, e ghere eghe na ịhịa plus ilu Perchina, sliced n'ime mkpa n'ọnyá. Mgbe kapustnyak sauerkraut dị njikere, ọ na-wụsara n'ime ọkwá, na-nyere na a anụ ude na-ebu tebụl.

Kapustnyak Zaporozhye

Ntụziaka bụ dị iche iche si aga otu, ọ bụ ezie na o nwere ọtụtụ ihe na-emekarị. Nkwadebe kapustnyaka na Zaporozhye amalite na zazharki, nke oge a bụ site na mgbọrọgwụ pasili, parsnip, yabasị na celery. Kama nke abụba e anụ ezi - smoked na peppered ya obiọma. Ham na-mụụrụ site a anụ grinder na tolchetsya na green pasili na yabasị. Ná ngwụsị nke uka kwukwara na barley - na-akwadebe a kapustnyak na millet. Mgbe efere na kpara akwụ nduku Mpekere Juda, ọ na-atọ sauerkraut (bụghị tupu-emeso n'ụzọ ọ bụla), e ghere eghe, anụ ezi na millet, nnu na ngwa nri. Ọ na-eje ozi ọzọ gbara ụka ude.

Kapustnyak beef

Ebe a, na nsoro nke omume dị iche iche. The mbụ dị iche - ogologo nri anụ n'ihi beef ẹka. Ọ dị mma ya ofe si na ya - a atọ nke a kilogram na ọkara abụọ lita; Mgbe anụ bụ soft, ukwuu mmiri mmiri Takọọ, ọ ga-mkpa ka a topped ruo ya mbụ larịị. Mgbe n'ọdịnihu kapustnyak sauerkraut na-abịa a obụpde ọzọ, ọ tọrọ a ọma ole na ole n'ezie kabeeji carrots bee n'ime Mpekere. Ozugbo carrots nro, tinye atọ cubes nke poteto. Kapustnyak ruo ofe Juda ọzọ, ruo mgbe translucent na ihe oriri na mmanụ e ghere eghe sliced yabasị isi. The pan e ghere eghe ẹkenam. Na fọrọ nke nta ozugbo - a di na nwunye nke tablespoons nke millet. Mgbe nkeji iri nke esi, mgbe kapustnyak sauerkraut oge iji wepu si stovu, ọ na-flavored na herbs - ezie na ọhụrụ, mịrị amị dịkarịa ala - na ị pụrụ ịkpọ iji nri abalị.

Kapustnyak ero

Dị ka ihe ndabere ọ na-eji a decoction nke pụta nke "jụụ ichu nta". Ọkacha mma, N'ezie, osisi, ọbụna na friji ma ọ bụ a mịrị amị, ma na-na mushrooms na mushrooms kapustnyak uku. Ọ bụrụ na ị nwere a draya, ọ bụ iji lee ọkara a cup; ọhụrụ ga-mkpa a pound nke mushrooms. Ha na-esie, wepụ skimmer na bee, ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa, na "ofe" na-ẹdụk. Part nke ya aga n'ime sauerkraut (700 grams), na-wụsara otu ezughị ezu spoonful shuga, na isi akụrụngwa nke stewed ruo mgbe obi. Na-eghe celery karọt, pasili-mgbọrọgwụ, yabasị na parsnip (ruru - na gị ezi uche). Isi akụkụ nke decoction iberibe ẹsịn ise sliced poteto, mgbe esi - mushrooms, kabeeji na zazharki. Cook a obere ogologo ruo mgbe esie na ozi naanị fesa na chopped herbs, n'ihi na anyị n'ihu kapustnyak na mushrooms na a dabere version. Ya mere gbara ụka ude ma ọ bụ Mayonezi na-adịghị mkpa.

Kapustnyak agwa

Nke a bụ ụzọ ọzọ iji kwadebe maka na-ebu ọnụ onye kapustnyak ma ọ bụ ndị anaghị eri anụ. Ebe a, kama nke efere eji agwa efere. polstakana agwa tinye maka awa anọ na mmiri oyi ma sie na softness mgbe nke ahụ agwa bụ wepụrụ skimmer. Na esi "ofe" na ẹkenam poteto - na isii-liter ite ya ga-mkpa banyere asatọ. N'ihi na nke a uzommeputa, ndị tubers na-ebipụ pụtara nnukwu Mpekere. Mgbe kapustnyak sauerkraut obụpde, na-akwadebe ndochi nke mgbọrọgwụ pasili, karọt, yabasị na tomato tapawa na ihe oriri na mmanụ. Ke ukem, emenyu na a ngaji sugar dosypaniem sauerkraut, ubé na-erughị otu kilogram. Ga naanị nwere jikọọ na ọdịnaya nke niile containers: zazharku, kabeeji, agwa - na n'ozuzu pan, oge na nnu na oge - na na-akpọ ndị ezinụlọ na tebụl.

Ọka na azụmahịa

Kapustnyak na millet na atụ nke Zaporizhzhya Ntụziaka anyị na-agbalị. Ma onye kwuru na dị ka ọka ga-eme naanị millet? Anyị ga na-agbalị ọzọ mmasị ọka, dị ka buckwheat. The efere ka mma esi nri na beef, ị pụrụ ọbụna si ọkpụkpụ. Karọt, pasili mgbọrọgwụ na bọlbụ-n'ala tọrọ na ogbo nke nri efere na mgbe tụfuo. Eight grams nke sauerkraut ofé na squeezed na abụọ tablespoons nke mmanu abuba na ọkara iko nke efere ikpeazụ obi. A iko buckwheat ubé ṅara n'ọkụ akọrọ; -ya nime ya na ọkọlọtọ ụzọ sie gruel. Sam kapustnyak Sauerkraut na-aga na-efere: etinye isi mgwa, na-wụsara efere; Porridge nwere ike na-etinye na a nnukwu efere, na ike-osụk iche iche.

smoked anụ

Ọzọ kapustnyak na mushrooms, nke bụ mara mma maka ndị hụrụ oseose efere. Otu-atọ nke kilogram nke na-ese siga anu (kwesịrị ekwesị na ọkụkọ) na atọ guzoro dị ka mgbidi tablespoons nke Fikiere ọhịa mushrooms jupụtara a ọkara lita mmiri na-esi nri ruo mgbe ihicha dị njikere. A atọ nke a kilogram nke kabeeji iche iche stewed ruo mgbe adụ. Minced mmanu etisasịwo a skillet; ọ bụ a ṅara n'ọkụ chopped yabasị. N'elu na-eru a ọma tan na-wụsara ngaji ntụ ọka. Kabeeji nye efere, tinye eghe, ịgbakwunye mushrooms (ahịhịa), na chopped elu (họrọ nnabata na ndị ọzọ). Prescription dị kapustnyak sauerkraut na-eri na-eto eto sie poteto, gbara akwụkwọ na a iche iche efere ma fesa na e ghere eghe anụ ezi. Traditionalists nwere ike bee ya ma wụsa na ofe tupu na-eje ozi.

Kapustnyak nke Hutsul

Ọzọ rehash on "kapustnyak na millet", ma ugbu a buru barley groats. A atọ nke a kilogram nke kabeeji stewed na tomato tapawa na ikekwe efere (ya si malite na nke a dịghị mkpa - ị nwere ike iri na ọkụkọ, na ezi, na beef). A atọ nke a iko sie barley onwe, na mushrooms - ọhụrụ (banyere a iko) ma ọ bụ Fikiere (2-3 tablespoons) - na a kwadebere efere. Passer eyịm chive ngaji na ntụ ọka na margarine. Otu ụzọ n'ụzọ atọ nke osisi cervelat (150-200 grams) na bee n'ime ibe. All kwadebere Efrata ọnụ, wụsa efere na obụpde maka a nkeji ole na ole. Iji okokụre ofe gbara ụka ude ma herbs na-awa.

Kapustnyak na multivarka

Ejiri nke ndị dị otú ahụ a ịga nke ọma kichin ngwá ike kapustnyak esi nri sauerkraut ngwa ngwa, tọrọ ụtọ ma na effortlessly. A obere ibe anụ ezi bee n'ime iberibe, yabasị - obere n'ámá, karọt - julienne. The nnukwu efere jupụtara a bit nke ihe oriri na mmanụ, tinye sliced dum plus anọ grams nke sauerkraut. Mmiri na mode na-arụ ọrụ; mgbe edemede ọdịnaya nke ṅara n'ọkụ banyere atọ hour. Mgbe ahụ tinye polstakana millet (ma ọ bụ bulgur) cubes nke atọ ma ọ bụ anọ poteto, nnu; jupụtara na mmiri - na-adịghị ahụ ruru n'elu nke mkpịsị aka, na igwe hour esịne ke quenching mode. Mgbe nke laa n'iyi, ọ na-wụsara elu na - ma ọ bụrụ na chọrọ - họrọ ngwa nri. Nri efere (omenala na routinely) na-esonyere site na ngwa ka ọ gbara ụka ude ma herbs.