Na-atọ ụtọ na-atọkwa ụtọ nnu sprats n'ụlọ

Nke a obere azụ, n'ihi na nke njupụta, eleghị anya, bụ otu n'ime ndị kasị ewu ewu azụ nri pụrụ iche na post-Soviet ohere. Tupu mgbe ahụ, n'oge na-Soviet Union, ọ ga-kpam kpam hụrụ na shelves nke azụ ụlọ ahịa. Na ugbu a ọ na-oyi kpọnwụrụ, ọ na-emekarị dị na mkpa na ngalaba nke Ahịa, na dịtụ ọnụ. N'ihi ya, ọ bụ oge na-esi nri a na-atọ ụtọ efere dị ka oseose nnu sprats n'ụlọ. Karịsịa ya ime ihe pụrụ iche intricacies na-achọrọ. Ị na mkpa ime na ụfọdụ nuances, na pudding, maara site na nwata dị njikere. Ya mere, ka anyị na-agbalị!

Little aghụghọ na nzuzo

Sprat na-atọkwa ụtọ brine n'ụlọ ga-karịsịa tọrọ ụtọ, ma ọ bụrụ na anyị na-eji "nne nne" nzuzo, site na dabere na ahụmahụ nke ọtụtụ ọgbọ. E nwere ihe dị, ụkpụrụ, siri ike. Olee ụdị ụzọ aghụghọ na-atụ aro ntị sprat oseose nnu n'ụlọ nnọọ nke ọma?

1. The nnu iwere na nkume na nnukwu. Ọ maara na obere kichin mgbe ụfọdụ nullifies mgbalị nke ọtụtụ nwunye. Ọzọkwa iodinated. Ụfọdụ ukwuu tụrụ aro iri na oké osimiri, ndụ. Ọ bụ ihe kasị eke maka sprat, bụ onye bi na mmiri nnu. Ma ka okwu banyere nke a a obere ka e mesịrị.
2. Tupu salting azụ pụrụ ịbụ gootu, ma i nwere ike ime otú ahụ, na ọ bụrụ na ị chọrọ Pịkụl tinyere ya entrails.
3. Clean obere azụ n'ihu salting bụ chọrọ.

Sprat na-atọkwa ụtọ brine. Ntụziaka №1

Ugbu a, na-akwadebe ihe oriri nwere ike n'ihu ozugbo na pickling usoro. Anyị kweere na anyị onwe anyị ma na-echeta na ọ dịghị ihe ike na-esi nri azụ otú a abụghị. Na nne anyị na nne nne kwadebere a delicacy ozugbo. Nke mere na ị maa ga-enweta a na-atọkwa ụtọ nnu sprats n'ụlọ.

Efrata

• Sprat na ọnụ ọgụgụ nke kilogram.
• Freshly ground nwa ose.
• A iko ntụ nnu.
• A di na nwunye nke buds cloves nkụ.
• Black ose peas (ụfọdụ stof).
• Tuo nke coriander.
• Atọ lavrushki.
• Tuo nke ala ginger.

Isi nri oseose azụ nzọụkwụ site nzọụkwụ

1. Olee otú ime ka oseose nnu pilchards? Zụtara sprat ga-dị nnọọ oyi kpọnwụrụ. Lee ya anya. Ọ bụrụ na whitish - bụghị uru na-ewere, dị ka azụ ndị yiri ka e doro defrosting na ọzọ oyi kpọnwụrụ. The akpụkpọ ga-anọkwasị uko na ozu nke sprat ekwesịghị ịbụ ụdị nile nke mgbagwoju anya tụrụ, na ndị ọzọ na nuances, nke nwere ike ikpe na nchekwa nke azụ e rụrụ bụghị site iwu.
2. Mgbe ahụ pilchards na thawed dị ka iwu si. Nke a na-eme dị ka ndị a. Na ọ bụrụ na-adịghị eji mmiri ọkụ. O nwere ike ịbụ oyi, ma ọbọp ke plastic akpa (ọtụtụ) na azụ juices n'oge defrosting, na ya na ha niile na ịba uru, a na-adọrọghị n'ime mmiri. Best of niile azụ defrosted na ala nke friji, ebe efu okpomọkụ (n'otu ntabi anya ebe - ụtụtụ kpamkpam njikere maka inwekwu usoro). Ee, ọ bụrụ na ị kechioma, na ị dị nnọọ zụtara a ọhụrụ - a nzọụkwụ omitted.
3. Asa azụ (anyị kpebiri na ha agaghị gootu) na-enye ngafe mmiri ka igbapu. Ị pụrụ ọbụna ehichapụkwa ozu na a anụ ahụ, na e nwere ike na-etinye iji zuo ike a colander, na mgbe ahụ na a kwesịrị ekwesị akpa.
4. Na a ngwa agha Mike cloves na ose, ma anaghị eme ka ha kwa obere. Tinye ndị ọzọ niile na seasonings na mix, plus nnu.
5. Ịda n'ụra a azụ efere na ngwakọta ma ebido ka ikpuchi sprat.
6. Fish etinye na kichin a efere nke obere size, na mbadamba - ngwongwo (atụ, a nkume ma ọ bụ a dumbbell). Tinyere ala efere friji ebe efu okpomọkụ, mkpọsa ngwá ahịa awa na 12 mb. Mgbe ahụ wepụrụ na kpochara nke ngafe ngwa nri: Wee na a oseose nnu sprats. Ntụziaka, dị ka anyị na-ahụ, dị nnọọ mfe. Ma tọrọ ụtọ - Yum.
7. Fish esie n'ụzọ dị otú a, jide n'aka na ka juices. Ọ nwere ike ịchekwa a iko ite ma ọ bụ plastik cruets, nso mkpuchi, na nke a na ihe ọṅụṅụ, weere na nnu na ngwa nri. The naanị ọnọdụ - tinye ọzọ spoonful ma ọ bụ abụọ nke nnu ma na-etinye ha na friji na okpomọkụ n'elu efu (ma ọ bụ nso efu). Ma otú Baltic sprat oseose brine nwere ike ịchekwa n'ihi na kwa ogologo, n'ihi ya, ọ dị mma na-eri ya ngwa ngwa. Dị ka a na-achị, ọ bụ ogologo oge na friji na-agha ụgha, na-eri eri fọrọ nke nta ozugbo.

Ntụziaka oseose nnu sprats n'ụlọ №2

All agba nkịtị na eziokwu ahụ bụ na sprat - nnọọ obere azụ. Otú ọ dị, mgbe ụfọdụ, na nke ugbu a Ahịa hụrụ azu umu bụ nnọọ nnukwu, nke nwekwara ike-enwe obi ụtọ nnu (na ngwa ngwa), adabeghị mbà site ọhụrụ size. Ya mere, tupu ị na Ntụziaka maka nnu azụ, ma ọ bụrụ na ị na-kechioma na ị zụta ezi nnukwu ụdị.

Efrata

• Sprat nnukwu - 1 kilogram.
• Freshly ground nwa ose - 10 grams.
• Ọkara a cup of nnu.
• Buds cloves - 5 iberibe.
• Akpa nke na-acha ọcha peppercorns.
• Coriander, rosemary, nutmeg na cinnamon na ginger - niile ke n'ọnụ nke a mma.
• A iko shuga.
• Ụfọdụ maka ikwesị ntụkwasị obi sodium benzoate - dị nnọọ a di na nwunye nke grams.

The nnọọ usoro nke salting

1. Ọ bụ, ụkpụrụ, bụ nke yiri n'ọtụtụ gara aga uzommeputa. Olee otú ime ka oseose pilchards nnochite anya? Istolchem na mix niile ngwa nri plus sugar na nnu. Were a obere osisi gbọmgbọm ma ọ bụ Enamel nnukwu efere.
2. Mgbe ala nke keg agbasa mkpa oyi akwa nke ngwa nri. Top oyi akwa mgbasa kwadebere azụ.
3. Ọzọkwa ọzọ: a oyi akwa nke azụ, ngwa nri oyi akwa, mgbe anyị tableware jupụtara. Ma n'elu ọ bụ ihe amamihe na-akara, ọbụna dị ka ọ na-chere na nzukọ nke mmegbu.
4. Olee otú Pịkụl sprat oseose nnu? On top of dapụtara imewe etinye ibu ma na-etinye ha na a jụụ ebe (ọkacha mma na okpuru ulo, ma ọ bụrụ na ọ dị adị, ma i nwere ike iji refrigerated cabinets). E nwere azụ ga-eguzo ma ọ dịkarịa ala awa 12. Mgbe ahụ, ọ pụrụ ịbụ a obi ụtọ na-eri. Na-echekwa na otu gbọmgbọm na-akp ihe ọṅụṅụ. Otú ọ dị, mkpa ka ị na-eri a na-emeso ihe a ọnwa, ma azụ amalite adiahade na nchara na. Ma, dị ka a na-achị, nke a bụ nnọọ nsogbu na anaghị ibili!

na brine

Sprat oseose nnu na brine na-akwadebe ngwa ngwa na mara mma dị mfe. Ma mbụ anyị ga-mkpa iji kwadebe onwe ya marinade. Mee ya ka ọ bụ ike.

1. Kwa kilogram nke sardines (ọhụrụ ma ọ bụ friji), anyị na-a liter na ọkara nke mmiri, a cup of oké osimiri nnu (bụghị iodized artificially na eke), ọkara a cup of sugar, iri obere laurel doo, peas ísì na nwa ose - abụọ obere ngaji, a teaspoon nke cloves, a teaspoon ngaji coriander.
2. The mmiri e me ka esi na igbari e sugar na nnu. Mgbe otutu azụ ngwa nri na-ewepụ ozugbo site na okpomọkụ (adịghị obụpde, dị ka ngwa nri na nke a ụfọdụ pụrụ ifunahụ ya quality). Ekpuchi na mkpuchi na-enye ime biya a ite. Ka jụụ brine mgbe ahụ ka ụlọ okpomọkụ.
3. N'oge a, anyị na-akwadebe azụ. Ọ ga-thawed saa juputara.
4. Dị ka nnu sprat oseose nnu marinade? N'ogige atụrụ ya n'ime njikere efere na wụsa brine. Sprat ga-kpamkpam kpuchie na mmiri mmiri. Ná mmalite na-ahapụ ya marinate na ụlọ okpomọkụ n'otu ntabi anya, ihe atụ. Mgbe ahụ - wepu ala nke friji. Na a ụbọchị i nwere ike iri. Nọgidenụ na-na otu ebe na brine (ya mere na ọ nwere ike ịchekwa n'ihi na ezi a ogologo oge).