Mgbe na-agbakwụnye gelatin jelii na ole?

Aspic ma ọ bụ jelii (dị ka ọ na-akpọ) - a na-ewu ewu na a mmasị efere na kwesịrị ekwesị maka emume table, na nkịtị iri. Mgbe na-agbakwụnye na gelatin na aspic? Nke a ga-atụle n'isiokwu na-esonụ.

The uru nke a efere

E wezụga nke ahụ jelii bụ na-atọ ụtọ na-edozi, ọ bụ na-bara uru. Ọ elu collagen ọdịnaya, nke na-agụnye pectins na amino asịd. Ha zụọ na-akwado ndị na nkwonkwo, ligamentous na cartilaginous anụ ahụ nke ahụ, ọbụna na intervertebral discs. Nsụkọta bụghị naanị nourishes, ma na-ekwusi ekwedo nke mmiri nke nweekwa usoro nke mmadụ.

Mgbe kwukwara na gelatin na jelii

Ezinụlọ ọ bụla nwere ya omenala na nkwadebe aspic. Onye ike na mma-esiri anụ si ọkpụkpụ na akpụkpọ ya nwere ike ekwe nkwa wụsa efere. Ma n'ihi na a pasent nke nloghachi chelating mmadụ n'oge nkwadebe nwere na-nnọọ elu. Iji mee nke a, ọkpụkpụ, cartilage na akpụkpọ ga-atụkwasịkwara ite na a zuru ezu ego. Ha ga-esiri ruo ogologo oge - 6 8 awa. Ọ bụrụ na ọ dịghị n'aka na jelii siri ike onwe, mgbe ahụ, na-enyemaka gelatin.

Ọ bụ irreplaceable na njikere nke dịanyā. A na-ete na Nwa nke ọ bụla nke efere. Yet anụ, ire, esie azụ na ha onwe ha. Efere nke ha, anaghị nwere ọkpụkpụ na cartilage efere, naanị naanị weakly zazhelatiruetsya. Ya mere, anyị nwere ike ime na-enweghị na-eri gelatin.

Olee, mgbe agbakwunyere gelatin jelii na ole? Ka ọ ga-atụle.

Mgbe m ga-ịgbakwunye gelatin na a ọnụ ọgụgụ nke

Ya mere, mgbe na-agbakwunye gelatin na aspic? Nke a ga-eme na ikpeazụ na nkebi nke nkwadebe. Tinye ya n'ọdịnihu na kwukwara na-ekpo ọkụ efere njikere, dị ka a ga-atụle mgbe e mesịrị.

Otosịrị iru nke kwukwara gelatine ga na-adabere na-atụ aro ka e gosiri na akpa na ngwaahịa. Kemgbe ụwa, Nrịrọ - a tablespoon na a iko mma sie mmiri. Ọ bụrụ na efere na-esiri a nnukwu ibu, ọnụ ọgụgụ nke spoonfuls nke tinye gelatine ga-abakwa ụba. Ma mmiri na-ama ozizi kwesịrị iwere na imeru ihe n'ókè, nke mere na ọ na-adịghị diluted ọgaranya uto nke ga-eme n'ọdịnihu nke nri, kamakwa Nrịrọ na gelatine ngwọta bụ oke oké.

Ọ dị mkpa icheta na-achị na nro na mmiri nke na-eme n'ọdịnihu mma karịa brawn ga-enye gị collagen efere na ngwa ngwa iji kwadebe, ma ọ bụrụ na nnu na-kwukwara na na njedebe nke nri.

Aspic bụla ikpe ekwesịghị oke nnu, ọ bụghị nanị n'ihi na ọ na-emebi ya uto uru, kamakwa n'ihi na ọ ga belata wụsa n'ókè nke nkwa, ma onwe ha ma na mgbakwunye na nke gelatin. Ya mere, Fans kwesịrị ịbụ ihe nnu oriri dịkwuo ego nke kwukwara gelatin.

Mgbe na-agbakwụnye na gelatin na jellied chicken

Ihe na-akpali bụ eziokwu bụ na ọ bụrụ na a ite aspic ọkọkpọhi bụghị a ọkụkọ na a ọkpa, na gelatin na okokụre efere dịghị mkpa ka e kwukwara. Ọkpụkpụ na otu anụ ahụ nnụnụ maka-aga n'ihu nri ga-enye dum collagen na jelii siri ike na ya. Ma gị mkpa iji jide n'aka na nke a bụ n'ike mmụọ nsọ, karịsịa na n'ụlọ-toro n'ogige.

Urban bi, onye aka ekedep ọkụkọ si ụlọ ahịa, mara na jelii nke ya mkpa ka ị tinye gelatin. A na-emetụta brawn, esie ọkụkọ ụkwụ ma ọ bụ n'olu.

Mgbe na-agbakwụnye na gelatin na jellied ọkụkọ? Otu awa tupu ọgwụgwụ nke esi efere ga-tinye gelatin, dabeere na otosịrị iru gosiri na sachet.

Nne okuko-ọma esiri na uda di iche iche. Abụba na-ewepụ n'elu na a ngaji. Mgbe ahụ, na anụ ga-adị njikere na ndokwa na efere ma ọ bụ iche-iche. Na arịrịọ nke anụ mma na elu, àkwá, karọt okirikiri. A mmasị mgwa garlic bụ brawn.

Ọ bụ mgbe ahụ na-ekpo ọkụ (bụghị esi!) Efere wụsara tupu tinye na fụrụ akpụ gelatin. Nwere ike ịbụ efere tupu a iyo. Ndị isi ihe na-adịghị ekwe ka a ọhụrụ mmiri ịgbọ agbọ, ma, nanị iji nweta zuru ezu mgbasa ya. Ụfọdụ Ezi ntụziaka-atụ aro na-agbakwunye gelatin na njedebe nke nri, ọ na-ghọtara dị ka a n'ihu nke obụpde. Ma mgbe ahụ, ike nke solidification nwere ike belata.

Stuffed anụ efere mmiri efere jupụtara gelatin na enịm ke oyi.

Mgbe na-agbakwụnye gelatin jelii toki

Maka aspic toki a họrọ drumsticks, nku. Nke a nnụnụ na-enye a siri ike abụba karịa ọkụkọ, n'ihi na a buru ibu ma na ike ọkpụkpụ, cartilage na oké anụ. Ọ na-brewed ogologo ọkụkọ. Maka idebe efere razdelyvaya anụ efere, ọtụtụ nwunye finely finely bee na akpụkpọ nke okuko. Otú ọ dị, na-ekwe nkwa wụsa efere si toki ga tinye gelatin.

Ya mere, mgbe na-agbakwunye gelatin na aspic? Nke a akụrụngwa na-mkpa wụsa na njedebe nke isi nri otu technology ka na ọkụkọ efere.

Tinye na gelatin jelii ezi

Ezi na aspic na omenala Slavic nri. Mgbe chepụtara na N'ezie bụ ụkwụ (n'ụkwụ, ukwu, shank). Ewere depụtara mmiri na a pan na tinye anụ pulp iji hụ saturation nke okokụre aspic. Cook kwesịrị a ogologo oge, ruo awa asaa. Ezi na-enye ọtụtụ nke abụba, n'ihi ya, ọ ga-ewepụ si n'elu n'oge dum mmiri ịgbọ agbọ. Ma ọ bụghị ya, gị brawn n'oge solidification ga-ekpuchi ọ bụghị naanị mmanu mmanu film, ma, ọbụna a na-acha ọcha jikọrọ ọnụ.

Ọ bụrụ na ndị nwe mere n'oge butchering finely bee bee si ụkwụ na mix na anụ, mgbe ahụ wụsa na efere-ekwe nkwa ga-elu. Ọ bụrụ na ha akpụkpọ na-ewepụ mgbe mgbaze na ọkpukpu, ọ na-atụ aro ka ịgbakwunye gelatin.

Mgbe na-agbakwụnye na gelatin na jellied ezi? Nke a na-eme na njedebe ogbo. Presoaked gelatin ihe onwunwe na-wụsara n'ime ọkụ ẹdụk efere.

Ezi anụ na-achọ ihe ngwa nri mgbe nri, nza nke garlic mgbe butchering na imewe nke arịa na efere.

Tinye na gelatin jelii beef

Beef ukwu-achọ ndị fọdụrụ n'ezinụlọ nri tụnyere niile ndị ọzọ na ụdị anụ. Ma nloghachi chelating mmadụ na ha nkwadebe dị elu. Beef pulp ka ogologo-ada iche. Aspic amama ike ma na-adịghị na-achọ na mgbakwunye na nke gelatin. Ma, ọ ga-ahụ kwuru na beef dị ka anụ onwe ya na asụsụ a na-eji maka dịanyā na esie ya na boneless. Na nke a, na gelatin na-kwukwara bụchaghị, site n'otu Ntụziaka dị ka akọwara n'elu: tupu nri ọgwụgwụ. N'ihi jellied efere na ẹdụk nke ọma, n'ihi na efere na-achọ zuru nghọta. The anụ bee n'ime esiwọrọ na bee a la carte iberibe.

Ugbu a na ị maara otú na mgbe tinye gelatin aspic.

Ntụziaka maka brawn

Ugbu a gị ntị otu n'ime nkwadebe nke a efere Ezi ntụziaka ga-ọkọnọ. Tinye gelatin ma ọ bụ na - na nke a bụ na gị na ezi uche.

The n'elu na-akọwa na njikere nke aspic si otu ụdị anụ. Ma ndị akacha eji mmiri na ngwaahịa a efere. Ebe a bụ otu Ntụziaka:

• Steamed ezi ụkwụ na a shank na-otu kilogram nke beef pulp, a toki drumstick na ise chicken drumsticks. Ezi na beef mmiri mgbe ọma rinsing tinye ke oyi na-atụ mmiri na obụpde maka awa atọ, na mgbe ahụ, zie n'ite toki drumstick obụpde ọzọ hour. Mgbe ahụ tinye na ọkụkọ drumsticks na-esi nri niile ọnụ nwere di na nwunye nke awa. Yana ọkụkọ kwesịrị tinye ose, laurel akwukwo, eyịm, carrots.

Ọ na-ebipụ anụ niile na omenala ụzọ, flavored na garlic na mma. Ekwe nkwa ndị dị otú ahụ onwe-wụsa efere elu. Ma n'ihi na n'aka, i nwere ike tinye na gelatin.