Mfe Ezi ntụziaka: fillet nke Pike. nkwadebe

Pike bụ a azụmahịa azụ. N'adịghị ka ha mmiri ikwu na ọ bụ dị, dị ka bụ nnọọ nkịtị na ọhụrụ mmiri America na Eurasia. Na ọhụrụ ụdị, ọ nwere ike dị na ahịa na azụ ụlọ ahịa. Meat Pike bụrụ naanị ọkpụkpụ ọkpụkpụ na ok na obere abụba ọdịnaya (1.1%) na a nnukwu protein nta (18.4%). Ke ufọt ufọt iri abụọ na narị afọ, ndị British lere ya a nri, Otú ọ dị, echiche a ọbọhọ ọtụtụ ebe ruo ugbu a.

N'isiokwu a, anyị ga-ekwu okwu banyere otú ụzọ dị iche iche na-esi nri a fillet nke Pike. The Ezi ntụziaka ndị dị mfe, ndị Efrata dị, ma n'otu oge na-akpali. Ọhụrụ iyak nwere ike icho mma ọbụna ndị kasị okomoko ezumike table.

Olee ikewara fillet?

Fillets agbasaghị ka nnukwu ụdị, na nke ndị nta Pike esie ntị. Ike na-agbawa nke azụ nwere ihe ọ bụla, ọ suffices tụlee ole na ole Atụmatụ na-eme ha eme.

Pike kwesịrị kpochara nke ọnụ ọgụgụ, gootu, na-eme ihe mbepụ ke afo, na itucha ọma n'okpuru na-agba ọsọ mmiri dị ọcha. Mgbe ahụ kutu nkụ azụ na-amalite ikewara fillet nke Pike (Ezi ntụziaka na photos ga-ọkọnọ dịrị gaba n'ime ebe). Large pelvic ntù na-ebipụ. A usoro nke ọnwụ, nke na-dị n'okpuru, biiri si ọkachamara na-akụ azụ kpọbata anụ Pike na-ere. Mee a ịkpụ si a isi ruo riiji, ma bee site. Sapeta mma nke mere na o dina na nsọtụ nke riiji na ntụziaka nke ọdụ.

Nwayọọ na-edu ya kwupụta dorsal nku azu, na mgbe ahụ ka gaba. Ọzọkwa iche iche n'akụkụ abụọ nke otu usoro. The mbepụ nso mesho arches , fanye mma ma na-eduzi ha, tinyere ndị riiji. Fish anụ mma ikwụpu si anụ. N'ihi ya, ị ga-esi atọ mma iberibe na-achọ a dịgasị iche iche nke Ezi ntụziaka. Fillet nke Pike nwere ike iche na a na ọdụ ngalaba, na-eme otú dị ka e gosiri na ọgụgụ. Isi na idé na-ahụ iji kwadebe ofe. Iche fillets na-kacha mma eri ozugbo, ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa, ọ bụ omume na-akpụkọta - ọ ga-abụ ọkara okokụre ngwaahịa.

Oseose ihendori na ṅara n'ọkụ fillet nke Pike

The Ezi ntụziaka na oven mgbe iri ngo eziokwu na iji a di ntakiri ego nke mmanụ, na azụ n'ezie esiri ya ihe ọṅụṅụ. Efere a na-erughị na-edozi na ndị ọzọ bara uru tụnyere ndị frying usoro. N'ihi na a mmalite, anyị na-enye gị a dị mfe uzommeputa, ihe pụtara ìhè nke bụ ihendori. Maka nri azụ, ị ga-mkpa:

• Pike fillet - 500 g;
• olive mmanụ - 2 tbsp.;
• nụrụ ụtọ - nnu na ose.

Grate azụ na abụọ na a ngwakọta nke nnu na ose. Okpomọkụ oven na 170 degrees. A mpempe akwụkwọ jiri akpụkpọ anụ akwụkwọ ma ọ bụ ndị tọrọ pụrụ iche silicone na mpe mpe akwa, drizzle na mmanụ oliv na jiri nwayọọ dina azụ na ya. Ime maka 15-20 nkeji. rue n'oge mgbe aga azụ amalite flake, isi ihe - adịghị nkụ.

nri ihendori

N'oge a, kwadebe a oseose ihendori. Na a ite na ịghasa-okpu ebe: 0,5 mmanya cup (red ma ọ bụ na-acha ọcha), 2 tablespoons chopped dil na pasili, na manu, 1 tbsp lemon ihe ọṅụṅụ, garlic cloves abụọ shredded na shallots (1 pc.), 1 tsp paprika, nnu nụrụ ụtọ, a tuo nke ose talugwu na ala cumin. Ume mmegharị ikwanye dum ọdịnaya iji hụ zuru Ịgwakọta na-ahapụ maka ọkara otu awa.

Kwadebe azụ ozi òkè, agbapụtara ihendori n'elu na icho mma na greenery, maka ihe ndozi nwere ike sie ma ọ bụ butere akwụkwọ nri.

Pike fillet, ghere a crispy jikọrọ ọnụ

Ọ bụrụ na ọ fọrọ nke nta a nleta ma ọ bụ mkpa na-eri nri a ezinụlọ a na-atọ ụtọ nri abalị, họrọ a dị mfe ma na ngwa ngwa Ezi ntụziaka. Pike fillet na a crisp na-akwadebe dị nnọọ 20 nkeji, mgbe ị ga-mkpa na 4 Efrata: azụ, àkwá, na ọka ntụ ọka, na ọ bụla ihe oriri na mmanụ.

Whisk abụọ àkwá na nnu na ose nụrụ ụtọ. Ọka ntụ ọka (1 cup), enubanye a na-emighị emi, obosara nnukwu efere. Preheat na oven ka 170-180 degrees. Ekpuchi foil mmiri ma ọ bụ mmiri akwụkwọ, mgbe ahụ, iho mmanu na mmanụ. Òkè nke azụ Itinye n'ime amia egg, mgbe tụgharịa na ọka nri. Jiri nlezianya na-edebe ha na a mmiri mpempe akwụkwọ na akpọọ nkụ ruo mgbe crisp. Erule oge usoro na-ewe banyere iri na ise ka nkeji iri abụọ. Echefula mgbe na-atụgharị iberibe si n'otu akụkụ nke ọzọ.

Ijere na lemon wedges. Ifesa azụ ihe ọṅụṅụ ga-ọbụna ihe na-atọ ụtọ na savory. Dị ka akụkụ nri zuru okè sie green beans. Nhọrọ, ị nwere ike iji Pike na a crisp ọka nri dị ka ihe appetizer. Na nke a, bee fillet ibe na-eje ozi na tartar ihendori.

Pike fillet na batter

Batter Ezi ntụziaka bụ nnọọ iche iche ma mgwa mejupụtara na usoro na nri oge. Anyị na-atụ aro na ị na ntị ka otu n'ime ndị kasị mfe Ezi ntụziaka nke ga-esi nri Pike tọrọ ụtọ ma na ngwa ngwa. Liquid biya batter bụ karịsịa kwesịrị ekwesị n'ihi na freshwater ọcha azụ, gụnyere perch na walleye. Iji mee ka ya, gị mkpa iji:

• 125 g nke niile-nzube ntụ ọka;
• 1 egg;
• 3 garlic cloves (gburu);
• ½ tsp n'ala nwa ose;
• 350 ml biya (ìhè ma ọ bụ ọchịchịrị - na gị ezi uche).

All Efrata maka batter mix ọma ruo mgbe ire ụtọ. Fish fillets akọrọ na bee n'ime òkè hà iberibe. Jiri nlezianya na-sụnye ha n'ime batter na-etinye na a na-ekpo ọkụ oriri na mmanụ. Ighe n'akụkụ nke ọ bụla maka 3-4 nkeji ruo mgbe ọlaedo aja aja.

Fillet, e ghere eghe na sesame osisi

Ikekwe nwaanyị ọ bụla nwere onwe ha ewere azu Ezi ntụziaka. Pike fillet, esie, yiri dị otú ahụ a ụzọ dị mfe, dị ka amịkpọ bụghị karịsịa nzuzo. Ma, ọ dị mkpa iji tinye Efrata na herbs na ngwa nri, ihe gbanwere. N'ihi nkwadebe ị ga-mkpa:

• Pike fillet - 600 g;
• sesame osisi - 50 g;
• oriri na mmanụ - 30 g;
• dil, pasili, chives - 30 g;
• nnu na nwa ose;
• Lemon - 1 pc.

Fillet nke Pike, ojiji, n'ozuzu ma ọ bụ ozugbo bee n'ime iberibe a la carte. Mgbe ịtụ ose, lemon ihe ọṅụṅụ na nnu. Ka-eguzo nke 15-20 nkeji, n'ụzọ nkịtị. Zapaniruyte iberibe azụ na sesame osisi na-agbasa na a frying pan na-ekpo ọkụ na mmanụ. Fish ighe na abụọ ruo mgbe ìhè ọlaedo aja aja.

The ọkọnọ version of nkwadebe nwere ike esịne ke mfe Ezi ntụziaka. Pike fillet Ijere na finely chopped herbs, ọhụrụ yabasị na sie akwụkwọ nri.