Kọlịflawa: Ezi ntụziaka maka ụfọdụ efere

Kọlịflawa na Russia a mara ebe ndị XIX narị afọ, ma ọ bụghị ọtụtụ-eji n'oge dị ka ndị na-eri bụ nnọọ oké ọnụ ma na ọ bụ oké ọnụ naanị ndị ọgaranya. Ọ bụghị dị ka ọ bụ na-ewu ewu na ugbu a, na ọ dịghị ihe ọzọ dị ka nke ọma dị ka, sịnụ, a kabeeji, ma nke a na-ezighị ezi, obi abụọ adịghị, ọ ga-emesị tutu amama, dị ka nke a na osisi nwere nnọọ elu etoju nke bara uru Njirimara. The kọlịflawa nwere fọrọ nke nta niile vitamin, 14 mineral na 18 amino asịd. Ma, e wezụga ihe niile, ọ bụ nnọọ ala na abụba na carbohydrates, ume uru kwa 100 g nke ngwaahịa bụ naanị 24 kcal. Ọ bụ ike ike ọgụ, excrete ngafe mmiri mmiri na-egbochi mmepe nke ọrịa ara ure. Kọlịflawa bụ irreplaceable oriri na-edozi ahụ, karịsịa na ọgwụgwọ nke ibu oké ibu.

Chefs gburugburu ụwa nyere a pụrụ iche akwukwo nri a otutu anya na-abịa si ya a ọtụtụ nke bara uru na tọrọ ụtọ efere. Ịkwadebe kọlịflawa, Ezi ntụziaka onye nkwadebe anyị ga-atụle n'isiokwu a, ngwa ngwa, n'ụzọ nkịtị n'ime 5 nkeji. Obụpde ya kwesịrị ịbụ na-ejighị ya kpọrọ nnu na mmiri. Na kọlịflawa, Ezi ntụziaka maka efere na-achọ ihe ọzọ grilling ga-eji ka na-obụpde.

Nnọọ na-ewu ewu na agba kabeeji na batter, Ezi ntụziaka maka na efere a dị nnọọ mfe ma nwere ike iche naanị na obere nuances. Isi nke kabeeji kwesịrị mbụ parse ya n'ime florets, asa ha n'okpuru na-agba ọsọ mmiri ma ama esịn, n'ụzọ nkịtị 3-5 nkeji na esi mmiri. Iji inflorescences bụghị na-agba ọchịchịrị, mmiri nwere ike tinye a spoonful nke mmanya. Ruo mgbe esie kọlịflawa, Ezi ntụziaka maka batter ma ọ bụ, ndị ọzọ okwu, na batter, ị nwere ike họrọ njikere mere ma ọ bụ na-eme ka elu gị onwe gị si dị ngwaahịa. The mfe nke ha na-mere si ntụ ọka, àkwá na mmiri na kwukwara nnu, ose na ndị ọzọ ngwa nri gị chọọ. A mpempe sie kabeeji nwayọọ prick na a ndụdụ tinye ke batter mere na ọ na kpamkpam kpuchiri ya, mgbe ahụ, na-etinye na a na-ekpo ọkụ frying pan na a otutu mmanụ na ngwa ngwa ighe. Njikere kọlịflawa na batter, Ezi ntụziaka nke na-enye maka a nri crisp, obi ọmịiko na nnọọ ụtọ.

N'ezie batter bụ ụdị ọzọ ka breaded na aka ya na nke mbụ, ya bụ iji chebe ngwaahịa si ọnwụ nke juiciness na nri. Ma ndị mejupụtara na uto nke batter arụ a nnọọ ọrụ dị mkpa, niile Ezi ntụziaka nke na-abọ ya dabere na atọ components: mmiri mmiri, ntụ ọka na dị iche iche nwekwara. Ke adianade mmiri, maka na mmiri mmiri isi nwere ike na-mmiri ara ehi, utoojoo ude, bred, biya, mkpụrụ osisi na akwukwo nri juices, mmanya na ọṅụṅụ, ịnweta mmiri ma ọ bụ a ngwakọta nke a Efrata. Ka nwekwara si a dịgasị iche iche nke ngwaahịa - si ụdị nile nke uda di iche iche na chopped mkpụrụ, akwụkwọ nri na sesame osisi. The anọgidesi nke batter kwesịrị banyere dị ka gbara ụka ma ọ bụ ubé thicker. Ke ofụri ofụri, atumatu maka siri nri na-enye a sara mbara nke ukwuu ubi maka ngosipụta nke fantasy.

N'otu aka ahụ na-akwadebe na e ghere eghe kọlịflawa, Ezi ntụziaka nke a efere ndị yiri nnọọ, dị nnọọ na-adịghị mkpa na-esi nri na batter, whisk na egg ma ka nwere. Na tie egg, nnu na peppered mbụ, ndụdụ tinye welded iberibe kọlịflawa na mgbe ebube ha n'ime ntụ ọka na e ghere eghe na a kpụ ọkụ n'ọnụ frying pan ọma ọ bụla na mmanụ. Ighe chọrọ nnọọ a nkeji ole na ole. I nwere ike kabeeji mpịakọta na breadcrumbs, chopped walnuts ma ọ bụ sesame osisi.

Edi kûfre e esie kọlịflawa, Ezi ntụziaka nke na-aba ụba dị iche iche na isi mmalite, ọ bụ nnọọ tọrọ ụtọ na ahụ ike ngwaahịa. Ọ bụ omume ọ bụghị nanị na ighe, ma nri nke ya soups, njikere mere sauces na stews, ghere n'ekwú. Worth agbalị a ole na ole Ezi ntụziaka na kọlịflawa ga-aghọ ọkacha mmasị gị ngwaahịa.