Ntụziaka Isi nri Soma, ma ọ bụ otú kwesịrị ekwesị esi nri

Nke a outlandish azu - azụ okpo. Ọ nwere ihe dị egwu ele. A nnukwu isi na a afụ ọnụ, ahụ ogologo ruo 5 mita na ruo 300 n'arọ arọ. Otú ọ dị, ndị a nnukwu anụ abụọ drawbacks. Firstly, ha bụ ndị ezi siri ike ga-esi n'ụsọ, na abuo, ha anụ nwere a uto nke slime. Ya mere, na-eri ihe iwesa na-eto eto azụ okpo, erikpu ruo 15-20 n'arọ. Ha bụ nnọọ ụtọ anụ, ma ụfọdụ unscrupulous ere ákwà azụ okpo fillets pụrụ ọbụna inye ya maka Sturgeon.

Tupu ị na-agụ Ntụziaka maka azụ okpo, mkpa ka ị mara nke ọma na otú e si esi efere si na ya:

Ndị isi uru nke a azu - na o nweghị ọtụtụ na ọ dịghị ọkpụkpụ n'etiti uru. Ya mere, ọ bụ ezuru naanị bechapu jiri nwayọọ na a mma, na adịghị mkpa-kpochara.

Na-ebipụ azụ okpo ndị a. First, ikewapụ isi na ebe ebe pectoral ntù. Mgbe ahụ, ọ na-ebipụ elu, tinyere ndị afo gbasara ike. Nke a bụ ka a ghara imebi gallbladder, ma ọ bụ bile ikwafu, na anụ dị ilu. E si na afọ na n'ime n'ime mgbidi na-kpochara si fim. Iji wepu ventral na dorsal ntù mkpa ka mbepụ tinyere onye ọ bụla nku azu ka ọkpụkpụ azụ na abụọ. Mgbe ahụ sere na nku azu nke azụ ahụ na mkpịsị aka gị. O kwesịrị ekwesị ka obere size nke azụ, ma ọ bụrụ na ị na-eme a nri azụ okpo ibu size, ọ dị mma ka gootu, na mgbe ahụ bee n'ime iberibe na anyụike, nke ga-ama kwesịrị ekwesị maka inwekwu ọnwụ. iberibe size ga-adabere ma ị na-ahọrọ a Ntụziaka maka azụ okpo.

Ọtụtụ mgbe tụfuo ndị na-akụkụ nke azụ, nke ọkọdọ bee site bile si gallbladder. Ma na-adịghị mkpa. Ezuola ya n'ebe ndị a na-ete na nnu na ahụ itucha ya.

Ọtụtụ mgbe azụ okpo anụ, karịsịa nnukwu, ọ nwere ísì slime. Site na ya, ị nwere ike tufuo, ma ọ bụrụ na mmiri iyak na lemon ihe ọṅụṅụ ma ọ bụ mmanya ọcha, na ahụ itucha mgbe 15-20 nkeji. Anụ nwere ike tinye ruo ọtụtụ awa na mmiri ara ehi. Ọ na-ewepu niile odors.

Soma nwere ike kwadebere n'ụzọ dị iche iche: na-esi nri, ighe (gụnyere eghe), butere, ka ya a kebab, burgers na goulash. Nnọọ tọrọ ụtọ nwetara azụ okpo ghere n'ekwú. Ya mere, ọ bụ ike ịhọrọ ihe kasị mma Ntụziaka maka azụ okpo.

Cutlets si azụ okpo na cheese na ero ihendori.

Na-achọ 500-600 gram anụ azụ okpo, abụọ àkwá, 150 grams nke cheese, atọ tablespoons nke semolina, breadcrumbs na dil. N'ihi ihendori gị mkpa 150 grams nke mushrooms, otù onye-isi nke eyịm, abụọ tablespoons ntụ ọka, utoojoo ude na ihe oriri na mmanụ.

Azụ okpo fillet ikwo ihe na a anụ grinder. Tinye àkwá, semolina, chopped dil, nnu na ose. Mix ọma ma tinye na cheese, grated na ezi grater. Mgbe nri na-etinye na ngwa nju oyi maka ọkara otu awa. Anyị na-akwadebe ihendori iche iche. Mushrooms obụpde, nnu. Nje efere, mushrooms na finely iri. Eghe yabasị ke oriri na mmanụ, tinye ntụ ọka n'oge amịkpọ. Mgbe ahụ jupụta otu cup ero efere na dum ude. Site minced chilled ka burgers, breading na e ghere eghe na ihe oriri na mmanụ ruo mgbe ọlaedo aja aja. Wee tinye ha n'ime ihendori na simmer ọzọ nkeji ise.

Ọzọ Ntụziaka maka azụ okpo - Anụ Mmịkpọ.

Anyị kwesịrị abụọ kilogram anụ azụ okpo, otu lemon, a tablespoon nke mustard na Mayonezi, pasili, dil, shuga, nnu, n'ala ọcha ose na sizinin maka azụ. Akpa, kwadebe marinade. Iji mezuo nke a, na-apịpụta lemon ihe ọṅụṅụ na-agwakọta ya na mustard na chopped herbs. Mgbe ahụ tinye Mayonezi, sugar, sizinin maka azụ, n'ala ọcha ose na nnu. Fish anụ ga-ebipụ n'ime nnukwu cubes, na-etinye na marinade na-ahapụ maka 30-60 nkeji na friji. Na-agbanwe ụtọ anụ threaded na skewers na ṅara n'ọkụ n'elu unyi. Ọ bụrụ na i nwere ike na-amalite a ọkụ, i nwere ike ime Anụ Mmịkpọ na oven, kpuchie ha na foil. Ọ ga-nnọọ ụtọ.