Na-atọ ụtọ na ahụ ike porridge mere ọka grits

The omumu nke ọka - America. N'ala nna dịgasị iche iche nke ọka - na Slavic ala. Na XVI na narị afọ, mgbe nchọpụta nke America, ngwaahịa "India", dị ka ha na-akpọ American Afrika, malitere ya na-enwe mmeri njem gafee planet. Ma ọtụtụ n'ime ndị mba nri nke ndị dị iche iche nke Europe na-adịghị na-ewetara onwe ha na-enweghị poteto, tomato na ọka .... Anyị bụ ndị ọka ruru na na Asaa na narị afọ, mgbe a ọkụkụ bụ akụ Danube di ala ala. Ọka a na-ọma na-emegharị ka ọnọdụ ihu igwe a, m malitere-enye ezigbo kụrụ n'ubi na-eto eto ya ndị mmadụ malitere ere ya njuputa agbata obi mba. Ọ na-aghọta na ụzọ nke Mgbasa nke ọka usoro nkwadebe karịrị na omenala e ji mara nri ọka. Na Slavic ala na na Asaa narị afọ porridge mere on Pshenko. Ma millet oka budata tụfuru na uto, ọ bụ ihe siri ike afo. Ya mere, ngwa ngwa porridge mere ọka grits ikpe dochie anya millet. Ọ bụ ezie na usoro nke nri oka porridge bụ yiri ka na njikere Pshenko nna nna anyị hà.

Ya mere, ka anya na otú e si esi ọka porridge ochie gaferela ụzọ. Ọ dị mkpa ka juputara asa ọka grits, ruo mgbe mmiri bụ kpamkpam dị ọcha. Mgbe ahụ mkpa ka ị tilt cereal na a colander na mgbe igbapu mmiri, na-agbasa na a towel na-eme ka ọ nkụ a bit. The oké-walled ite obụpde mmiri, nnu ya. Nwayọọ nwayọọ, ka ọ ghara nwere kpụrụ clumps,-edowe otu na ite barley, belata okpomọkụ na-ajụ na-ekpuchi ite mkpuchi. Ọ dịghị mkpa ka ugboro ugboro na-emeghe ite ma gbochie ọgbaghara. Mgbe porridge na esi ike, belata okpomọkụ na ala. Slav ka mmiri ara ehi na mmiri ara ehi na ngwaahịa. Ya mere, na ọgbaghara (ma ọ bụrụ na post) E kwukwara na mmiri ara ehi. Mgbe ị na-ahụ na ndị porridge esie (croup bụghị ike), tinye ite n'ihu ewe iwe 50 ° C na mmiri ara ehi na-etinye a mpempe butter. Ekwe porridge ka obụpde, gbanyụọ okpomọkụ, ma ite na mkpuchi emechi kechie ihe na-ekpo ọkụ ọgbaghara e mesịa. Na mbụ na Russian ọkụ, ọ dị mfe na-eme, ọ bụ ugbu a ekaufọk etinye ite na a ubé kpụ ọkụ n'ọnụ oven ma ọ bụ ọbọp ya na a blanket.

E nwere ọtụtụ ụzọ otú e si esi ọka porridge maka nwa ọhụrụ. Ọ nwere ike na ndinọ na ihe siri ike oriri malite na 8 ọnwa na afọ iri. Ma mbụ ị chọrọ iji eji kuru mmiri ara ehi, na-arọ ndị siri nwa ventricle. Na mmiri ara ehi, ị nwere ike tinye a obere sugar. Older ụmụ n'anya ka ọgbaghara na condensed mmiri ara ehi na mmanụ aṅụ, tomato, dị iche iche syrups. Nnọọ tọrọ ụtọ porridge mere ọka mkpụrụ na mịrị amị mkpụrụ ya. Ha kwesịrị na-asa, steamed na kwukwara na porridge na mmiri ara ehi na sugar.

Ị nwere ike ị gbaziri maka a echiche nke ahụ osisi Ezi ntụziaka ọka porridge si ọzọ esi nri. Dị ka ihe atụ, iji dozie Moldovan / Romanian hominy Abkhaz abystu, Italian polenta ma ọ bụ Western banosh Ukrainian. Ma, n'adịghị ka Russian porridge mere si ọka, ndị a niile efere na-adịghị mere si ọka si ọka ntụ ọka Ntụ. Ntụ ọka na-na anyị na-echekwa bụ ihe siri ike karịa croup, nke bụ na-echekwa n'ebe nile. Ya mere, ọ bụrụ na ị na i nwere naanị ọka grits, ejighị ya kpọrọ Sauté ya ruo mgbe ọlaedo aja aja na a gwụrụ esi ísì nke anụ - na-enweghị ọkụ! - ọka. Mgbe ahụ azọpịa ọka * na a ot kọfị grinder (bụghị na ntụ ntụ, na ka a na steeti ubé nta semolina). Banosh mere na ndabere nke gbara ụka ude ma ọ bụ mmiri ara ehi unexpunged. Na ite na esi nnu ude jiri nwayọọ na a mkpa iyi, wụsa ntụ ọka na mgbe niile egbochi a osisi ngaji ruo mgbe a ike oké. Porridge mere ọka grits a na-ewere okokụre mgbe arọ amalite abịa si ite mgbidi. Banosh jere ozi dị ka a akụkụ nri na cheese ma ọ bụ anụ na-dịkwa ka usoro ha.

Kasha ọka hominy grits ụdị na polenta sie mmiri, polenta ma ga-abụ ihe ọmụmụ karịa hominy, nke bụ ihe dị ka a nri. Hominy mgbasa na a osisi efere na bee na a mma, dị ka achịcha na Mpekere nke polenta ka ekwe omume na-ighe ke miri abụba, ka french fries.

Ọka porridge bara uru potassium na bụ ọgaranya vitamin B1, B2, C, eyi. Ọ na-ewepu nsí na radionuclides, nwere carotene na amino asịd lysine na tryptophan. Ọ bụ dị ka ala-kalori na maka ndị na-achọghị.