Khinkali - na na-akpata efere na otú kwadebe ya?

Khinkali - a omenala efere nke Kọkeshịan nri. Georgia bụ omumu nke na efere a, ma ọ bụ a ụtọ na-esi nri onye nnabata Dagestan, Armenia, Abkhazia na ọtụtụ mba ndị ọzọ. Ke ibuotikọ emi ị ga-amụta otú e si esi a n'ezie Georgian khinkali. Photos of efere a ga-enyere gị ndokwa ya n'ụzọ kwesịrị ekwesị na kechie mgwakota agwa.

Classic mgwakota khinkali

Nke a Ntụziaka ga-ejere gị ozi nke ọma ma ọ bụrụ na ị na-ekpebi na-esi nri ravioli ma ọ bụ dumplings. Mee ka mgwakota na ọ bụ nnọọ mfe, ma a set nke ngwaahịa na-ị ga-mkpa bụ ntakiri. Ntụziaka kọwara n'okpuru ebe.

• Ifucha site sieve abụọ iko nke na-acha ọcha ntụ ọka na a osisi ma ọ bụ na-arụ ọrụ n'elu. Mee a ná mkputamkpu ala n'ihi uzo, tinye ya a teaspoon nke nnu na abụọ tablespoons nke ihe oriri na mmanụ.
• Otu aka, na-amalite wukwasi n'ime ntụ ọka a iko ice mmiri, na nke abụọ mix mgwakota agwa. Mgbe ị na-a nro na edo na mejupụtara bọl, ikpuchi ya na a towel na-ekwe ka na amịkọrọ maka ọkara otu awa.
• Mgbe ga nri oge, yọchaa table ọzọ iko ntụ ọka na-anọgide na-agwakọta ntụ ọka ahụ. Workpiece ọzọ, ekpuchi na a ákwà ma na-ahapụ maka ọzọ ọkara awa.
• Ifucha ọzọ cup ntụ ọka na-agwakọta ntụ ọka bụ oké, na-jidesienụ aka gị. Site na ya, ị nwere ike esi nri dumplings, dumplings ma ọ bụ khinkali na-enwe mmasị gị efere. Nke a mgwakota adabara ọ bụla Ntụziaka.

Khinkali Georgian (na photos)

ụdị na ọdịnaya nke oge gboo khinkali chọrọ bụ nnọọ tiri. Firstly, n'ihi na ejuputa na atụrụ ma ọ bụ ewu anụ nwere ike ji mee, na abuo, khinkali size kwesịrị dakọtara ukpa, na thirdly, iji nwalee folds ekwesịghị ịbụ ihe na-erughị iri abụọ. Ọ dabara nke ọma, na oge a na obibia nke nkwadebe nke efere a na-ubé gbanwere ma na-ukwuu softer. Ya mere na-agụ, otú e si akwadebe khinkali Georgian, na n'enweghị-esi na-arụ ọrụ.

• Ifucha site a myọ nke otu iko ntụ ọka, wụsa ya n'ime ọkara otu iko ice mmiri, tinye nnu na nke akwukwo nri mmanụ. -Agwakọta ntụ ọka, na-ekpuchi ya na a towel na-ahapụ maka ọkara otu awa.
• 150 grams nke nwa-aturu (nwere ike dochie anya ala-abụba anụ ezi) na 150 grams nke beef hoo haa mma. Tinye chopped yabasị, nnu na mmiri. Nri ga-enweta edo na mejupụtara na-zuru ezu na-agbanwe.
• The mgwakota aghara na otu iko ayọcha ntụ ọka na igwakorita ihe niile ọnụ maka banyere nkeji iri. Mgbe ahụ, na-ahapụ ya maka ọzọ ọkara otu awa n'okpuru ákwà. Mgbe nri oge na-aga, ndị mgwakota agwa ga-ekewa n'ime ọtụtụ akụkụ.
• Kwa workpiece na table finely mpịakọta pin, na mgbe ahụ na-ebipụ ka 15 cm n'obosara okirikiri.
• Ke ufọt ọ bụla gburugburu, ebe otu na ọkara tablespoons nke minced anụ. Iji ma aka, kpụzie mgwakota agwa obere akpa, tuo ihu n'elu.
• Obụpde na a saucepan ọkara a liter mmiri, na-emikpu ndị khinkali na simmer ruo mgbe n'ụzọ zuru ezu esie. Ọ amama a mara mma, dị ka foto dị n'okpuru.

classic khinkali

Nke a Georgian efere nwere ọtụtụ ihe na-emekarị ndị maara anyị si na nwata dumplings ma ọ bụ ákwà mgbokwasị. N'ihi ya, dị nnọọ akwadebe ọhụrụ mgwakota, anụ ndochi, na okokụre ngwaahịa na esie ya na esi mmiri ruo mgbe obi. Otú ọ dị, e nwere ụfọdụ iche iche na-enye pụrụ iche flavor khinkali Georgian. Ntụziaka nke:

• N'ihi na nri iri na a nkọ mma 350 grams anụ ezi na 500 grams nke beef. Ọ bụrụ na ị nwere a anụ grinder na a nnukwu imi, i nwere ike ikwu na anụ na site na ya. Bee na iri na yabasị na atọ cloves nke garlic na ise. Mix ndị Efrata, tinye ha na nnu, ose, iwuli elu-suneli na chopped ọhụrụ herbs (polpuchka dil, pasili na cilantro).
• Njikere minced aka igwakorita ọma ma tinye mmiri zuru ezu - otu na ọkara ma ọ bụ abụọ iko. Ndochi kwesịrị kemmiri ihe, ooh na ire ụtọ.
• N'ihi mgwakota agwa, yọchaa iko anọ ntụ ọka, tinye nnu na mmiri. All Efrata kwesịrị mix ọma na-ahapụ ka izu ike nke a mgbe n'okpuru a towel.
• The okokụre mgwakota agwa n'ime iberibe hà a ukpa, na mgbe ahụ tụgharịa na onye ọ bụla workpiece floured table. Ị ga-atụgharị okirikiri hà a CD.
• Ebe ahụ achicha na onye ọ bụla tablespoon (guzoro dị ka mgbidi) nke minced anụ na tuo-n'ogige atụrụ onu, etinye ha na center.
• Obụpde mmiri na a pan, tinye ntakịrị nnu na edebe ya khinkali. Jide n'aka na ha na-adịghị arapara ala na-esi nri ruo mgbe mere.

Njikere khinkali Ijere ọkụ tkemali ma ọ bụ satsebeli ihendori.

Khinkali poteto

Efere a ga-amasị ndị na-nyere anụ ma ọ bụ na-agba mbọ belata ya were. Ị nwere ike esi nri ya mgbe na-ebu ọnụ ma ọ bụ na-ebu ọnụ ụbọchị. Iji mee ka nri khinkali, ị ga-mkpa:

• -Agwakọta ntụ ọka site na 400 ml mmiri, 20 grams nke nnu na otu kilogram nke wheat ntụ ọka.
• Obụpde 500 grams nduku (na bee) mgbe hichaa ya na razteret tolkushkoy.
• Otu isi ntọhapụ nke follicle husk, milled na ighe ruo mgbe ọlaedo aja aja na ihe oriri na mmanụ.
• Mix na akwụkwọ nri, tinye nnu na mix ha.
• Of mgwakota agwa na ndochi udi khinkali na obụpde ha na nnu mmiri ruo mgbe obi.

Ozi na tebụl na-ekpo ọkụ gbara ụka ude ma ọ bụ tomato ihendori na ọhụrụ na akwụkwọ nri.

Khinkali cheese

Khinkali - ọ bụghị ihe dị a anụ efere dị ka ọtụtụ ndị na-agbasaghị na-eche. E nwere a dịgasị iche iche nke mbụ toppings, nke na-akụziri anyị nụrụ ụtọ ya na a ụzọ ọhụrụ. Gụọ otú e si esi cheese khinkali (ịhụ n'okpuru foto):

• Kwadebe ọhụrụ-agwọ ntụ ọka na isi Ntụziaka.
• Iji kwadebe ndochi, grate cheese Imereti 500 grams na 200 grams suluguni.
• Agbaze atọ tablespoons nke butter, ka ọ na jụụ na mix na otu egg nkochi ime akwa. Yet ngwakọta nwetara n'ime cheese site na-agbakwụnye nnu na ose. Mix niile Efrata ọma.
• Nyefee si mgwakota agwa na bee ya si workpiece dayameta nke 12-15 cm. Tinye na etiti nke ọ bụla ndochi na tuo n'ọnụ na center.
• Obụpde mmiri a ite na-etinye ya khinkali iji skimmers, lubricated.

Ozugbo ngwaahịa iputa, ha ga-esiri ọzọ minit 15. Emekpala ha na a ngaji, ka ọ ghara imebi mgwakota agwa. Mgbe khinkali dị njikere, ebe ha na a efere na-eje ozi.

Khinkali na mushrooms

Khinkali - bụ ihe akụkụ nke Georgian nri. Ha na-na-na-eje ozi na tebụl na yoghurt, coriander na garlic, na-eri eri nanị site n'aka. Omenala kwadebere khinkali Georgian anụ, ma i nwere ike inwe fillings na-abịa na ọhụrụ flavors. N'ihi na ndị anaghị eri anụ anyị na-enye ndị na-esonụ nhọrọ:

• Ịkpali ruo mgbe homogeneous otu kilogram ntụ ọka, nnu, na 350 grams mmiri. Igwakorita uko mgwakota na-ahapụ ya ka inye 30 nkeji.
• 1.5 n'arọ nke ero itucha n'okpuru mmiri na bee n'ime cubes. Ighe mushrooms ruo ọkara ihe oriri na mmanụ (a usoro na-ewe banyere 40 nkeji).
• Iche iche, ighe ruo mgbe ọlaedo aja aja 200 grams nke minced yabasị.
• Pasili na cilantro finely iri na mix na mushrooms na eyịm, oge na ngwa nri, nnu na ose.
• Mgwakota agwa thinly tụgharịa na a Rolling pin, bee okirikiri nke ya na n'etiti nke ọ bụla na-etinye nri.
• Etolite khinkali na obụpde ha na nnu mmiri.

Cheta na i nwere ike mgbe niile esi nri nke a tọrọ ụtọ efere maka ọdịnihu. N'ihi na nke a dị gị mkpa a friza, a ọnwụ osisi na plastic akpa. Njikere khinkali gbasaa na osisi na ebe ke friza. Mgbe pouches ike iguzosi ike, tụgharịa ha na akpa na-ahapụ n'ime-ulo ruo mgbe oge mgbe ị ga-mkpa ọzọ na-esi nri nri abalị maka ezinụlọ ya dum.

Khinkali na akwụkwọ nri

Khinkali - a anụ efere, nke na-emekarị na-adịghị achọ Mmeju. Otú ọ dị, anyị na-atụ aro ka ị diversify gị menu na-esi nri khinkali na akwụkwọ nri. Iji mee nke a, anyị ga-mkpa:

• Khinkali esi nri anụ ma ọ bụ zụta njikere ịzụ ahịa ma ọ bụ nri.
• Zukini, tomato, na abụọ otu yabasị ịkpụ n'ime cubes na ighe ke oriri na mmanụ.
• Tinye na pan atọ chopped garlic cloves, ose na nnu nụrụ ụtọ.
• A spoonful nke mmanya weere na abụọ tablespoons nke mmanụ oliv, nnu na ose. Yet okokụre ngwakọta nke akwụkwọ nri, mix niile nke ọma ma na-ekwe ka ada banyere 30 nkeji.

Hot khinkali Ijere na a ihe ndozi nke akwụkwọ nri na ọkacha mmasị gị ihendori.

sweet khinkali

Iju gị hụrụ n'anya na ndị kwadebe ha maka mbụ efere na pụrụ iche fillings:

• Igwakorita mfe ekoghị eko mgwakota agwa na-ahapụ ya onwe-ya inye maka a towel.
• N'ihi na nri iri mịrị amị mkpụrụ fig (300 g) n'ime anọ n'akụkụ. Sook ya na mmiri ọnụ na-Fikiere apricots na plums (300 grams).
• Na a iche iche nnukwu efere, idebaihe 200 grams-vine amiri ami.
• N'ime minit iri igbapu mmiri na Pat akọrọ mkpụrụ.
• 150 grams nke apụl bee na osisi, bee n'ime cubes ma fesa sugar.
• 200 grams nke walnuts Mike na a blender ma ọ bụ kọfị grinder. Tinye Fikiere mkpụrụ ha na-ekpeghachi usoro.
• Mix ahuekere butter, apụl, amiri na ịgbakwunye powdered sugar.
• Tụgharịa mgwakota agwa ma na-eme ya oghere n'ihi na oge gboo khinkali.
• akpa udi nke mgwakota agwa na ndochi, obụpde ha na mmiri na-eje ozi na mmanụ aṅụ na pomegranate ihendori.

Khinkali n'ụlọ

Efere esiri a uzommeputa, ọ na-enyo nnọọ ụtọ ma na kemmiri ihe. Gụọ otú e si esi arụrụ n'ụlọ khinkali ma na-ruo azụmahịa na anyị:

• Na kilogram minced tinye otu finely chopped yabasị, 200 ml nke ude (15% abụba) teaspoon nke nutmeg na nnu. N'ịbụ mix niile Efrata.
• Igwakorita -ekoghị eko mgwakota agwa, tụgharịa ya mkpa ezu na bee otu okirikiri.
• Ke ufọt ọ bụla ngaji oghere nkịtị khinkali minced na udi. Iji mee nke a, na-otu aka ule mpaghara, na nke abụọ n'ogige atụrụ dị ka ihe accordion. Kpachara anya agaghị adọwa mgwakota agwa, ma ọ bụghị ihe ọṅụṅụ ga-anọgide na ite.
• Khinkali esi nri na esi mmiri ruo mgbe obi.

Balharsky khinkal

Dị ka anyị kwuru ná mmalite isiokwu a, ọtụtụ Kọkeshịan ndị mmadụ n'anya ma na-fun iji kwadebe khinkali. Georgian, Armenian na Dagestani efere dị ubé dị iche iche onye ọ bụla ọzọ. Nke a na oge anyị chọrọ ịgwa gị otú e si esi a efere nke mba Dagestan nri. Olee otú iji kwadebe khinkali ugwu ugwu Republic? Ntụziaka na photos nwere ike hụrụ n'okpuru.

• -Agwakọta ntụ ọka si abụọ iko ntụ ọka, 100 ml nke mmiri ara ehi, 10 g yist na 100 grams nke butter. Iji malite, na-etinye ogbo, na mgbe ọ na-ga-amụba, tinye ya fọdụrụ Efrata na-agwakọta ntụ ọka.
• The okokụre mgwakota ga-amụba okpukpu abụọ na ịrị elu na a na-ekpo ọkụ n'ebe, na na mgbe na i nwere ike na-amalite na-etolite blanks maka khinkali.
• Mgbe ga nri oge, ndị mgwakota agwa ga-echegharị, fesa na peeled na-echi ọnụ n'ala walnuts (ezuru iri iberibe) na grated cheese (200 grams).
• N'ogige atụrụ oghere mpịakọta na bee n'ime hà akụkụ. Ịmụbawanye mgwakota agwa mere na ọ yiri a zuru-fụọ rose, na mgbe ahụ na-etinye okokụre iberibe na imi ma ọ bụ steamer mantyshnitsy.

Emechara na ngwaahịa na-eje ozi na-ekpo ọkụ na tomato ihendori arụrụ n'ụlọ.

Avar khinkal

Anyị na-enye gị na-esi nri ndị mba nri nke Avars - ọzọ Kọkeshịan ndị mmadụ, na-enweghị mmasị na khinkali. Ntụziaka na foto na ị pụrụ ịhụ n'okpuru.

• Iji kwadebe mgwakota agwa, mix 20 tablespoons ntụ ọka, 200 grams nke bred, 300 grams nke mmiri, nnu na a obere soda.
• -Agwakọta ntụ ọka, tụgharịa ya n'ime eriri na bee n'ime n'ámá of 5 site 5 cm.
• The ite obụpde efere, na-etinye ya na workpiece na Weld ha ruo mgbe njikere (isii nkeji).
• Wepụ na a slotted ngaji mgwakota iberibe na ekịm ọ bụla na a ndụdụ nke mere na ha na-adịghị biri na nọgidere ikuku.

Khinkal Ijere na anụ (atụrụ ma ọ bụ beef) na na a creamy garlic ihendori.

Khinkal na Lezginskie

Nke a dị mfe achịcha dị iche iche efere na-esiri nnọọ mfe kasị mfe ngwaahịa. Iji mee ka nri abalị anọ ndị mmadụ, ị ga-mkpa:

• Kewaa atụrụ n'ime òkè, kpuchie ha na oyi na-atụ mmiri ruo mgbe njikere esi nri, oge wepụ ụfụfụ.
• Ruo mgbe anụ esie, igwakorita na-ekoghị eko mgwakota agwa na mmiri na otu egg.
• Nyefee na onuete abụọ millimeters n'obosara na bee ya n'ime obere n'ámá. Khinkali njikere.
• Wepụ anụ na ndokwa ya na efere.
• Mgwakota Sienụ na nnu mmiri ruo mgbe obi, mgbe ahụ, wepu na a slotted ngaji.
• Kwadebe ihendori si tomato mado, mmiri, ngwa nri, garlic, nnu na ose.

Anụ, khinkal ihendori na-eje ozi ya na onye ọkwá.

ọgwụgwụ

Alluring ísì khinkali n'aka ime gị ọbịa ma ọ bụ ezinụlọ. Esi nri ha ebube nri na raduyte ọhụrụ flavors na dị ka mgbe o kwere omume.