Na-atọ ụtọ mgwakota chebureks: Ntụziaka

Ònye mgbe esie pasties, ọ maara na na a ukwuu ịga nke ọma nke ihe omume a na-adabere na ule. Ọ na-arụ ọrụ - ga-ẹkenịmde na table kama na-agwụ ike achịcha, na ọbụna ewepụghị, iju, oge ufodu shapes. Onye ọ bụla bụ omenkà uche, otú e si esi na-atọ ụtọ mgwakota chebureks, na ha na nzuzo. Ọ dịghị otu ihe nke kacha mma Ntụziaka. Ị nwere ike ime ka a efere a magburu na na mmiri, na bred, na mmiri ara ehi - ee ihe ọ bụla! Ndị isi ihe bụ na-arụ ọrụ na mkpụrụ obi, na a ọma na ọnọdụ (dị ka anyị maara, ọ bụla mgwakota bụ nnọọ anabata na steeti nke uche na-esi nri) na, n'ezie, gaa na akaụntụ ụfọdụ n'ime nuances nke nri.

The mfe Cheburechnaya mgwakota

The mejupụtara nke ngwaahịa na ọ bụ n'ezie oge ochie. Otú ọ dị, ọ bụrụ na ha na-mechanically weere, ị ga-esi ọhụrụ na-mee ihe ndabere, ọ bụghị tọrọ ụtọ mgwakota chebureks. Ntụziaka fraught atọ site nke ọ na-enyo tụụrụ ime dị ka a n'ihi nke crispy ma obi ngwaahịa. The eziokwu na mgwakota agwa bụ gbakwunye ise tablespoons nke abụba akwukwo nri ma ọ bụ gbazee butter, ma ọ bụ majarin). O kwukwara na mmiri ịgbọ agbọ ala. Mgbe ahụ pasties na-nwetara vesicular na crispy. Ọ bụrụ na ị chọrọ a softer mgwakota, dochie nkịtị mmiri ịnweta mmiri. The ike nke ndị mbụ nzọụkwụ:

1. A obere ewe iwe a atọ nke a liter nke mmiri.
2. Ọ soluble nnu sugar (teaspoon).
3. Vseivaetsya a obere ntụ ọka. Na ngụkọta ọ ga-aga anọ iko, ma ọ dị mkpa ka nwa oge ịkwụsị mgbe mgwakota agwa ga-oké, ma ka mmiri. Nke ahụ bụ, mgbe setịpụrụ na ọ ugbua esetịpụ a ngaji, ma na-amalite na-ada nwayọọ nwayọọ.
4. Mgbe a na ogbo, ọ wụsara na ike-akpali akpali, a red-ekpo ọkụ abụba akụrụngwa.
5. Yet fọdụrụ ntụ ọka, kneaded mgwakota agwa agbanwe, kpuchie na hapụrụ iri anọ nkeji maka rasstaivaniya.

Ọ bụ oge na-gaba ikpeazụ nzọụkwụ: inyefe, ịkpụzi na frying chebureks.

Choux achịcha dị iche iche

Ọ bụrụ na ị na-emetụta okodu a obere oge na mgbalị iji dozie mgwakota agwa ọzọ chebureks - tọrọ ụtọ, crunchy ma ọ bụghị ike, ịnọgide otú ọbụna mgbe obi jụrụ ala na bursting na usoro nke ihe e kere eke nke efere. A atọ liter nke mmiri na-sie na ozuzu nime ya ngaji halves nnu na abụọ tablespoons nke ihe oriri na mmanụ na-adịghị esi ísì. Ezughị ezu cup ayọcha ọka enubanye a saucepan na a nnọọ ngwa ngwa agwọ, enweghị oge arapara ọnụ lumps. Mgbe workpiece jụworo, ọ na-chụpụrụ na ihe egg na ngaji wụsara vodka. Ikpeazụ n'aka: ọ na-kweere na kasị atọ ụtọ achịcha dị iche iche pasties na -eme ya na ojiji nke na-aba n'anya. The okokụre efere o na-ad. Mgbe absorption ndị a mmiri bụ wụsa iko atọ nke utu ọka, kneaded mgwakota na hapụrụ izu ike ruo ọkara awa-hour.

Mgwakota agwa na-enweghị àkwá

Ọ bụrụ na ị na-ngwa ngwa na ime iwu a mmasị efere, ma na herbs, anụ-free, na aga Ntụziaka adịghị mma mgbe nile. Otú ọ dị, ị pụrụ ime ka a na-atọ ụtọ achịcha dị iche iche choux maka chebureks, adabara ngwa ngwa ụbọchị. Ọ bụghị iwu na àkwá, iko anọ ntụ ọka ikpokọta na sugar na nnu (a ngaji na-enweghị ihe nkiri slide), wụsara mmanụ ngaji (eke ahịhịa), na niile na ngwaahịa ndị ọma n'aka Edhere maka ha mmanụ ọgọdọ. Mgbe wụsara a atọ nke a liter nke esi mmiri, na uka na-kneaded - mbụ na a ngaji, mgbe ndim - aka. Ada ọkara otu awa - na ị dị njikere art ịme ngosi uwe. Mgbe ahụ ighe na-atọ ụtọ pasties. Ntụziaka brewed mgwakota agwa, site ụzọ, na-eji nwee ahụmahụ osi ite. Na na ma ọ bụ na-enweghị àkwá - ọ bụ dozie nnabata.

mmiri ara ehi Ntụziaka

Ọ bụrụ na ị chọrọ iji na nkwadebe nke mmiri ara ehi - biko. Nweta a tọrọ ụtọ mgwakota chebureks amị peke peke anya. Ọ bụ mma ghara ịzụta a nnọọ abụba mmiri ara ehi. A nkeji iri na ise nke a liter nke mmiri ara ehi na-ụtọ, ọ dissolves ọkara teaspoon nnu. Si ayọcha ọka (a obere obere karịa a pound) bụ Gorka, ọ rụrụ a obere oghere ebe na wụsara mmiri mmiri akụrụngwa. Dị ka agwọ nwayọọ nwayọọ wụsara vodka (75 ml iko). N'ihi ya, ga-enweta a na-agbanwe ma nro mgwakota agwa. Ọ bụrụ na o yiri ka ọ aka ike unu, igwakorita na mmiri aka, mgbe ahụ ọ ga-ekwukwa efu mmiri. Na table, mgwakota agwa a na-ekpe ọbọp ke foil ma ọ bụ kpuchie a dee mmiri towel ruo otu awa.

Mgwakota agwa n'ime ọbara

Ndị o yiri adịghị kwa ezi echiche iji mmiri ara ehi (atụ, n'ihi na nke abụba ọdịnaya), pụrụ ịkwadebe mgwakota agwa maka chebureks tọrọ ụtọ, crunchy na-esonụ uzommeputa. Glass ọbara (mkpa-mgbidi, nke na-esetịpụ a nkeji iri na ise nke a liter nke mmiri mmiri) ọma kpụ ọkụ n'ọnụ na stovu. Obụpde adịghị mkpa, ma okpomọkụ nwere na-na verge nke mmiri ịgbọ agbọ. The pound nke ayọcha ọka flour agwara nnu, wụsara a ikpo nke sunflower mmanụ, na mgbe ahụ na - na-ekpo ọkụ whey, a mkpa iyi na-arụsi ọrụ ike ana-agwọ. Mgwakota agwa na-kneaded ka ezi njupụta, lakpuru a bọl, kpuchie ma ọ bụ ọbọp na-akwado maka ọkara otu awa.

Kefir nhọrọ

E nwere ndị na-adịghị kwa zhaluyuschie pasties na-atụle a fụchie maka anụ na ha kama akọrọ na keenweghiuto. Ha nwere ike mfe kwenye, ọ bụrụ na ị na-eme a tọrọ ụtọ mgwakota chebureks na yogot: ọ bụ a nwayọọ, ọ bụ ezie na ọ na retains a kwesịrị ekwesị crunch. Fundamentals nke omume yiri ndị ahụ na aga na Ntụziaka. The naanị (ma isi) dị iche: ndị mmiri ara ehi ngwaahịa bụghị kpụ ọkụ n'ọnụ. O kwesịrị ịdị na ụlọ okpomọkụ, nke mere na ọ ga na-enwe ọganihu na-etinye na tebụl, ma ọ na-adịghị atụ aro ka ikpo artificially - ma ọ bụ na stovu ma ọ bụ na ngwa ndakwa nri. Nkeji iri na ise liter kefir pịa egg na nnu, bụ mma enweghị ojiji nke a igwekota. Ntụ ọka, dị ka iso, nke nta nke nta na-eme ihe, ọ ga-mkpa banyere ọkara a kilogram. Mgbe ọ esịmde chọrọ ogo coolness ma na-ikwu softness nke mgwakota agwa ekpe otu awa isere.

Oké: obi cheese enye

Kasị chefs kwere na bụla mgwakota e mere na ihe ọ bụla mmiri mmiri dabeere. Mmiri ara ehi, mmiri, biya - ihe ọ bụla, kama ga-adị ugbu. Mmadụ ole na ole na-aghọta na kasị atọ ụtọ mgwakota chebureks wuru na obi cheese. Naanị na ọ dị mkpa iji họrọ ya nke ọma ka ọ ghara-emechu ihu na Ntụziaka. Afụkọ kwesịrị ịbụ kwa akọrọ, ma ọ bụghị mgwakota bụghị "ijido". Otú ọ dị, tapawa bụghị otu nhọrọ: na anyị ga-eji a otutu ntụ ọka, na ntọala ga-abịa ike. Iji nweta a nnọọ ụtọ mgwakota chebureks, cheese nkezi abụba ọdịnaya a na-e. The granular ngwaahịa na-ụlọ akwụkwọ ji agwụ site na a na ihuenyo ma ọ bụ milled anụ grinder na-anọgidesi na-ajụ-sized - nnọọ crumpled ndụdụ. Mgbe ahụ, ọ etịbede otu egg (maka a mkpọ-ounce), mmekọahụ teaspoon hydrated soda, na-amalite wụsa ntụ ọka. Dabere na cheese ọ ga-ewe site n'otu onye na ọkara iko. Mgbe mgwakota agwa na-akwụsị na-arapara aka, ọ bụ n'aka ekpe izu ike maka ọkara otu awa. Pasties si na ya na-adịghị nkụ ezuwo.

biya batter

Ndi gaghị ghọgburu ọṅụṅụ na-egbu akụrụngwa: dị ka na ihe banyere vodka, "mmanya na-egbu" n'ihi ga-arụ ọrụ, na ọ pụrụ ọbụna nwere ụmụaka (gwụla ma ha na-ama na toro na mma eghe abụba oriri). Ma nweta crispy na nnọọ ụtọ mgwakota chebureks. Ntụziaka anaghị amachi gị oke biya: ọ pụrụ ịbụ ma na-egbuke egbuke na ọchịchịrị, na ọbụna ndị na-abụghị aṅụrụma. onunu iko na weere na nnu, egg na a obere ntụ ọka. Nke a na mmiri mmiri na-wụsara n'ime ntụ ọka ugwu (iri atọ na anọ iko). Ná mmalite vymeshennoe mgwakota nwere ike iyi oke nkpoda. Otú ọ dị, mgbe ọkara otu awa maturing a uka na-ịrọ arọ na-aghọ nnọọ nro.

nzuzo

Ọbụna ma ọ bụrụ na ị na-eme a tọrọ ụtọ mgwakota chebureks, ikpeazụ efere na-ewute ewute, na gị na ezinụlọ gị. Na niile n'ihi na ha na subtlety na aghụghọ e na ndochi, na amịkpọ usoro. Na na n'elu ule ndị Ezi ntụziaka na-adịghị na-emeghe niile nzuzo.

1. Na-adịghị dere n'ebe ọ bụla nke na mgwakota agwa gị mkpa ka ịgbakwunye na sugar - nnọọ otú ahụ ọ gaghị aghọ ụtọ. Site na nke a zuo ezu pasties ndị ọzọ Rosy.
2. Ọ bụrụ na ị hụrụ ihe na-akpali Ntụziaka maka mgwakota agwa, kwuru site anyị, biko mara na ọ ka dị mkpa tụgharịa ozugbo, ma mgbe ụfọdụ n'ebe - n'ihi ya, ọ ga-abụ ihe na-agbanwe na thinner ga unroll.
3. Nri ga-a otutu nke eyịm, mgbe ahụ, ọ ga-abụ tastier na juicier. Ọtụtụ osi ite nwere ike ikwu chopped eyịm n'ihu na-agbakwunye na minced anụ akpọrepu na a Rolling pin: ọ na-enwe ga-adị obere ma na-enye ndị ọzọ ihe ọṅụṅụ.
4. Na beef maa topped a obere efere - niile maka otu juiciness. Ma ị chọrọ ka mix ya jiri nwayọọ, na-enweghị nnọọ nsogbu, nke mere na ọ nọgidere na Ileghara ikuku.
5. Ọ bụrụ na i mere a nnọọ ụtọ mgwakota chebureks, ma ọ bụ hardish, na-ekpo ọkụ ihe ga-apịaji n'ime a saucepan na cover na okokụre ụdị. Mgbe ihe dị ka minit ise mgwakota agwa nro.
6. Eghe pasties na a nnukwu ego nke mmanụ na ha nwere ya fọrọ nke nta ka ise n'elu. Na ka tufuo ngafe abụba, ha na-apịaji n'ime a colander ma ọ bụ na akwụkwọ akwa nhicha. N'eziokwu, ọtụtụ ukwuu too chefs eji na frying pans wok. Ọ bụrụ na ị na-adịghị, na-elekọta bụ ezie na eziokwu na a nkịtị pans ndị dị elu mbadamba.

Ndien ke akpatre, mgbe ị na-ighe a ọtụtụ chebureks, na-agbalị ịgbanwe mmanụ ọ bụla abụọ ma ọ bụ atọ ọkacha mmasị. Ma ọ bụghị ya, ọbụna ndị kasị atọ ụtọ mgwakota chebureks ga-Mkpughe isi na uto nke a fụọ mmanụ.