N'ihu "Southern": Ntụziaka, nsochi usoro na GOST

N'ihu "Southern" - a ma ama bụ ndị Soviet nri ụlọ ọrụ - n'ihi na ihe karịrị afọ 30 gara aga adịkwaghị na mmepụta, ma taa dị njikere ime ka ọ dị na mbụ uzommeputa.

O nwere a nkọ ụtọ-utoojoo uto na a pụrụ iche esi ísì nke uda di iche iche na mkpụrụ osisi, na ya mejupụtara.

N'ihu "Southern" bụ a akụrụngwa nke ọtụtụ anụ, akwukwo nri na iyak efere, nke nwere ike dị na cookbooks Soviet ugboro. Ọ nri sie osikapa, e ghere eghe okuko, kebabs, agbakwunyere salads na vinaigrettes, na-ekpo ọkụ sauces red na agba na inye savory uto.

N'ihu "Southern" (GOST)

Nke a Ntụziaka mara abụghị maka mmadụ nile, na ọtụtụ ndị na-ewu ewu ihendori na-akwadebe na mfe technology, ihe kwesịrị ekwesị n'ihi na n'ebe obibi. M ga-asị na ọ bụghị otú mfe inweta a ezigbo ụlọ ihendori "Southern". Nkà na ụzụ map e dere ozi site na nke ọ bụ doo anya na a multi-akụrụngwa ngwaahịa na-akwadebe a pụrụ iche mgbali akụrụngwa.

Ihe dị gị mkpa

Iji kwadebe 1 n'arọ nke okokụre efere ga-achọ Efrata (na grams):

• Enzymatic ihendori (soy ihendori, nke a na-akwadebe na omenala ụzọ) - 102,5.
• Atụ ogho enzymatic (residues mgbe nkewa nke mmiri mmiri akụrụngwa) - 36,1.
• Apple puree - 153,5.
• The ájá bụ sugar - 153,5.
• Tomato tapawa - 30,7.
• Oriri na mmanụ - 25,5.
• Nnu biscuits - 51,1.
• Mịrị yabasị - 27,6.
• Garlic - 15.3.
• mustard powder - 11.2.
• Vaịn - 61,3.
• Red ose (nwere ike ịbụ nwa) - 0,71.
• Allspice - 2.6.
• Cinnamon na cloves - na 1,74.
• Ginger - 0,82.
• Bay akwukwo - 0,51.
• Mmanya - 306,7.
• Nnu - 30,7.
• Madera - 7.6.
• Cardamom - 0,8.
• Nutmeg - 0,51.

Na Soviet ugboro, nnu ahụ na imeju mkpọ ụdị. Taa, i nwere ike ime ka ọ na gị onwe gị. The imeju na bee n'ime mkpa Mpekere, wụsa nza nke nnu na kpochara izu abụọ na friji. Mgbe ahụ e si na-asa ahụ. Ọtụtụ ndị kweere na njikere nke ihendori na imeju bụ nanị kwe omume na ọnọdụ nke ulo oru mmepụta. Nke a bụ otu okwu nke nhọrọ onwe onye, ya mere, na imeju na-na efere ike tinye.

Applesauce nwere ike zụta njikere ụlọ akwụkwọ ji agwụ site sieve, ma ọ bụ butere apụl Antonov.

Ka enzymatic mmịpụta iji fermented soybeans.

edinam Usoro

1. Mịrị mkpụrụ osisi idebaihe n'otu ntabi anya na soy ihendori.
2. Na a blender Mike umeji mịrị amị mkpụrụ osisi, na a na kọfị grinder - herbs na agwa.
3. Ugbu a, okpomọkụ ọgwụgwọ a chọrọ. All Efrata ga-enịm ke ite (ma e wezụga Madeira) na esi nri na-ajụ okpomọkụ 30 nkeji, na-akpali mgbe ụfọdụ.
4. Wepụ ihendori si okpomọkụ, oyi ma na-etinye Madeira.

Nke kacha mkpachi ka ulo oru na usoro nwere ike kaa akara pan na mgwakota Efrata ntụ ọka, na mmiri na nnu na-etinye n'ime ihe oven preheated ka 140 degrees, na ọkara awa.

The pụta bụ fọrọ nke nta na mbụ ihendori "Southern". Ntụziaka maka ụlọ ndị ọbịa na-edebe mfịna. Ma ha na-ekwu na ọ bụrụ na ị arapara na a technology, ọ na-enyo ya bụ uto na kemgbe maara ọtụtụ Soviet ndị mmadụ.

Ọ ga-ekwe omume na-esi nri n'ụlọ?

N'ezie onye nwere mmasị esi mee ka a "Southern" ihendori na ụzọ ndị ọzọ, dị ka ihe ulo oru Ntụziaka bụ kwa mgbagwoju itinye ná ndụ kwa ụbọchị. Dị ka a maara, n'oge a na nwunye na-azọpụta oge na-agbalị na-ahọrọ mfe nhọrọ, na e nwere ọhụrụ Ntụziaka. N'ihu "Southern", nke a kwadebere n'ụlọ, ka furu efu ụfọdụ nke Efrata, na ụfọdụ e dochie ndị ọzọ. Akụrụngwa na-anọgide na-agbanweghi agbanwe tomato tapawa ma ọ bụ ọhụrụ tomato, ndị fọdụrụ - nụrụ ụtọ.

Ntụziaka № 1

Ihe dị gị mkpa

• efere - 1 cup;
• ntụ ọka - Solovay ngaji;
• gbara ụka ude - ọkara a cup;
• butter - tablespoon;
• eyịm - bụ otu ihe;
• n'ọnụ mmiri akwukwo na tomato tapawa - uto;
• nutmeg (ma ọ bụ ndị ọzọ ngwa nri) - nụrụ ụtọ.

edinam Usoro

1. Butter ejighị ya kpọrọ e ghere eghe ntụ ọka, wụsa na-ekpo ọkụ ofe, utoojoo ude ma na-etinye n'ọnụ mmiri akwukwo na simmer maka 10 nkeji na obere okpomọkụ.
2. Ejighị ya kpọrọ ighe eyịm na tomato tapawa na gbakwunye efere maka nkeji ise tupu ọgwụgwụ nke nri.
3. Na-akwadebe ihendori etinye nutmeg nụrụ ụtọ (ma ọ bụ ndị ọzọ ngwa nri).

Ntụziaka № 2

Ihe dị gị mkpa

• tomato na karọt - abụọ kilogram;
• yabasị - ½ n'arọ;
• ilu ose - abụọ pods;
• Garlic - otù onye-isi;
• mmanya (9%) - a nkeji iri na ise iko;
• sugar - ọkara iko;
• oriri na mmanụ - a iko;
• n'ọnụ mmiri akwukwo - abụọ iberibe;
• nnu - a tablespoon;
• nutmeg - nụrụ ụtọ.

edinam Usoro

1. Pịgharịa site na a anụ grinder niile vegetables (ma e wezụga garlic), tinye nnu, sugar, mmanya, oriri na mmanụ na-esi nri, na-akpali, n'elu obere okpomọkụ ihe onye na ọkara awa.
2. Chopped garlic na n'ọnụ mmiri akwukwo na-etinye na ise nkeji ruo mgbe esie.
3. Na okokụre ihendori tinye n'ala nutmeg.
4. Gbasaa ke igba ogwu na ite na mpịakọta elu.

Ntụziaka № 3

Ihe dị gị mkpa

• ụtọ na utoojoo apple - 1 mpempe;
• Soy ihendori - 100 ml;
• Tomato tapawa - 150 ml;
• peach ma ọ bụ aprịkọt ihe ọṅụṅụ - 200 ml;
• Mmanya ọcha - 100 ml;
• eyịm - otu obere yabasị;
• brandi - abụọ table. spoons;
• garlic - abụọ cloves;
• allspice peas - atọ iberibe;
• nwa ose peas - 10 mbak;
• Oriri na mmanụ - abụọ tablespoons;
• ariara - abụọ iberibe;
• Cardamom - otu ihe;
• apple mmanya - 50 ml;
• sugar - anọ teaspoons;
• starch - a teaspoon;
• n'ala cinnamon - tuo;
• n'ala nutmeg - tuo;
• ọhụrụ ginger - 10 grams.

edinam Usoro

1. Finely milled na a ngwa agha na cloves, cardamom na ose, gabiga pịa garlic na ginger na finely chopped eyịm na-etinye na ihe Enamel nnukwu efere, ịgbakwunye cinnamon, nutmeg, wine na soy ihendori. Na-etinye na ọkụ, na-a obụpde na-esi nri, na-akpali mgbe nile maka ihe atọ nkeji. Wepụ si okpomọkụ, cover na-ahapụ on 20 nkeji ise ọ bụla nkeji ebido.
2. Apple bee, wepụ isi ma na finely iri. Preheat a frying pan na ihe oriri na mmanụ, ya na apple, ịgbakwunye ihe ọṅụṅụ na-a obụpde. Ekpuchi na a mkpuchi na na-na na obere okpomọkụ ruo mgbe adụ steeti apụl, ma zere kpọnwụọ.
3. Nka ngwakọta nke soy ihendori, na uda di iche iche ụtarị na a blender, etinye ya na a ngwakọta nke malic na ọzọ kwaa ugboro. Ọ bụrụ na ị na-ahọrọ, ọ nwekwara ike gabiga a myọ, izere nnukwu ahụ.
4. Na nzọụkwụ ọzọ tinye na mix na brandi, tomato na sugar, etinye ọkụ, ka obụpde na-esi nri na ala obụpde, na-akpali mgbe ụfọdụ, n'ihi na ihe nkeji abụọ.
5. Enubanye a ngwakọta nke mmanya na mbụ diluted mmiri oyi (atọ tablespoons) starch.
6. N'ihu "Southern" dị njikere. Ọ na-anọgide na-etinye ya n'ime ite na-etinye n'ime friji. Ị ga-enweta banyere 900 milliliters.

Ná mmechi

Esie-to-simplistic Ntụziaka ihendori "Southern" N'ezie, ọ bụghị ndị kasị. Dị mwute ikwu na, kpọmkwem mụta nwa na mmasị nke ọtụtụ ụlọ ọrụ mmepụta ihe na ngwaahịa, yikarịrị agaghị ekwe omume.