A dịgasị iche iche nke na-atọ ụtọ solyanka, na Ntụziaka nke-abọ ya.

Soljanka mbụ bụ obodo, ime obodo efere ma a kpọmkwem aha "oru ugbo nwaanyị". Naanị mgbe a na-oge na ọ gụnyere n'ime nri nke mepere emepe bi na ike na n'ebe nile. Mgbe ahụ, e nwere a mgbanwe nke aha-ya "hodgepodge" n'ihi na nri a na-eje ozi na ọtụtụ ebe obibi, ie ọ tụfuru ya warara specificity dị ka nri nke nkịtị.

N'ihi - a iche iche solyanka, na Ntụziaka nke ya nkwadebe nwere ike nkewa atọ nhọrọ: halophyte na ọkụkọ, soseji na anụ saltwort na ero ma ọ bụ dabere solyanka. N'otu oge anyị na-apụghị ikwu na bụ solyanka ofe. E nwere ọnụ ọgụgụ nke na isi mmalite, ha agbadakwutewokwa anyị site ọtụtụ iri afọ, na nke mere ka ayi na ambiguous nkọwa. Ikpe ikpe site na nkowa onye pụrụ ikwu na e nwere ga-abụ a mmiri mmiri solyanka, ofe Ntụziaka, na ndị ọzọ ụdị - nnu-gbara ụka efere, na-akpọ halophyte, a Ntụziaka maka a akụkụ nri.

Na oge a na uche n'okpuru-bag pụtara oseose soups, nke na n'otu oge ahụ jikọọ multiple mmiri, utoojoo ude ma kabeeji biiri si ofe, kukumba Pịkụl onwe pickles - si rassolnik, na na ọgwụgwụ na-enweta site a dịgasị iche iche nke ngwa nri, ụtọ-and-oseose-nnu isi. N'ihi na nke a efere seasonings gụnyere lemon na ya ihe ọṅụṅụ, mkpụrụ oliv, pickled ma ọ bụ nnu mushrooms, kvass, wdg Ugbu solyanka bụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ nri, na nkwadebe na-achọ ụfọdụ nkà na oge. N'otu oge ahụ, mba version nke nri kasha ka ike wee banye n'ime ụlọ nke ezinụlọ ọ bụla na-a omenala efere.

Ka anyị tụlee na-agụnye halophyte n'ụlọ, na Ntụziaka nke-abọ ya.

Traditional ofe solyanka kwadebere dabeere efere jupụta na kukumba brine. Ga-esiri oké azụ, anụ ma ọ bụ ero efere, dabere na ihe ị na-eme atụmatụ na-esi nri hodgepodge. Dị ka a na-achị, na efere maka halophytes adịghị tinye ọ bụla nnú ma ọ bụ ngwa nri, na maka ero ma ọ bụ azụ efere na-achọsi ike ka ịgbakwunye pasili, carrots na celery. Mgbe ahụ ẹdụk kukumba brine ga na-ada ka a obụpde na wepụ ụfụfụ, obụpde maka banyere 5 nkeji. Next, jikọọ efere (1.5 lita) na brine na-ekpo ọkụ (karịa 2 iko), na n'ihi ngwakọta ada ka a obụpde.

Solyanka soseji esiri anụ efere, ma ọ pụrụ ịbụ ihe ndabere maka na-eru mmiri ma ọ bụ akwukwo nri efere. Poteto na ofe diced. 2 lita nke efere ya zuru ezu, 4 poteto. Esie poteto mikpuru na esi ofe. Ọzọ, bee na iri otu yabasị na abụọ tomato. Chopped vegetables eghe na a pan. Mgbe ahụ bee n'ime julienne salami na a di na nwunye nke pickles. N'ihi na soseji halophytes mma iji dị iche iche iche iche nke sausages. N'eziokwu, ọ bụrụ na ị zụrụ a pound nke soseji, ma nke mere na onye ọ bụla umu bụ banyere 150 grams ihe atụ, na-ese siga, sie-ese siga na esie. The kwusịrị eghe ship na ofe tinyere sliced soseji na kukumba na esi nri ya ruo mgbe obi. 10 nkeji tupu ọgwụgwụ nke nri, i kwesịrị itinye na herbs, mkpụrụ oliv na ngwa nri nụrụ ụtọ. Nri ofe na tebụl nke ọ bụla efere nwere ike na-etinye na a obere iberi nke lemon.

Halophyte kwadebere na ọkụkọ na ọtụtụ ndị n'otu ụzọ ahụ dị na soseji. Naanị maka a ndabere anyị na- ọkụkọ efere, nke sie ọkụkọ maka anyị ofe. Ka anyị tụlee otu otu. Obụpde ọkụkọ, wepụ ya si efere na disassembled n'ime iberibe maka ofe, i.e. bụ kemwepu si ọkpụkpụ na ịkpụ. The kwadebere efere na-agba ọsọ, i.e. polished, saa na sliced poteto na, ọ bụrụ na i chọrọ, na shredded kabeeji. Eyịm e ghere eghe na tomato ma ọ bụ tomato mado ruo mgbe obi. Pickles, ọkacha mma peeled, bee na passiruem na a obere ego nke ọkụkọ efere abụghị ihe karịrị 15 nkeji. Ọzọ, na-aga n'ime ofe niile njikere Efrata: eghe, ọkụkọ, na kukumba. Obụpde ya ruo mgbe obi, ma na njedebe nke nri tinye ngwa nri na seasonings gị chọọ. Mgbe ọgwụgwụ nke isi nri ofe Nye oge na-esi ọnwụ, dị ka a na-achị, ọ bụ ezuru 15-20 nkeji. Òfùfè hodgepodge omume na a obere iberi nke lemon na utoojoo ude.