Lecho ose. ọtụtụ nhọrọ

Lecho ose - efere a Hungarian nri. N'ezie, na-na n'ime mba ọzọ, na Ntụziaka bụ ubé dị iche iche. Ọ bụla nwunye anaghị arụ ọrụ na-agbakwụnye ya flavor ma ọ bụ a ọhụrụ mgwa. Ma isi mmiri nke na efere a bụ mgbe niile ụtọ ose. Ọ bụ ya na-na njikọ na ndị ọzọ na ngwaahịa na-eme ka lecho ose unusually-atọ ụtọ.

Iji kwadebe a omenala efere dị mkpa na-na-esonụ Efrata. Ọ ga-ewe atọ kilos nke ọma tomato, dị ka ọtụtụ ose, 4 tablespoons nke nnu, ọkara cup of sugar, 200 ml nke ihe oriri na mmanụ, a di na nwunye nke n'ọnụ mmiri epupụta na peppercorns.

Mbụ ị mkpa ịkwadebe akwụkwọ nri. Tomato na-na-asa na mmiri, bee n'ime nnukwu iberibe ma ghọọ a tomato. Iji mee nke a, i nwere ike iji a blender ma ọ bụ anụ grinder. Ose osisi kpochara si azuokokoosisi na bee n'ime ogologo iberibe (tinyere) na 4 ma ọ bụ karịa akụkụ dabere na akwukwo nri size.

Kwadebere tomato wukwasi n'ime pan. Na-agbakwụnye, nnu, mmanụ na sugar. Na-etinye pan na ọkụ na-echere ruo mgbe Juda. Mgbe ahụ na-etinye na esi tomato sliced-ede ede. Esi nri ruo mgbe obi. A, mgbe ndị dị otú olu nri oge bụ banyere 30 nkeji. Ndị isi ihe - adịghị gbara ndị ede ede, ma ọ ga-aghọ nro na ga-ada iche n'ime iberibe. Na nke a, lecho ose ga-unsightly. Ná ngwụsị tinye mmanya - 60-80 milliliters (ịgbanwe nụrụ ụtọ). All mix ọma. Anyị efere dị njikere. N'ụzọ dị otú a, ị nwere ike esi nri lecho nke ose na oyi. Na nke a na ikwafu ya n'ime kwadebere ite na-emechi mkpuchi. Ite na lids ga-pasteurized. Mgbe ajụkwa nke workpiece, ha ga-etinye n'ime ụlọ na a ala na okpomọkụ.

Emekarị lecho ose na tomato, ma i nwere ike tinye ọzọ na akwụkwọ nri. Were atọ kilogram ede ede cup oriri na mmanụ kwa liter nke tomato tapawa (na tomato nwere ike si na ọhụrụ tomato), 250 grams nke sugar, iko mmanya (6%) na a tablespoon nke nnu. Ị ga-achọ otu na kilo nke carrots.
Carrots ndị dị ọcha, na atọ na-enyemaka nke a mma grater. Na-ede ede wepu osisi na stalk, bee ya n'ime ibe. Na-etinye pan na ọkụ. Yet ya n'ime a tomato mado, mmanya na mmanụ. E nwekwara tinye nnu na shuga. Mgbe ngwakọta amalite obụpde, gbasaa ya ose na karọt. Obụpde maka 8 nkeji. Mgbe ahụ lecho ose na karọt na-amalite irekasị anoghi n'ulo oba.

Na akpatre lecho Ntụziaka na mgbakwunye na nke eggplant. Were 4 n'arọ nke tomato, abụọ na-ajụ-sized eggplant, ose 7 nnukwu, abụọ eyịm, 200 ml nke ihe oriri na mmanụ, nnu, tarragon na sugar.

Akwụkwọ nri kwesịrị na-asa na kpochara. Tomato bee Mpekere na-ede ede, eyịm na eggplant - yiri mgbaaka. Eggplant e ghere eghe na a pan na ihe oriri na mmanụ ruo mgbe ha na-aghọ soft. Tinye nke fọdụrụ na akwụkwọ nri n'ime ite na esi nri maka 15 nkeji. Mgbe ahụ tinye uda di iche iche na-anọgide na-esi nri maka 20 nkeji. Mgbe ahụ, na-agbasa eggplant casserole. Esi nri maka ọzọ minit 15. Mgbe ahụ na-amalite irekasị letcho na pasteurized ite na lids tụgharịa.

Ezi ntụziaka lecho ukwuu. Onye ọ bụla n'ime ha dị mma ya onwe ya. Ya mere họrọ a ihe kwesịrị ekwesị na-eme ka preparations maka oyi.